宁波老味道

书籍目录

序一：想念宁波老味道（孔明珠

序二：宁波知味人（丁彬

一、四时之味

1水磨年糕

2糯米糨

3荠菜春卷

4麻糍与艾青团

5立夏倭豆饭

6五月白糖揾粽子

7灰汁团

8地力糕

9木莲冻

10苔菜月饼

11桂花糯米藕

12番薯汤果

13祭灶果

二、传统之味

1甬上十大名菜

2宁波汤团

3龙凤金团

4水晶油包

5溪口干层饼

6豆酥糖

7米馒头

8定胜糕

9长面

10三北藕丝糖

11浆板圆子

三、市井之味

1泡饭

2大饼油条

3烤麸

4生煎

5红膏呛蟹

6泥螺与蟹糊

7拖黄鱼

8鱼鲞

9面结

10菜蕻干

11蛋饺

12粢饭团与粢饭糕

13“七浆八浆”与“糊辣”

14肠血汤

四、怀旧之味

1臭冬瓜

2雪里蕻咸齑

3龙头烤

4牛肉细粉

5酱油馄饨

6“楼茂记”的香干与酱菜

7猪油拌饭

8朗霞豆浆

9宁波烤菜

10油墩子

11兰花香干茶叶蛋

五、闲食之味

1油赞子

2年糕干

3炒毛麸

4印糕

5鞋底饼

6白糖杨梅干

7麦芽糖与陈糖

8冻米糖

9番薯屑

10云片糕

11笋脯花生

12糖糕与麻球

13苔生片与洋钱饼

六、乡土之味

1麦饼

2莼湖米豆腐

3敲骨浆

4萝卜团与红头团

5宁海百家馏

6梁弄大糕

7余姚黄鱼面

8石浦鱼糍面

9前童三宝

10象山海鲜面

11宁海汤包

12白沙肉饼子面

13宁海番薯面

14横河大肉面

15麦虾汤

后记

作者简介

时常关注宁波的人文历史，时常深入宁波市井生活，寻找城市历史的遗迹，这一切都源于对宁波这座历史文化名城的深深热爱与眷恋！那斜阳西下的寻常旧巷，那沧桑厚重的宁波人文气息，那浓郁的人间烟火味儿，都让他有了用文字描述的冲动……作者柴隆热衷于宁波地方史志研究，致力于宁波传统文化的保护，为宁波市作家协会会员、宁波政协文史委特约文史研究员，对宁波地方民俗和传统文化有较深入的研究。

《宁波老味道》详细地介绍了宁波传统的菜肴、小吃等美食。

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