出版社:化学工业出版社出版日期:2005-1ISBN:9787502561901作者:周家春 编页数:440页
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《食品工业新技术》分为9章,对食品生物技术、食品超高压技术等食品工业新技术做了详细阐述,着重于新技术理论知识的介绍,同时结合了具体的应用实例。《食品工业新技术》由化学工业出版社出版。
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