世界起泡酒鉴赏

内容概要

钟正道Thomas Chung（中国台北）

国际葡萄酒专业讲师，深入研究饮料学20多年，编著饮料学讲义资料达200万字，从事葡萄酒培训10多年。曾担任上海国际酒展法国顾问、上海国际酒展欧盟顾问、法国VDP英国100大评审、2007年法国VDP总顾问等。多年来，钟正道先生应世界各葡萄酒杂志所邀，长期撰写专栏，著有畅销书《葡萄酒101问》。

苏岚岚Lancat Su

善水文化国际传媒出品人，圣埃米利永（Saint-Emilion）葡萄酒骑士，波尔多葡萄酒学校认证培训师；FINE DRINK独立出版物出品人，《美酒通信》杂志出品人，葡萄酒比赛评委。出版图书有《葡萄酒鉴》、《酒饕葵花宝典》、《你所不知道的葡萄酒》、《中国菜，葡萄酒》、《葡萄酒具》、《葡园四季》，《亲亲彼尔蒙特》等。

书籍目录

起泡酒是怎样炼成的

香槟区

法国

巴黎之花

罗兰·百悦

堡林爵

爱雅拉

泰亭哲

玛姆香槟

罗斯柴尔德香槟

黑挑A

菲丽宝娜

杜洛儿香槟

阿尔弗雷德·格拉蒂安香槟

爱禄香槟

马特尔香槟凯旋香槟

候爵香槟

香槟区之外

百怡洒庄

艾克曼

雍廷酒庄

瑟达克

汉凯

德国

马尼爵欧洲王子

铭酷

特礼

匈牙利

菲斯奈特

西班牙

里卡列多

维拉诺

桃乐丝

卓林

意大利

圣安娜酒庄

美尼多

奇里奥

白露西

比索酒庄

嘉迪堡

卡斯迪

法拉利

圣奥索拉酒园

拉纳塔酒园

戈兰高地

以色列

利达民

澳大利亚

攻瑰山庄

德保利

健氏庄

蓝宝丽丝

杰卡斯

思兰尼

新西兰

圣密夕酒庄

美国

宾赫

南非

柯诺苏

智利

瓦尔帝维爱索

米高桃乐丝

嘎贡洒庄

阿根廷

龙徽

中国

纪事表

起泡酒专有名词

原文译文对照表

中国进口商列表

致谢

作者简介

本书系统、全面地记录了起泡酒的历史发展、世界各地起泡酒酿造方法、各种形态起泡酒的鉴赏方法等，同时还对法国、德国、匈牙利、意大利、西班牙、智利、美国、澳大利亚等葡萄酒产国的52个起泡酒品牌进行深度采访，介绍他们的主流酒款和品牌等。可以说本书是一本起泡酒“圣经”，是世界上第一本深入展现起泡酒文化及品牌（包括香槟）的巨著。本书又作为一本起泡酒导购图书，具有较强的市场引导性。在帮助读者了解客观、详细的起泡酒知识的基础上，使其能够根据自己的需求进行消费。与其他葡萄酒消费书相比，本书具有专业、系统、详实等特点，如书中在讲到起泡酒酿造过程时，会介绍木塞陈年还是铁盖陈年、瓶内陈年时间、调配方式等专业知识，让消费者可以更多地了解起泡酒的鉴赏细节。

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