地道风物004·黔东南
出版日期:2016-8
ISBN:9787508664566
作者:范亚昆 主编
页数:272页
内容概要
范亚昆
地道风物MOOK内容总监。曾长期为国内人文地理、影像、旅游类杂志担任特邀撰稿人，关注国内的人文地理、地方文化、风俗手艺等领域，并因此足迹遍布各地。
萧春雷
作家，《中国国家地理》特约撰稿人，致力于文学、艺评及人文地理写作，著有《大地栖居》、《自然骨魄》、《华夏边城》。
袁銮
资深在地旅行者，旅游杂志撰稿人，Lonely Planet系列《贵州》特约作者，携程网《贵州自由行》作者。
张晓松
贵州师范大学教授，纪录片制作人，出版专著十余部，发表学术论文和田野报告三十余篇。其作品《枪手的部落——岜沙》最早向大众解开了贵州岜沙苗寨的神秘面纱。
曾丽
苗疆故事民族服饰博物馆馆长，著有《苗绣》（与曾宪阳合著）等。
…………
书籍目录
黔东南：观察“净土之变” 范亚昆
地
穿行于苗疆腹地 萧春雷
锦屏，侗族自此分南北 李昊
雷公山 孑遗生物的避难所 陈旭
梵净山 苗疆走廊上的弥勒道场 覃妮娜 加贝
道
侗族大歌
“我将用歌声珍藏往昔的灵魂” 袁銮
鼓楼与风雨桥，从这里读懂侗寨 覃妮娜 艾可
家 后羿的后裔 艾可
苗族古歌 苗族的记忆与日常 申敏 吴缇
苗绣 针线中的宇宙 曾丽
黔东南苗银 天然成就的厚重 加贝
風
“枪手部落”的持守与变迁
来自岜沙的田野再报告 张晓松
龙额与“龙人” 李丽
肇兴侗寨 一线乡村纪事 袁銮
小黄，深山歌乡 潘年英
黔人故事 李岚 等
物
无酸不成苗 黄菊
糯禾，饭桌上的图腾 吴再忠
你的黑暗料理，我的私房美馔 许君达
纸寿千年 雷虎
百鸟加持的苗家华服 雷虎
白领苗的蜡染 雷虎
作者简介
“山地部落”这个词，与都市文明遥遥相对，天然涵盖了异域、遥远、纯净、原始、陌生等色，能够燃起无数人踏上旅途的渴望。 新旧秩序的交叠与变化，成为今天的黔东南真正的景观。
与其说这样的地方已经不是原生态的净土，不如说，这里在漫长的年代里建立的人与土地的关系，还处在一种更加传统的秩序之中。那种在经年累月中小心翼翼互相予取的格局，暂时未曾被新世界全然改变，它看起来似乎新旧杂糅、真相难辨，其实时间与空间在这里经历了特殊的压缩集中，形成一种独有的变化节奏。
我们从黔东南开始，学习如何用“在地者”的视角观察一地的恒常变化，也期待每个参与者在路途中看到更广阔的空间，从而获得对各地更加真实、丰富的沟通与理解。
●黔东南是联合国教科文组织认定的“十大世界少数民族风情保护区”之一，2016年度《纽约时报》推荐世界上52个最值得到访的旅游目的地之一
●瑰丽山水——雷公山、清水江，绝美建筑——鼓楼、风雨桥，古朴艺术——苗族古歌、侗族大歌，精湛手艺——苗银、苗绣，地道美食——酸汤鱼、牛羊瘪，都在黔东南！
●附赠黔东南地道风物地图，获取“在地”旅行方式的最佳体验地，从黔东南开启重塑旅行视角的深度旅程，发现更广阔也更真实的天地。
发布书评
精彩书评 (总计14条)
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以前，我对贵州没有一点概念。有一次，在一个旅游的论坛上看到一篇别人在黔东南游历的帖子，一下子就被那些美丽的自然风光和浓郁的民族风情给迷住了！于是，在2014年的夏初，我请了一周的年假加上两个周末去了趟贵州，其中的镇远、凯里和西江千户苗寨便是在黔东南，给人留下了深刻而美好的印证，所以当我看到有关黔东南的书籍的时候，自然也是有一种情不自禁的冲动，希望以后再去看看那些自己还没有去过却十分向往的风景。《地道风物-黔东南》这本书是按照地域（地）、文化（道）、风情（风）、物产（物）这四个部分来介绍的，除简洁的文字和大量精美的图片之外，还附有一张地道风物大地图，方便读者更直观地去了解当地的风貌。对于喜欢旅游的读者来说，这无疑是一本不错的指南，可以了解更多的民族风情，选择自己喜欢的地方，以自己的方式，按图索骥，制定自己想去的行程和要看的景点。当然，暂时无法去的朋友也可以先跟着作者的视角，神游一下美丽的黔东南。前些年去黔东南的交通的还不是很方便，近年来，随着沪昆高铁和贵广高铁的逐步开通，去那些大山深处的美景也变得更加方便了，当然也可能会因为旅游和商业化而把那的原始风貌渐渐改变，不过无论如何，那些独特的建筑、地貌、风俗、服饰、生活或者食物，依然对大家有很强的吸引力。要是自己再去黔东南玩的话，一定会选择书中提到的肇兴侗寨去看看，听听侗族大歌，看看附近的层层梯田，亲身体会下不一样的风情。其实、现在市面上有关旅游的书比比皆是，网上免费的攻略与介绍也铺天盖地，但是黔东南的迷人之处不仅仅是其自然风光，更多的是民族的特色与风情，此书真是以介绍这样的独特之处入手的，也超越了一般意义上的导游解说。至于我曾经去过的苗寨，如今读来，更是有一种亲切感，毕竟那是自己走过的山水，从不同的视角来看同一个地方，有时候也能收到意想不到的惊喜，发现自己不曾留意的风景，解答存在心中久久的疑问……读完这本书，只能是更加坚定了自己的一个意愿，那就是肯定还要再去玩！ -
惊艳——是我对这本书的感觉。是导游书，却比导游书更为深入细致。写作者并未浅浅地停留在介绍风土人情方面，而是深入当地人的生活，具象到一个个的人，一件件的事，让一个地域真正的、客观的生活风貌，层层展现在读者面前。“对于‘净土’与‘原生态’，人们常常期许为一种未被侵扰的、未曾改变的文化，然而大多数时候，这是一厢情愿的幻想。与其说这样的地方已经不是原生态的净土，不如说，这里在漫长的年代里建立的人与土地的关系，还处在一种更加传统的秩序之中，那种经年累月的小心翼翼互相予取的格局，暂时未曾被新世界全然改变，它看起来似乎新旧杂糅、真相难辨，其实时间与空间在这里经历了特殊的压缩集中，形成一种独有的变化节奏。这种新旧秩序的交迭与变化，成为今天的黔东南真正的景观。”这一段话，很准确地定位了本书的写作特色。它让我们真正地了解神秘的黔东南，也客观地叙述着它在一步步被新世界影响过程中所发生的悄然变化。“游客是洪水猛兽，他们像蝗虫一样飞过，连渣都不剩下，然后又把你无情地抛弃。客观地说，个体游客是好的，每个观光者都带着善意，但中国人口太多，巨大的人流量可以毁掉所有文化。你想一个村每年拥进100万游客，还有什么东西留得下来？”学者的话被本书真实引用，不得不引人深思。入选联合国“非遗”的侗族大歌，在工业化、现代化的冲击中，其传承根基的瓦解，其演绎形式的本质变化，使热爱大歌的学者所产生的巨大忧虑，也在书中真实地呈现。“可是，谁又愿意放下微信里的卿卿我我，去鼓楼下唱三天三夜侗歌，谈一场生死契阔呢？”真是直指人心。驰名中外的“枪手的部落”——岜沙，现代社会对年轻人的影响，旅游业对村民生活方式的变化，不多作剧透，书中见。第一次知道侗族分南侗北侗，生活方式、穿戴风格相差很大，第一次知道中国在56个民族之外，还有一些待识别族群，如亻革家、东家、西家、绕家，第一次知道黔东南有一种极珍贵的髭蟾，因长着像角一样的胡须得名……彩绘大本，图像精美，文辞恳切，饱含作者浓情，值得细读，力荐。 -
《黔东南 地道凤物》是中国国家地理出品的原创Mook系列，地道风物发现之旅。黔东南，是正宗山地部落的当代生活，是《纽约时报》上的最新推荐之旅。以前，我比较向往山水柔情的江南，之后有幸去领略，后来听朋友提到贵州也是一个不错的旅游之地，却一直也没找到时间去，现在，有幸通过这本书先初步领略一下黔东南的美。本书分了四部分，一是地，地生万物，讲述了苗疆腹地的曲折蜿蜒 ，介绍了侗族分为南北的缘故锦屏，当然南北侗族的差异不仅仅在看得见的“符号”上，还存在于社会生活的方方面面，比如服饰，民歌种类等。给我们讲了两座山，一是雷公山，孑遗生物的避难所，文中讲述了许多生物的习性，配上它们的图片，让我们更进一步的认识。二是梵净山，苗疆走廊上的弥勒道场，这一带集结了土家、侗、苗等少数民族，宗教信仰十分复杂，就是这样梵净山依旧以“佛教名山”、“弥勒道场”的称号驰名中外。二是道，道法自然，讲述了黔东南各个民族的生活习俗等，侗族是将用歌声珍藏往昔的灵魂，苗族的记忆与日常，针线中的苗族等等。三是风，风化成典。讲述了枪手部落的恪守与变迁，岜沙的田野再报告。岜沙在今天的中国旅游版图上，是赫赫有名的，枪手的部落已成为她的代名词，荣登中国传统村落名录。当地人会自豪地说：“岜沙是贵州民族文化的一张靓丽的名片嘞。”还讲了一些黔人的故事。四是物，物华天宝。介绍了黔东南人对生活的热爱和赞美，讲述了他们独特的吃的，用的，装饰生活的等等。比如饭桌上的图腾——糯禾，一种让外人望而生畏的菜肴，黔东南侗族地区最奇特的美食——瘪，还有手艺世家的纸，花草纸便是其中一种，是在抄好的一层纸浆膜上放上新鲜花草，再浇一层纸浆将其封装固定，晾干即成。书中拍摄了其中一张照片，很美丽。还讲述了苗族华服，蜡染等。看完整本书，让我对黔东南有了一个初步的了解，地道风物，都深深的吸引了我，让我赞叹造物主的伟大，也欣赏黔东南人的智慧，等以后有机会，一定回去黔东南领略独属于黔东南的正宗山地部落的当代生活。
精彩短评 (总计23条)
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这套书好赞，要是去当地，一定要带上。 -
乡土中国，原生态黔东南。 -
打开这本书，一边看书里的插图一边看书，一边在脑海里走进了一个在下着小雨的，有点微凉的地方。满眼的绿色树木在雨水滋润下郁郁葱葱，脚下有黄色的泥土小路，远远看去，一个挽着裤腿的村民扛着锄头向你走来，他穿着蓝色的劳动布褂子，戴着同色的帽子，笑呵呵的朝你走来，你个眼神的交错，你觉得这里安静又美好。 -
因为要去黔东南，就买了这本书，真的不错，介绍的很深，感觉这趟旅游，会是一趟有温度的旅行~ -
一直以来对黔东南少数民族文化很感兴趣，比如侗族大歌和苗族的苗绣、银饰等，这本书从“地”、“道”、“风”、“物”四个方面对黔东南做了详细的介绍，尤其喜欢“物”这一章节，黔东南的酸汤承载着满满的口水，原来“酸汤鱼”是最能代表苗族的一道菜；还有糯米糍粑，永生难忘的黑暗料理瘪汤牛肉火锅..... -
我家就在黔东南 -
地道风物系列终于出新书了，黔东南最近很火热呀，好多朋友都去玩，其实理由很简单就是怕等开发成旅游区再去就没意思了。好书，有用。 -
人文 -
黔东南最符合国内自由行，因为它人少、好玩、没有过度开发！ -
带着这本书去黔东南 -
特别好看，爱不释手 -
内容于我到没什么惊喜，该知道的都知道了，不该知道的也知道了，然而这印刷和装设十分可喜，纸质书的优势火力全开，手绘地图尤其惊喜，简直美好！！！ -
印象最深刻的是酸汤鱼和牛瘪汤 -
最喜欢那篇写岜沙的，配图很有意思，是时隔20年的同一个或同一群人的对比，时间会把一个人打磨的面目全非。更有意思的是，这20年间，岜沙从一个默默无闻的苗族聚落变成一个闻名天下的“抢手的部落”，走上了与旅游相生相伴的变迁之路，而生活在岜沙的人，更是经历了思想、文化、生活方式上的大变化，所以这个对比就更有意思了。 -
文明是城市和低地的产物，在横向上，文明的潮流能延展到很远的地方，但纵向上，已到数百米的屏障，可能会阻碍文明传播上千年之久。黔东南，这个被誉为“净土之地”的地方，在遭受现代、旅游的侵袭后，会走向什么方向？“净土之地”变得现代化？这是好还是不好呢？ -
照片很美。中后反反复复地渲染所谓变迁传承有些无聊，不如多说风物。 -
带着它去旅行 -
地道风物四个切入点详尽地介绍了少部分人知晓的黔东南 干货很多装帧精美 图很好看很好看很好看啊 -
图文俱精。“糯改籼”，银饰的银来处可能为明末时期的墨西哥。构树皮为材料的“抄纸法”，雷公山“髭蟾”，有关各种历史起源与风俗演变，传统手工各种。显然这并非一本简白旅行指南，而是若干个点线面的提示这演变自久远而来，历史发生如此即兴，一些在遗忘中潜行，缓慢而永动更新。 -
内容不错，涉及到方方面面，但是图文编排还有待提高，书中出现大篇幅文字集中的现象，容易阅读疲劳 -
纸张和包装没话说，手绘地图也很美，里面的内容有些比凯里博物馆还丰富，但是有些内容前后重复较多，后面有一部分散文感觉比较散，不成体系 -
怎么说，单纯说这是一本旅游导览书，不太恰当，书中对于黔东南侗族、苗族的描叙不止于服饰、民俗、地理等，还讲述其历史与发展；比如，南侗保留了更多的原住民族传统，而北侗则被汉化较严重，源于清水江南岸的巍巍苗岭；比如大量的苗银来源于木材贸易等等。这本书准确说来算是一本黔东南少数民族文化深度岛览书吧。 -
作为《中国国家地理》的深度文化专题《地道风物》本期黔东南主要讲雷公山与侗族、苗族与苗艺之间的关系，文献与社调材料地道且丰富，雅俗共赏。