蔬菜的政治

内容概要

梁秉钧（1948—2013），笔名也斯，香港著名诗人、散文家、小说家、学者。生于广东新会，在香港长大，美国加州大学比较文学博士，曾任教于香港大学比较文学系、香港岭南大学中文系等。20世纪60年代开始创作，译介法国、拉丁美洲及美国地下文学，撰写评论，任文艺刊物编辑，与友人创办杂志，推动香港文艺创作发展。

主要著述包括：诗集《半途——梁秉钧诗选》（第四届香港中文文学双年奖作品）、《雷声与蝉鸣》、《游离的诗》，散文集《神话午餐》、《街巷人物》、《在柏林走路》，小说集《剪纸》、《岛和大陆》、《布拉格的明信片》（第一届香港中文文学双年奖作品）、《烦恼娃娃的旅程》、《后殖民食物与爱情》（第十一届香港中文文学双年奖作品）等，其中多部作品被翻译成英、法、德、日等多种语言。

书籍目录

北 京 戏 墨

网 吧 ........... 3

风 筝 ........... 5

豆汁儿 ........... 8

胡 同 ........... 10

长城谣 ........... 12

故 居 ........... 14

化 妆 ........... 17

药 膳 ........... 19

现代城 ........... 21

荷 塘 ........... 23

藏 酷 ........... 25

蔬菜的政治

蔬 菜 的 政 治

汤豆腐 ........... 29

京渍物 ........... 32

鱼锅 ........... 36

白 粥 ........... 39

菜 干 ........... 41

金必多汤 ........... 43

新滤酒 ........... 45

潮州榄菜 ........... 47

家传食谱秘方 ........... 51

戒 口 ........... 54

亚 洲 的 滋 味

新加坡的海南鸡饭 ........... 59

香港盆菜 ........... 61

酿田螺 ........... 63

石锅拌饭 ........... 65

老挝菜肉饭 ........... 67

冬荫功汤 ........... 68

雅加达黄饭 ........... 71

目　录

马来椰酱饭 ........... 73

峇里的祭品 ........... 76

亚洲的滋味 ........... 78

香 港 2 ， 3 事

城市风景 ........... 83

猪肉的论述 ........... 85

生鱼引起的恐慌 ........... 88

“非典”时期的情诗 ........... 92

我是一个绿色的巨人 ........... 97

捉鳄鱼 ........... 101

执个橙 ........... 105

更衣记 ........... 107

红白蓝 ........... 110

十四张椅子 ........... 113

富 士 拼 贴

清酒与天妇罗 ........... 119

与高尔基看曼波女郎 ........... 122

富士山 ........... 125

蔬菜的政治

长 崎 ........... 128

在百花之间 ........... 131

满山红柿 ........... 135

下田旅次 ........... 138

野边山的房子 ........... 140

兔吉与我 ........... 143

女侠红牡丹 ........... 146

异 乡 的 餐 桌

在雪美莲家吃晚饭 ........... 151

啤酒馆 ........... 154

异乡人独对美丽的餐桌 ........... 157

南西姑姑 ........... 160

抽象艺术的起源 ........... 162

一个亚洲人在洛杉矶机场 ........... 165

柏林的四月 ........... 167

沿莱茵河前行 ........... 170

莱茵河畔的兵马俑 ........... 173

谷仓中的音乐 ........... 176

Limes ........... 178

目　录

即 事

罗马机场的诗人 ........... 183

初冬日内瓦湖畔 ........... 186

我可是个明代的文人雅士 ........... 189

从维也纳经慕尼黑往柏林 ........... 192

这不是你的火车 / 火车带你离去 ........... 197

登 山 ........... 201

残 园 ........... 205

台北即事 ........... 207

耶鲁感遇 ........... 210

吉石大道五十号 ........... 212

为叶辉的食经写序 ........... 217

百布广场上的问答 ........... 220

附 录

罗贵祥、梁秉钧对谈 ........... 225

作者简介

《蔬菜的政治》是香港著名作家、诗人也斯的一部重要诗集，顾名思义，这是一本有关食物的诗集，但又不完全是谈食物。也斯的咏物诗区别于中国传统的咏物诗，他常常不是拿食物来做比，而是做兴，兴起的源头。他要写食物，歌咏这个食物，不是要歌咏他的道德高尚，而是从这个食物本身能够让我们联想到什么，或者说能够研发出，看看他跟这个食物所处的各种社会，人文的关系是怎么样，想把它挖掘出来，这是他的一种咏物诗。本书所集合的诗正式体现了作者的这一特点。

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