旧日滋味

内容概要

张亦庵（1895—1950），原名张其讱，又名张毅汉、亦庵，广东新会人，幼年失怙，13岁在《月月小说》上发表短篇小说《两头蛇》（一名《印度蛇》），早年与包天笑合作，翻译国外作品，其作品多见于《小说大观》《小说画报》《小说月报》等刊物。抗战后因生活所迫迁居香港。

夏丏尊（1886—1946），名铸，字勉旃，号闷庵，别号丏尊，上虞崧厦人。我中国著名文学家、教育家、出版家。出版大量中外名著，并编辑发行《中学生》《新少年》《新女性》《一般》《救亡报》等进步报刊。

徐蔚南（1900—1952），名毓麟，笔名半梅、泽人，江苏吴江人。1924年，加入新南社，从事文学创作，以《山阴道上》誉满文坛。1928年起任世界书局编辑。

书籍目录

编辑手记天下一吃场

痴人谈吃

宴之趣

谈吃

物色

吃香

辨味

论吃饭

吃汇

天下吃场

吃的

中菜与西菜

名震全球的中国菜

中西吃经

食道乐如何

食在广州？食在上海？

食在广州乎？食在广州也！

吃风

故乡滋味

食味杂记

故乡的杨梅

蜀黍

赋得广州的吃

咬菜根

乡城京味

异乡回味

饮食男女在福州

北平的豆汁儿之类

特别嗜好之食品

桂林食味

岭南异味录

渝州食记

吃在广州

东南食味

大城小吃

绍兴东西

良乡栗子

吃羊肉

常熟的告化鸡和鲜栗羹

谈到北京的小吃

烧腊

豉

乳鸽

桂林三宝

时令风味

饮食界『四骑士』

年关散记

沪上春食

夏天广州吃

夏季北京的家常菜

烟酒茶点

谈抽烟

烟卷

元日试谈酒

吃酒

茶寮小志

喝茶

茶居话旧

茶馆

茶和咖啡

点心与茶食

缤纷蔬果

南国果香

凉薯与核桃

瓜

水果之乡

重庆的水果

作者简介

《旧日滋味:民国名家美食记》是一本与“吃”有关的书，与“味”有关的集，字里行间弥漫的是浓郁的“古早味”。书中五十余篇精选自民国报刊杂志的小品文，既是民国名家对旧日生活的感怀回味，又是家乡故园心口相传的饮食札记，清淡墨香中透出的是时间的陈酿，是旧日的滋味。

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