海藻奇方妙用

书籍目录

一、最大众化的保健食品——紫菜

（一）紫菜是“长寿菜”

（二）多种技法烹制紫菜

（三）紫菜的奇方妙用

（四）紫菜的基本常识

二、二十一世纪最佳保健品——螺旋藻

（一）螺旋藻组分的优越性

（二）螺旋藻祛病强身

（三）螺旋藻疗效实例

（四）妙用螺旋藻

（五）螺旋藻的基本常识

三、餐桌上的抗癌明星—

作者简介

除日本外，世界上许多国家的居民也都有喜食海藻的习惯。韩国是海藻用量“大国”，不仅经常以海藻佐餐，还将海藻用于产后发奶与身体恢复；爱斯基摩妇女爱吃高脂肪食物，但同时经常食用海藻，乳腺癌的发生率并不高。 

    美国人本来没有吃海藻的习惯，随着海藻营养、保健作用的不断挖掘，美国人意识到，海藻是健康的保护神，应该在膳食中添加海藻成分。为此，近年来，美国市场上出现了诸如海藻饮料、海藻色拉、紫菜卷等多种海藻产品，而且呈十分旺销的局面。另外，菲律宾、印尼、缅甸、越南、泰国等国家也都养成了大量食用海藻的好习惯。 

    海藻如此有益于健康，全世界如此重视海藻，我们的餐桌上又有多少海藻成分？中国是海藻养殖大国，目前养殖的品种多达十几种，包括海带、裙带菜、紫菜、膜磷菜。江湾、石花菜、羊栖菜。螺旋藻、小球藻和杜氏藻等。其中，海带、裙带菜的养殖量均位居世界首位，日本市场50%份额的裙带菜来自中国。如此丰富的海藻资源为我们利用提供了方便。相信，随着人们认识的提高，中国人会像日本人那样，把海藻当成最好的蔬菜。

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