无印良品的简单微波炉料理
出版日期:2015-5-31
ISBN:9787508650603
作者:[日]小川圣子
页数:80页
内容概要
小川圣子
料理家。从小酷爱烹饪。毕业于女子营养大学，潜心研究各类西点与菜肴。擅长以家常菜及日本各地的特产为基础，构思菜肴与商品，在各大领域大显身手。她深谙食材的特征，开发出了许多易于实践的菜肴，备受食客欢迎。
书籍目录
序言
硅胶烹饪盒的使用方法
Chapter1 普通蔬菜
奶香土豆
微辣土豆炖肉
黄油土豆
简约土豆沙拉
糖渍胡萝卜
韩式凉拌胡萝卜
豆芽韭菜牛肉汤
韩式凉拌豆芽
咸味炒豆芽
回锅肉式卷心菜
芝麻凉拌卷心菜
极简凉拌卷心菜丝
清蒸茄子
香渍茄子
金枪鱼蛋黄酱拌南瓜
奶酪烤南瓜
Chapter2 普通肉类与鱼类
清蒸白菜猪肉
肉馅糕
肉酱
炸酱面式乌冬面
肉酱饭团
清蒸鸡肉
清蒸鸡肉炒青菜
低热量鸡肉三明治
油豆腐袋加关东煮风味芜菁
极简照烧鱼
蛋黄酱烤鲑鱼
生番茄酸辣虾
奶香白菜嫩扇贝
麻婆豆腐
速蒸豆腐鳕鱼
微辣芝麻酱配温豆腐
Chapter3米饭与面条
肉末卷心菜炒饭
鱼干大葱炒饭
韩国泡菜炒饭
极简蛋包饭
极简牛肉盖饭
韩式汤泡饭
油炸干面
咸味豆芽炒面
炒乌冬面
奶油奶酪意面
蚵仔意面
奶香利梭多饭
极简杂烩粥
微波炉烤年糕
米饭的冷冻与解冻
Chapter4 简单甜点
奶香寒天
暖心苹果酱
冻酸奶
糖渍水果
巧克力火锅
橘子蛋糕
红糖蛋糕
枫糖蛋糕
作者简介
“无印良品(MUJI)”品牌食谱书。
“无印良品”创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。
现代人的生活节奏越来越快，然而大多数人认为微波炉只能“热菜”，不能“做菜”。这本书帮助读者将微波炉的“加热”功能升级为“烹饪”功能。只要将食材装进烹饪盒，放进微波炉里转一转，美味佳肴就能上桌了。即便厨艺不精，也可以大胆尝试。无论是简单的点心，还是正统的菜肴，都能迅速完成。
拉近与烹饪的距离，从简单微波炉料理开始。
★“无印良品轻料理”系列食谱书，用自然质朴的生活方式，还原食物本来的意义。
★菜品均由日本一流料理家研发，营养健康，又特别适合中国人口味、操作简单易上手。
★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。
★精细、健康、美感、应季，一餐一饭里，是我们对生活不渝的爱。
发布书评
精彩书评 (总计2条)
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都是很简单易学健康的料理，除了个别调料难凑齐之外……背后推荐的硅胶 -
快节奏的现代生活，日渐污染的生存环境，还有失去原有味道的食物，使得大众的口味变得越来越挑剔，有些人总在寻找新的饕餮之所，有些人却皈依家园，从外面的餐馆重新回到自家的食堂，学着亲手烹制可口的菜肴。“无印良品轻料理”系列菜谱中的《无印良品的简单微波炉料理》和《无印良品的花样土锅料理》两本正是为想要在家自己制作健康美食的爱好者准备的。相对于在外就餐，自己动手制作美食更加健康卫生，同时也能享受到“创作”的乐趣。然而，上班族们时间有限，怎样才能在较短的时间内制作出可口的饭菜，这就需要借鉴行家里手的经验。《无印良品的简单微波炉料理》的作者小川圣子将大多人心目中只能“热菜”的微波炉，升华为可以“烹饪”的工具，只需使用无印良品硅胶烹饪盒，按照菜谱中教授的步骤将食材与调味料混合后放进微波炉加热，健康美味的菜肴便大功告成。听起来似乎非常简单，而且还很安全，最重要的是，可以省去不少繁琐步骤，时间通常只需要几分钟到十几分钟。书的序言中分别介绍了硅胶烹饪盒的特征，基本用法，使用微波炉的注意事项，并且对书中涉及的食材重量、调味料、高汤等作以说明，方便读者参考。而正文中则从普通蔬菜、普通肉类与鱼类、米饭与面条、简单甜点四个部分来逐一介绍制作之法。书中的菜式主要由中、日、西三种风格组成，种类丰富。像“肉酱饭团”、“肉末卷心菜炒饭”和“奶油奶酪意面”，由于用油很少，十分清爽健康，而且很适合作为便当或独自食用。而“暖心苹果酱”和“巧克力火锅”等简单甜点则迎合了女性和孩子们的喜好，既可以和小朋友一起动手制作，也可以当做亲朋好友聚会时的餐后甜点。《无印良品的简单微波炉料理》中的图片虽然看起来不如《无印良品的人气菜肴》里那么精致诱人，但是胜在它的健康、快速，而且因为是微波炉加热，根本不用担心烧焦的问题，烹饪盒的清洗也十分简单，真的是更加适合上班族和想要节省烹饪时间的人们的最佳选择。美食快与慢（二）：http://book.douban.com/review/7500648/
精彩短评 (总计30条)
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不错！真的真的很简单。。。 -
简单实用【不，整个洋葱汤不是这本 -
簡単じゃない〜本当に食べたい〜 -
核心是要买muji那款微波炉饭盒，各种做饭都是基于那个饭盒的。 -
没有那个硅胶饭盒估计寸步难行。如果忠实于这个做饭，估计可以发展处自己的菜肴。这个微波炉硅胶饭盒菜谱，有介于蒸箱和烤箱中间的一些特制，油不是很大，用一些奶制品、牛奶、酸奶、鲜奶油、黄油这些就接近烤箱的用法，用高汤部分，就很相似于我们煮和蒸那一部分。 -
只有一个微波炉，也可以做一桌好菜。 -
不推荐不熟悉做菜的人选这个，他细节步骤很模糊，对于新手来说指导性不高。适用于找找做菜创意吧还是。 -
我还是继续吃我的可计算的包装食品吧……不评分了，就当图册欣赏而过。 -
20160228这本推荐 的是方形硅胶料理盒。里面的甜点倒是值得一试的 -
期望越大失望是毁灭性的............ -
虽然很简单也很好上手的样子，但是一看就不好吃…… -
通过菜式推广自家产的陶锅嘛…… -
还是觉得食谱的性冷淡风是不能接受的！没有食欲阿~~ -
简化步骤，拉近与烹饪的距离 -
还算有点操作性 -
MUJI为自家的一个硅胶烹饪盒，动用了一位料理家小川圣子，做了几十道简单精致的料理。MUJI卖的不是硅胶烹饪盒，卖的是料理的情怀及生活品质。真想收藏这套MUJI轻料理系列。 -
P46 https://book.douban.com/annotation/41419273 -
厨渣们提升幸福感的好物,微波炉、烤箱、土豆、番茄、洋葱、芝士、胡椒粉~~ -
呜咩 -
看着就很好吃的样子呢 -
感觉相当实用啊 -
简单舒服的美食。 -
我做出来的味道还是一言难尽 -
有几个菜可以尝试 -
最适合单身汪汪和懒癌患者的料理书，哇哈哈 -
蛮简单 但是估计还是懒的做 -
我是在无印良品淮海路旗舰店读到这本书的，感觉相当实用。然而比较BUG的是店里并无硅胶烹饪盒出售。所以我就去楼上的大创买了个塑料的，功能一样。哦，补一句，大创倒是有硅胶烹饪盒，就是尺寸太迷你…… -
子曰：君子远庖厨。所以，看看就好。最后几道cookies的摆盘，有艺术感。 -
素菜冷菜，都是些素净寡淡的"性冷淡"料理，忽然一翻，肉馅糕！满满的培根包着猪肉牛肉酱煮微波炉再切成厚厚一片一片，这重口，这浓郁.......hahaha -
配合吃货的口水，这本书是最适合的菜单。虽然日本人的饮食习惯有所区别，但对美食的追求吃货们是没有差别的。