一菜一故事

书籍目录

第一篇 鱼腹藏羊

第二篇 带子上朝

第三篇 霸王卸甲

第四篇 小乔炖鸭

第五篇 莼鲈之思

第六篇 洛阳燕菜

第七篇 八宝豆腐

第八篇 乾隆鱼头

第九篇 郑板桥甲鱼

第十篇 伊府面

第十一篇 红楼第一菜

第十二篇 老蚌怀珠

第十三篇 红娘自配

第十四篇 栗子大葱

第十五篇 李鸿章杂烩

第十六篇 林则徐芋泥

第十七篇 蒋公狮子头

第十八篇 蒋公豆腐

第十九篇 黄埔蛋

第二十篇 丰镐房芋头

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作者简介

《一菜一故事》由杨子江主编，上海书店出版社出版。中国是个公认的烹饪大国。烹饪大国地位的获得，首先取决于餐饮文化源远流长，积淀深厚。历代文化人对美食的关注或寄情，赋予食物以特殊的人文情怀，也体现了中华民族的价值观。

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