香菇、鸡腿菇、秀珍菇培育技术

作者简介

香菇是具有浓厚东方风味的菇菌产品，其产量在世界菇菌产量中居第二位。多食香菇，可以补充人体内钙的流失，具有防癌、抗癌的保健功能。鸡腿菇品质细腻、口感极佳，其子实体含有治疗糖尿病的有效成分。秀珍菇形态秀美，能产生令人愉悦的海鲜型香甜味，口感清脆，风味极佳。本书介绍了三种菇菌的生物学特性、发生的环境条件、菌种来源及制作方法；国内外培育模式、高产示范典型；产品采收及初加工方法等。资料全面、系统，可操作性强，可供美食爱好者、菇菌生产者、各类企业生产者、经销人员及全国职业技术院校师生参考。

 香菇、鸡腿菇、秀珍菇培育技术下载