出版日期:2016-4-27
ISBN:9789863015997
作者:[日] 星谷菜々
页数:96页
内容概要
星谷菜菜 Nana Hoshiya
烹飪教室「apron room」的負責人,同時是JSA認定的葡萄酒專家。主要在女性雜誌上提供家常菜和點心食譜。目標是創作出讓人每天都想下廚,簡單且味道溫和的食譜,與洋溢溫情的風格。著作有《一鍋搞定的燉煮料理》(日東書院)、《班尼迪克蛋和早餐麵包》(大和書房)、《品嘗入口即化的幸福 法式吐司BOOK》(BLUE LOTUS PUBLISHING)等。
「apron-room」官網 www.apron-room.com
书籍目录
前言
春
草莓
草莓約克夏布丁
葡萄柚
葡萄柚凝乳&香緹鮮奶油
香蕉
香蕉可麗餅
奇異果
奇異果豆奶酪
八朔橘
八朔橘凹蛋糕
酪梨
酪梨百里香起司蛋糕
凸頂柑
凸頂柑含羞草蛋糕
枇杷
枇杷杏仁豆腐
夏
櫻桃
櫻桃冰鎮舒芙蕾
芒果
芒果椰子冰
藍莓
藍莓優格鬆餅
李子
蜜漬李牛奶冰
西瓜
西瓜冰棒
鳳梨
鳳梨布丁
哈密瓜
哈密瓜豆奶冰淇淋
覆盆子
覆盆子白巧克力慕斯
木瓜
焦糖香醋木瓜
水蜜桃
水蜜桃蜂蜜百匯
秋
紅葡萄
酒漬葡萄和葡萄酒奶油
柿子
甜柿塔丁三明治
西洋梨
西洋梨巧克力舒芙蕾
蘋果
蘋果燕麥酥
無花果
無花果白乳酪蛋糕
栗子
香栗巴巴
醋橘
醋橘烤麵餅
石榴
石榴伊頓雜糕
水梨
蜜漬水梨寒天
白葡萄
白葡萄派
冬
檸檬
檸檬蛋糕
椰棗
椰棗麵包
柳橙
柳橙風味熱可可
蘭姆葡萄
蘭姆葡萄甘納許
金桔
金桔湯圓
柚子
香柚卡里頌
文旦
糖漬文旦皮
罐頭水果
甜酒水果蒸蛋糕
Column
用自製的香橙果醬當早餐
Recipe 基礎香橙果醬
用新鮮水果調飲料
Recipe 草莓水╱豆奶水果冰沙╱葡萄柚莫吉托風味飲╱熱甜酒果泥
用自製酒漬水果乾做德式聖誕麵包
Recipe 酒漬水果乾╱德式聖誕麵包
作者简介
‧常見水果,例如:草莓、香蕉、芒果、西瓜、鳳梨等,都是作者善加利用做甜點的食材,不但容易取得,還能吃進當季水果的新鮮好滋味。
‧利用水果的香甜味取代人工香料、甘味劑,天然口感的豐富層次是人工合成不能取代的,讓甜點更健康。
‧甜點走唯美浪漫風格,吸睛度百分百,不僅滿足視覺享受,豐富的口感和創意,也滿足了挑剔的味蕾。
‧作者在書中分享每一道水果甜點製作時的心情,讓你品嘗美味甜點之餘,也感受到作者那份恬靜自適。
‧作者分享極簡風包裝法,為甜點增添美味魔法,送禮自用兩相宜。
在東風吹拂的春天感受草莓約克夏布丁的嫩Q,在豔陽高照的夏日吃著透心涼的芒果椰子冰,
在桂花香四溢的秋季享用甜柿塔丁三明治,在寒冬裡喝著暖心暖胃的柳橙風味熱可可,
一邊感受季節更替,一邊品嘗時令水果甜點,
就如同配合四季與呼吸度日,是非常自然,令人愉悅的事。
濃郁果香+簡單作法+心靈療癒=生活小確幸
●中式、法式、日式、美式水果甜點,口味多變,滿足每一個挑剔的味蕾!
●簡單配上一杯茶或一杯咖啡,是嘴饞和深夜需要療癒時的最佳良伴!
●與親朋好友分享自己親手做出的幸福味道,生活小樂趣加倍!
本書將甜點繁瑣的製程簡單化,只要幾步驟,就能利用當季新鮮水果做出小清新風格的甜點!而且直接吃就夠美味,沒有過多的人工調味,不但吃進新鮮,層次豐富的綿密口感更是一場味蕾的饗宴。這樣的心情就像是在可愛女孩的素顏上,輕輕點上淡妝般。
不管是中式的「金桔湯圓」、法式的「西洋梨巧克力舒芙蕾」、日式的「蜜漬水梨寒天」、美式的「藍莓優格鬆餅」等,都是讓你一再回味,無法忘懷的上乘滋味。