把爱做到菜里面
出版日期:2014-8-1
ISBN:9787540468351
作者:魏瀚
页数:304页
内容概要
魏瀚
豆瓣id：小宝君http://www.douban.com/people/xiaobaojun/
微博@hi小宝君http://weibo.com/weihan630
一个最不像厨子的厨子。 法国巴黎蓝带厨艺学院荣誉校友；东方卫视《顶级厨师》冠军；加减乘厨美食工作室主理人。
书籍目录
序：路很长，梦很多，想要新，心要细
自序
1. 我的大厨梦
2. 温水煮青蛙
3. 最后的晚餐
3. 巴黎我的爱
4. 时差惊喜
5. 蓝带厨艺学校
6. 魔鬼厨艺训练开始
7. 埃菲尔铁塔的苦与乐
8. 第一个中国年
9. 遇到PANO 先生的倒霉史
10. 马卡龙
11. 布鲁塞尔之旅
12. 地中海的风
13. 蓝带中级考试
14. 爸爸去哪儿——慕尼黑
15. 给爱人的甜品
16. 普罗旺斯之旅
17. 回归巴黎的苦悲
18. 环意大利之旅
19. 罗马
20. 威尼斯的泪
21. 比萨翡冷翠五渔村
22. 五星级后厨的修炼
23. 黯然销魂饭
24. 实习的苦与乐
25. 最后一餐
26. 简单生活
27. 最后的实习
28. 顶级厨师
后记
晚安食谱
作者简介
把爱做到菜里面，而生活，就是属于每个人的主打菜。
中国顶级厨师冠军，豆瓣网美食达人，微博代表性美食ID：
魏瀚@hi小宝君，打造好看又好吃的励志美食书！
李宗盛 刘一帆 曹可凡 梁子庚 舌尖推荐 八月上市
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28篇正能量励志欧洲游学故事，描述作者在国内著名大学法语专业毕业后为了实现梦想毅然奔赴法国学厨的酸甜苦辣，以及回国之后如何成为世界顶级美食节目中国版顶级厨师冠军。
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31道融汇中西、融入作者独家秘诀超有爱创意实用菜谱大放送。
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全彩四色，随书附赠四张减肥能量卡。
本书通过美食日记的形式，回忆作者从大学毕业去法国留学，游学欧洲，回国到北京，到参加东方卫视顶级厨师发生的故事，通过美食的回忆串联，在故事后面加入菜谱，在味道里面感受喜悲的故事。书中情怀优美，展现了一个年轻人积极向上的奋斗，更藉由此书散发一种向上的力量。
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精彩书评 (总计4条)
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对于这本书，其实拖拖拉拉写了很久，我不是一个拖沓的人，恰恰在写书这件事情上面就会变得有强迫症一般，对所有的东西都充满回忆，但是又秉着“报喜不报忧”的原则，过滤掉一些实在是很苦的东西，变成嬉皮笑脸的过往。若要问我最开心的是什么？我会回答你说：“人生一定要找到一个自己的兴趣，并且能通过它赚钱谋生。”这是一句寥寥数字的话，但是要执行起来就会很难。但是如果你的兴趣足够多并且足够强烈，那你所有的付出会变成理所当然并且能乐在其中了。当年参加东方卫视“顶级厨师”比赛的过程我一直没有赘述，很多人或许会觉得很失望。到底比赛中你又喜欢谁？讨厌谁？你们每一个菜是不是都有人教过？你夺冠到底有什么不可告人的秘密？人们的阴谋论总是在探讨着是否会有所谓的“黑幕”存在。对于我来讲，我认为自己就是一个最大的黑幕，“靠着一张PS 过度的照片冒充所谓美男厨师，带着海外背景出现”，这本身就是“黑幕”的唯一性。当然很多时候，在有黑幕都轮不到你的情况下，自己的努力就变得异常关键了。其实在做任何事情的路上，你得有一个信念，就是你需要找到一条自己的路，一条不按照常理出牌的路，但是这条路要足以让人记忆深刻并且“输得起”。你能承担它所谓的“终点”带给你的一切。可能结果是好的，抑或是一败涂地。但是只要愿意去试试，起码成功了一半。比赛结束之后，也有很多学生好像看到了“美食梦想”带给我的蜕变，并且也想去追寻。我对此很是鼓励并且支持，但是我希望大家还是能在有条件接受教育的时候，尽量多读书。知识不会成为你成功路上的绊脚石，虽然浪费了一些时间在所谓的课本上，但是它可以帮你飞得更远。相信在后厨油腻并且高温烘烤的工作环境下，它很难承载到很多人想当然的梦想。我从不后悔我读完了大学，即使我成绩真的不好，并且荒废了很多时间。但是我没有再耗费时间在多余的语言学习上，而是全身心去投入厨艺并开始。所以，掌握好一些工具，将会事半功倍。这本书完稿的时候，我开始有了自己的美食教室，也有了一些美食节目的邀约。对于我来说，这些都是“顶级厨师”头衔带来的，但是我一直都在努力学习着更多的东西。对于我来讲，相信每一个人都是这样的，完成了一个小目标，还有一生的日子要完成更多的“目标”，当然不要心急。因为从全书中不难看出，机会是留给有准备的人的，但是你不能耗费过多的时间去寻找机会。另外关于厨艺与爱情的关系。虽然我觉得大家一直在说，所谓“拴住男人的心，先要拴住男人的胃”“女人会嫁给一个会做菜的老公”，但是有两个前提：“你不是只会做菜”“你自己得很美”。第一个前提是对于非专业的厨师来讲，做菜只能作为加分的必杀技而不是你本来的战斗属性，因为你得有很多很多的爱好和热爱的工作，这是一个完整的恋爱关系必须拥有的独立性的关键；第二你还得漂亮。不是号召大家去整容，而是要尽量让自己变得更美，外貌上的美、心灵上的美，这样端出来的菜自然就很美。有了教室的这段时间，我的成就感一直特别大，因为很多女生告诉我“我老公说娶了我10 年终于吃到一顿好吃的饭了”“我男朋友第一次没有要求叫外卖”诸如此类的话。教室并不是一个高收入的载体，但是它让我精神上变得富足。由此我觉得我在做着一件很有意义的事，一件很快乐的事情。好像有些啰唆了。希望在下一本书里面，会有更多关于美食与爱的故事与大家分享，当然你们也可以告诉我那些感动你们的美味，它们究竟放了怎样的爱在里面。————这是我给自己8月要上市的新书写的后记，这本书里面有太多感悟，太多成长，太多在欧洲游学时的酸甜苦辣，也有太多流过的泪和笑过的幸福。当然，也还有32道我精心准备的菜谱，希望你也能学会。希望每一个人的生活都是一盘好滋味又充满了爱的大菜。 -
读wh新书的时候已经从浦东起飞三个小时了又是一段十二个小时的旅程对于很多关于这样漫长的空中时间你都在干嘛之类的问题都赘述太多 但在这里这个点用IPAD写文字倒是第一次总是觉得一个人思绪太多的时候不想旁边人打扰 一来是怕尴尬 二来是觉得写作是一件极其私密的事情一旦开始就不想被打断 而驾驶室又始终是两个人还好captain在自己做自己的事情把爱做进菜里面最先是老妈在读被大加赞赏一番之后还说我应该好好学习转述给wh的时候的内心OS是 我当年写博客的时候也是有很多粉丝的好吗只是我妈没机会拜读而已拿到书半年不敢看在同事面前看的原因总归是觉得这书显得还是过于文艺二来看到过去的日子 怕潸然泪下稍显夸张 不过正是因为这种回忆 让我觉得 读完书之后 越发亲切 然而也无奈 岁月和时间在我们身上都留下了印记有时候连自己也无法察觉但我很开心这里面还有你过去的样子梦想这种词语对很多人来说太大 其实放在自己面前 不过就是做着自己喜欢做的事情这样的人在我眼里是有光芒的这种光芒有一部分更多来自于自由或者体制外的无拘无束的向往当然能这么做的前提是 压力和动力并存知道自己要怎么做 会怎么做 将要怎么去把他做好厨师其实不是什么多么特殊的职业但怎么在这样每天重复的事情里面去发现不一样的东西去找到属于自己 并能分享给别人的东西才是一种能力这种感同身受来源于我每天也按部就班的完成统一的安排动作执行着一模一样的程序 可是每天你看到落霞的颜色 看见天上的云彩碰到的人和事情都会不一样 这种独一无二又充满挑战的每一天 才会展现出生活得真实和魅力而独一又在于神秘得无法与人分享这其中的奥秘和心得每一个起飞落地 每一个料理的搭配 烹饪都恰好有神奇的共同点在每一段旅程结束前 到每一份菜品出炉前 你都无法预知这结果而这个过程里 发生的任何一丝变化 一个时间点的改变 都会因为爱因为一份投入 而变得决然不同以前如果没有选择这个职业的话我可能跟WH一样 学了小语种似乎到现在仍然觉得 自己还是喜欢那种与人交流 打交道的感觉不知道你会不会有 更贴切得说是跟外国人打交道的感觉就是直接简单单纯 做好了应该做的 你帮助了别人把快乐分享给大家 自然也能很好得得到快乐那时候在学校和你认识也是因为校内说来也够好笑的 现在想来 你走之前 在法国跟我视频 回来之后的场景都还历历在目 后来我说要是我把以前 聊天的视频发网上你该更红吧在外面的苦和努力有时候只有我们知道光辉和优越都只被别人所念叨我第一次飞巴黎时 都有跟你讲 不过跟在那里生活相比 我这种观光客的身份确实没法体验到被抢劫的那种悲凉 不过在面对黑人的时候确实多了一份心眼火车坐过站坐反过几次才终于变成现在半个巴黎通你回来后的那一年恰好是我最狼狈的时候中间有一点时间 我一度以为你变了 变得好像不再相识 那段时间也因为自己的原因觉得你们好像都很远了中间有听朋友聊起近况可当我们再次能坐下一起吃饭聊天也是两年后你在北京工作的时候了那时候你已经拿了顶级厨师的冠军 也很忙 整天飞来飞去 跟我差不多 两年的变化和近况 过去的人和事情就着北京胡同里的云南菜也突然变得没那么不能下咽我读书的时候克制不住的笑以至于很怕旁边的CAPTAIN以为我在发什么神经那些在国外的经历那些你曾经照片和现在的对比那些也一样失恋后写的长篇大论有一些人在某些时刻能站在某一个地方的顶点就一定有他的过人之处这些不为人知的地方可能是他的谦虚 他的努力 他的勤奋 他的创意 他的灵机一动还在于机遇来的时候 他已经做好了准备这种大话 好像是老师经常灌输的可是当你身边的人 确实又 那么鲜活的经历了这些让你看到 让你佩服 让你赞叹得同时你发现他依旧还是以前那个你身边的那个他的时候这些话 就变得真实可信而我们也从这些流逝的时光里 收获了 爱 成长 幸福 和对未来更大的向往有一句话 happpiness is growing separately without growing apart各自成长却没有渐行渐远这也许真的是一件极其小却又令人开心的事情有梦为马 随处可栖望未来 做得更好2015 1.23 于florence 回Milano 火车PS:从没机会吃你亲手做的菜！！！！第一次在上海你请吃饭 吃个不怎么样的湖南菜 你居然钱还不带够！！下次来上海必须肉偿！！！！！ -
近几年的日子过得平平淡淡，对什么都提不起兴趣。既不大喜，也不大悲。老人总说平淡最好。生活也不是刀光剑影，天天刺激又惊奇。可这有时未免觉得缺乏了梦想、目标和激情的自己，和咸鱼有什么两样？在寻找自己真正喜欢的东西的路上，对平平无奇的人来说本身就是难事，如果没有钻研在一件事情里的钟情（或者说是倔强），那就很难发现自己的真爱是什么，因为对这样的人来说什么都不讨厌，也什么都不那么喜欢，一切都是无所谓的。魏瀚的书给我的感觉就是机会是给有准备的人的，这是一句烂梗，不过也是通俗易懂的老实话。梦想能支撑人放弃不错的工作毅然去蓝带，那个厨艺的最高学府学厨。支撑着人即使每天重复乏味的工作也能从中找到乐趣。不是矫情，因为他在毕业考核中拿到了全校第三的佳绩，在实习结束后拿到了本不应该拿到的工资，在提交《顶级厨师》简历后，马上就接到了改变命运的电话，再然后，一举夺得“中国首位顶级厨师”的光荣称号。你说自己“是金子总会发光”，却躺在家里无为，谎称自己“什么都会，唯独缺少机会”，柴静《看见》中引申到，“你们老说想去表达自己的思想，老觉得谁谁限制你们表达思想。我想问问，你有思想吗？你有什么思想我请问？真让你开始去想的时候，真让你拿出自己对问题的看法的时候，你能有看法吗？”事实上，当广州1200books招聘假期实习打工时，需要的只是交几份书评，可我没有，因此没办法上交简历。好友毛利分享了一份写文字赚零花钱的兼职，我没办法证明自己文字功底雄厚。同学和老师推荐去做新媒体宣传推广的活动，我拒绝的原因是没空。但其实只有自己知道——我可能做不来，因为压根就是眼高手低、好高骛远的人。机会不是没有，只是我的自傲、我的清高，让我一再错失良机。如果是我花了好几个万单位的资金去学厨，回国后却依然要回归导游的老本行，我一定拉不下面子。自从学旅游这个专业之后不少人说这个专业前景不好，被说多了我自己在讲出自己专业的时候也多少有些自卑，开始自我催眠“我的成绩学这个真是屈才”。可实际上我在这个不突出的专业里并没有做到成绩拔尖或与众不同。如果能让成绩拔尖，或有其他明显优势，如掌握一门语言、写文很牛、拍照很屌、有很多亲眼经验……这些才是让我牛逼哄哄、出类拔萃的点啊。要常常写文字，才不会当满肚子话想说却无法表达。想做的事情就去做，不要到处问别人应不应该做。过程的各种开心或心酸自己体会，沉淀，才会难忘。
精彩短评 (总计42条)
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文笔当然不够好，但胜在里面菜谱高级。感慨一句，每个人的世界里都有一个属于自己的故事，真的，别随便揣测别人。 -
#好书传阅#helen0058，作者写的是情怀，主要是讲自己的成长经历，顺便展示了几道菜谱，不过看起来还是很用心的菜谱。 -
本来以为是食谱，结果乱七八糟的墨迹了一堆，真是的，浪费感情。 -
每天逛豆瓣的烦（乐）恼（趣）就是碰到一些死妈作品 -
有游记 也有菜谱 不过我更喜欢直接看小宝君的相册~ -
有爱的萌萌哒 -
只能说文笔不大好 究竟是要当食谱看 游记看 还是流水账看？ -
巴黎没有我们想象的那么美好，但是我们还是要去为了梦 -
寓教于乐 -
我也要成为顶级厨师哇哈哈哈哈 -
#把爱做到菜里面# 吃遍了全世界所有的餐厅，也找不到你做出的味道。我才知道，那时吃到的不是菜，是爱。 -
还可以吧，一个小时看完的书，像在看着别人的故事，想着自己的人生。比起同龄的自己，还需要努力啊！书本身没文采可言，但菜谱还可以看看的。哈哈 -
就是成名后的小散文，西餐太多，内容过于矫情。 -
为了小宝君看到啊哈 -
大家评分给很低呐为神马… 我看得很欢乐啊，而且作者语言很自然很真实啊，再说了人家会做饭又有颜到底还要要求多高……！不过今天泪点比较低最后一篇微博梨花体晚安食谱竟然把我看哭了…… -
持续关注的料理人，第一位是方太，第二位是精神分裂有层次的大叔，第三位就是小宝君了。 -
这算是游记还是菜谱还是发财史传记。。。 -
作者很帅阿 -
学长的书，强烈推荐~~ -
如果不是他写酒店经历的感觉跟我很相似，三星都给不上 -
色香味俱全 -
大杂烩，一半是游记一半是菜谱，不需要什么技术含量的书，彻底死了读蓝带的心。。。。看在作者也是法语圈的份上加点感情分。ps果然世界是看脸的。。。。 -
没想到萌萌的小厨师文笔那么风骚 -
豆瓣上看觉得菜都很和年轻人的口味，操作也相对简单，不过本书像是自传，菜谱谈不上 -
有爱的食谱+有爱的厨子~ -
半小时看完了，关于爱情的部分真的很催泪。菜谱回去好好研究下` -
一开始抱着“可能也就是博客水准”的心态来看结果发现还不错 《最小说》的水准还是有的 但是魏瀚出食谱我觉得没问题 但是出这样自传性质的书还有点嫩 可能是接触的留学生太多了他的经历既不有趣也不特别 算是一本fans向的书 希望以后再出书不要强行让食谱显得温暖会让人觉得很作 一星给一口气看完《顶级厨师》的自己 一星给最后的《晚安食谱》 -
暖暖又搞笑的文字，我是真的想学做菜啊！ -
书中的菜谱基本没有想过实践，美食与爱牵连早不是新意的话题，但是楼主的精神还是感动了我。走一条喜欢却不合常理的路，坚持，不气馁，面对现实的残酷...需要多么强大的精神支撑。当你看到很多人成功的一面，却不晓得TA为了此刻的成功煎熬了许久许久。PS：关注作者的豆瓣，发现相册的菜和书中略有重叠，反而突然想实践一下。 -
做菜是一种爱好，把爱融入到做菜里才是美食~有梦想谁都了不起 -
为理想奋斗的路上很艰辛。 -
一口气看完，看完非常有冲动想去去蓝带学西点，还去知乎搜索了一下去蓝带要什么条件，知道了有法国蓝带和日本蓝带最正宗。法语是不想学了，日语现在到是在学。只是家里现在有个小拖油瓶。书写得不错，最搞笑的是他那段咆哮体。很真实 -
支持！ -
能引发思考，给人启迪的就是好书 -
花了一晚上的时间去读这本书，很细腻，读上去很顺，很舒服，没有什么太过华丽的词藻，只有平凡的叙述，面对苦，你学会苦中作乐，学会坚强和发泄，为了父母毅然回国，为梦想放弃自己原本高薪的工作，只身一人前往异国他乡，再多的苦你也能承受，才会让我们看到今天那个帅气，害羞，腼腆，乐观的你，每每读到晚安食谱时心头总会浮起丝丝暖意，不禁落泪，很感动，加油! -
为菜谱也要推荐！美食梦 -
把爱做到菜里面。。突然喜欢上做菜了。。。希望以后可以做好吃的东西给心爱的人。。 加油 -
很喜欢作者的人生态度，生活中确实不如意的事情很多，但还是看你怎么对待了。现在有些怕玻璃心的男生。 -
只看了那些纪录的文字，没有看菜谱 -
了不起的小宝君。 -
友情分 满分 -
不会写书的厨子不是好老师