亲爱的湘菜

书籍目录

前言：长沙，你慢慢吃
2

第一章 老字号传奇
3

小吃王国：火宫殿
3

湘菜黄埔军校：玉楼东
6

南派面食传说：杨裕兴、德园
10

三十年民间味：华南小吃
13

一鸭四吃：奇峰阁
16

第二章 辣餐厅点将录
18

剁椒鱼头登基：九龙鱼头王
18

天下第二好吃的炒肉：谢光头
21

湘辣火锅：潭王府
23

跳舞的青椒炒鱼头：味庄
26

飞起来的辣味蛇：荣发土菜馆
28

辣哭鳝鱼的太极图：青瓷味坊
30

坛子辣椒咚咚锵：七号菜馆
32

《小苹果》板烧：57度湘
34

猛男三合汤：三味楼
38

手撕霸王鸭：村坊小厨
41

第三章 匆匆那年的小吃
43

热辣的臭豆腐：坡子街传奇
43

古早的长沙米粉：周记粉店
47

暑假停业的糖油粑粑：李公庙
50

疯狂月饼：巢娭毑、今日烘焙
52

最新的长沙老烧卖：卖卖
55

披萨传奇：披萨扣
57

奇葩排队王：银园馒头
59

肠粉变变变：胡锦记肠粉
61

附：神策长沙街头小吃
63

第四章 夜宵叫叫叫
65

谢霆锋的虾：老长沙龙虾馆
65

炭火传奇味：杨眼镜
67

热卤三合一：热卤刘
69

葱爆蟹和凤爪：九子香辣蟹
71

附：长沙夜宵生活地图
74

第五章 长沙零度菜馆寻踪
76

临江小湘菜：涂氏小杯茶
76

首富民国菜：伍厚德堂
78

融合中国菜：南景饭店
81

隐士中西餐：时间仓
84

新锐大众菜：食在不一样
87

湘派海滋味：徐记海鲜
89

古街小资味：81号公馆
93

沁园春盛宴：橘洲1910餐厅
95

附录 简明长沙饮食词典
97

后记：湘菜的秘密
108

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