三十分钟开饭(中英对照)

内容概要

彩色精印文字中英对照.现代家庭必备烹饪书籍

作者提供数十款附有彩图的精彩食谱，除清楚阐释所用原料及制

作步骤外，还有选材常识、烹制技巧和入厨知识的介绍，助你提

高厨艺，增添生活情趣。

黄婉莹 IACP（INTERNAT1ONALASSOCIAT1oN

OFCUliNARYPROFEss1ONALS）会员，在香港煤气

烹饪中心教授烹饪多年，桃李满门，学生来自世界各国。

曾被邀请到菲律宾、日本及美国作中菜示范，推广中国的

烹饪艺术。长期在报章及杂志撰写菜谱，更在电视台及电

台主持烹饪节目，极受大

众欢迎。著有《温馨家庭

菜式》一书，与此书亦同

为香港家常食谱精选系

列。

书籍目录

目录

出版说明

前言

美味蛋品

赛螃蟹柳

芙蓉豆苗

香葱蛋饼

凉瓜肉碎烘蛋

云片珍珠鱼块

鱼鲜海产

蒜蓉牛油煎龙�柳

锡纸酸梅烤鱼

沙律竹签鱼

梅菜银鳕鱼

香茅鱼露烧多春鱼

紫菜青衣鱼柳

蜜汁串烧鳝

�汁青口卷

香煎蟹柳饼

蒜蓉吊筒炒露笋

上汤�龙虾尾

金菇明虾球

酸甜豉汁凤尾虾

豉味蒜蓉煎虾

滑蛋虾仁烩双冬

蒜蓉蒸鲜鲍鱼

鲜菇鲍贝扒津白

蔬菜豆腐

豉汁凉瓜

鱼香炒杂菜

沙爹滑肉炒藕片

蚝皇虾子扒三菇

榨菜拌干丝

豉椒带子豆腐

茄子豆腐脆米粉

双菇烧豆腐

禽畜肉类

蒜蓉西冷牛仔粒

双菇牛柳拌莴笋

冰梅子姜�鸡翼

烤鸡脯

黑椒爆羊肉

芝麻鸡块

香橙软鸡

椒丝腐乳蒸滑鸡

沙姜芝麻鸡

葱爆金钱胎

回锅肥牛肉

滑肉烩鲜竹

鲜茄猪扒烩薯条

甜酱肉丝

特色汤羹

紫菜豆腐羹

云片滑肉菠菜羹

香荽鱼片汤

附录

本书常用的物料

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