出版日期:2015-6-1
ISBN:9787121260158
作者:【加】Jacques Orhon（雅克.奥洪）
页数:432页
内容概要
雅克.奥洪是一名侍酒师，自1981年起兼任品酒师培训中心的教授，也会死加拿大职业侍酒师协会的奠基人。主要作品有：《世界葡萄酒版图：法国葡萄酒新指南》《世界葡萄酒版图：北美》《美酒与美食》《世界葡萄酒版图：意大利葡萄酒指南》。何柳 毕业于北京外国语大学法语专业，留法硕士。 曾担任法国红酒文化中心专业红酒讲师，现任奥伦达部落法语顾问，主要负责国际红酒贸易。
书籍目录
前言10
如何使用本书13
南非14
南非共和国简介16
南非葡萄酒简史18
立法21
葡萄品种22
葡萄酒产区28
酒庄38
澳大利亚144
澳大利亚简介146
澳大利亚葡萄酒简史149
立法152
葡萄品种153
葡萄酒产区158
酒庄174
新西兰282
新西兰简介284
新西兰葡萄酒简史287
立法289
葡萄品种290
葡萄酒产区296
软木塞还是螺旋盖302
酒庄308
按照国家索引的葡萄酒产区410
按照国家索引的酒庄415
感谢418
参考书目418
图片来源421
专业词汇422
作者简介
人们通常对非传统产区的葡萄酒有着偏见。认为它们没有个性，缺乏优雅。然而事实并非如此。传统葡萄酒国家正在受到这些新大陆葡萄酒的严峻挑战，因为这些美酒新贵不但不缺乏魅力，反而越来越呈现其高贵品质。大师为著此书，历经数月，足迹遍布南非，澳大利亚和新西兰。作为资深品酒专家，他对其发现惊喜不已。