发酵调味品工艺学/职业技术教育教材

出版社:
出版日期:2008-7
ISBN:9787501926473
作者:杨天英
页数:253页

《职业技术教育教材·发酵调味品工艺学》主要内容有酱油生产工艺、食醋生产工艺、酱类生产工艺、腐乳生产工艺和发酵菜品生产工艺等。