现代饭店管理新原理与操作系统

书籍目录

前言  饭店人看人生

第一章  饭店管理概述

第一节  饭店管理的属性

第二节  饭店业发展中的新趋势

第二章  饭店业的历史沿革

第一节  传统分期理论的饭店业发展史

作者简介

本书就现代饭店管理的新原理与如何操作，做了系统的论述解决了一些从事饭店管理工作中引起问题和矛盾，提出了一套新的理论和操作方法，是饭店管理业读者的一个好参考。

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