萜类香料化学

书籍目录

绪 言

第一部分 单萜类

第一章 无环单萜类

一 萜烯类

1.月桂烯

2.罗勒烯

3.别罗勒烯

4.二氢月桂烯

二 醇类

1.二氢月桂烯醇

2.香茅醇

3.香叶醇和橙花醇

4.芳樟醇

5.硫代香叶醇

6.月桂烯醇

7.薰衣草醇

三 醛和酮类

1.柠檬醛

2.香茅醛

3.羟基香茅醛

4万寿菊酮

5.篙酮

参考文献

第二章 单环单萜类

一 萜烯类

1.�烯

2.松油烯

3.异松油烯

4.水芹烯

二 醇类

1.薄荷醇

2.松油醇

3.香芹醇

4.紫苏醇

5.胡薄荷醇

6.异胡薄荷醇

7.水芹醇

8.香芹薄荷醇

三 醛和酮类

1.水芹醛

2.紫苏醛

3.1－对孟烯－9－醛

4.薄荷酮

5.香芹酮

6.二氢香芹酮

7.胡椒酮

8.胡椒烯酮

9.胡薄荷酮

参考文献

第三章 氧化物（环醚类）、内酯

1.1.8－桉叶素

2.1.4－桉叶素

3.玫瑰醚

4.橙花醚

5.氧化芳樟醇

6.紫丁香醇

7.玫瑰呋喃

8.��内酯

9.薄荷呋喃

参考文献

第四章 环香叶烯衍生物

1.环柠檬醛

2.藏红花醛

3.紫罗兰酮

4.茶螺烷

5.大柱三烯及其衍生物

6.甲基紫罗兰酮类

7鸢尾酮

8.β－突厥烯酮和突厥酮

参考文献

第五章 双环单萜类

一 蒎烯及相关化合物

1.蒎烯

2.松香芹醇

3.桃金娘烯醇

4.马鞭草烯醇

二 莰烯及相关化合物

1.莰烯

2.日菊醇

3.龙脑和异龙脑

三 蒈烯及其衍生物

1.蒈烯

2.4－羟甲基－2－蒈烯

3.4－乙酰基－2－蒈烯

4.3.4－环氧蒈烷

四 其他双环单萜化合物

1.葑醇

2.桧烯

3.�酮

参考文献

第二部分 倍半萜类及二萜类

第六章 倍半萜类香料

1.金合欢烯

2.橙花叔醇

3.金合欢醇

4.甜橙醛

5.红没药烯

6.红没药醇

7.澳檀醇

8.日榧醇

9.榄香醇

10.�草烯

11.桉叶醇

12.圆柚酮

13.石竹烯

14.胡萝卜醇

15.檀香醇

16.岩兰草酮

17.香柠檬烯

18.柏木醇

19.广藿香醇

20 长叶烯

参考文献

第七章 二萜化合物

1.植醇和异植醇

2.香叶基芳樟醇

3.香紫苏醇

4.松香酸

5.冷杉醇

6.泪杉醇

7.顺/反刺柏酸甲酯

8.左旋海松酸

9.降龙涎醚自紫罗兰酮等的合成

参考文献

附录 萜类香料商品一览

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