无黄油,蒸简单!1只锅的完美蛋糕全书

内容概要

朴贤真，喜爱创新却又讨厌繁琐的作者，自爱吃蛋糕的奶奶生病后，便一直费尽心思地实践“如何能在保证味道的同时降低蛋糕的热量”，希望做出区别于蛋糕店的“既清淡健康又不让人觉得味道单调的蛋糕”。经过很长时间的研究并重复了很多次的试验之后，她终于开发出了独特的低热量配方。

这些原创配方及“无烤箱烘焙”的理念让她得到1700万博友的追随，并获得韩国“NAVER最高人气博客”的称号。成名后她频频被韩国多个电视、电台栏目邀请授课，如MBC《直击热点话题》、KBS2《人间剧场》、KBS《无论什么请问吧》、SBS《周日加时新闻》、TBS电台《李红烈的广播秀》、KBS《早间剧场》、KBS《8点早间新闻》等，她的“无烤箱烘焙”得以在网络之外被更多韩国人所熟知和追随。

书籍目录

认识常用工具

认识常用原料

不用秤的计量方法

烘焙小技巧

鲜奶油小知识

原味海绵蛋糕的制作

其他口味海绵蛋糕的制作

Part 1　营养又健康的蔬菜谷物海绵蛋糕

香蕉海绵蛋糕

红豆海绵蛋糕

杂蔬海绵蛋糕

南瓜海绵蛋糕

菠菜海绵蛋糕

椰香海绵蛋糕

红枣核桃海绵蛋糕

全麦海绵蛋糕

裸麦海绵蛋糕

五谷禅食海绵蛋糕

Part 2　按口味挑选的海绵蛋糕

巧克力豆海绵蛋糕

香蕉巧克力海绵蛋糕

香橙海绵蛋糕

酸奶海绵蛋糕

布朗尼

黑米海绵蛋糕

巧克力派

草莓海绵蛋糕

咖啡海绵蛋糕

五谷禅食蛋白饼

Part 3　甜蜜温润的长崎蛋糕

蜂蜜长崎蛋糕

抹茶长崎蛋糕

杏仁长崎蛋糕

玉米长崎蛋糕

摩卡长崎蛋糕

Part 4　口味浓郁的奶酪蛋糕&慕斯蛋糕

奥利奥奶酪蛋糕

焦糖苹果奶酪蛋糕

酸奶奶酪蛋糕

草莓奶酪蛋糕

南瓜奶酪蛋糕

蓝莓奶酪蛋糕

巧克力慕斯杯

地瓜提拉米苏

地瓜蛋糕

草莓慕斯蛋糕

Part 5　简单省时的蒸制蛋糕

南瓜玛芬

巧克力玛芬

咖喱玛芬

米酒发糕

奶酪玛芬

红豆玛芬

苹果玛芬

草莓玛芬

摩卡咕咕霍夫蛋糕

地瓜玛芬

Part 6　用松饼预拌粉制作的蛋糕

菠菜玛芬

笑脸松饼

迷你巧克力派

黑芝麻海绵蛋糕

鸡蛋烘饼

Part 7　为了特别的日子制作的鲜奶油蛋糕

咖啡奶油蛋糕

黑森林奶油蛋糕

抹茶奶油蛋糕

南瓜奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕

草莓星辰蛋糕

快手奶油蛋糕

古典巧克力蛋糕

迷你爱心蛋糕

草莓巧克力淋酱蛋糕

Part 8　与家人一起制作的圣诞蛋糕

树桩蛋糕

圣诞巧克力蛋糕

雪人蛋糕

圣诞花环蛋糕

圣诞树蛋糕

蘑菇小屋蛋糕

圣诞饼干小屋

迷你树桩蛋糕

樱桃爱心蛋糕

圣诞年轮蛋糕

Part 9　可爱的卡通蛋糕

Poroli蛋糕

Bonobono蛋糕

波妞蛋糕

Pororo蛋糕

Neburi蛋糕

白虎蛋糕

黄牛蛋糕

骷髅巧克力淋酱

蛋糕

李弘基蛋糕

足球蛋糕

Part 10　入口即溶的甜点&轻食

奶酪布丁

南瓜布丁

番茄布丁

彩虹布丁

红枣布丁

草莓冰淇淋

红豆栗子羊羹

抹茶栗子羊羹

地瓜塔

奇异果冰淇淋

草莓可丽饼

土豆可乐饼

香蕉巧克力

金枪鱼三明治

焦糖苹果三明治

作者简介

1700万博友追随的95款低热量配方，从日常点心到装饰蛋糕，855张步骤图，电饭锅、蒸锅、平底锅即可制作；在降低蛋糕热量的同时保证其味道清淡可口。

◆作者研发的所有配方都有一个相同的出发点：“能在保证味道的同时降低蛋糕的热量”，希望做出区别于蛋糕店的“既清淡健康又不让人觉得味道单调的蛋糕”。每天吃也不会腻，味道更是毫不逊色！

◆作者研发的的所有配方都没有使用黄油：营养又健康的蔬果谷物海绵蛋糕10款，口味选择更丰富的 多种风味海绵蛋糕10款，甜蜜温润、口感一流的长崎蛋糕5款，口味浓郁的奶酪&慕斯蛋糕10款，特别简单又省时的蒸锅制作蛋糕10款，犯懒时用松饼预拌粉制作的蛋糕5款，为特别日子制作的华丽的鲜奶油蛋糕10款，漂亮的圣诞蛋糕10款，孩子最喜欢的手工卡通蛋糕10款，布丁、羊羹、巧克力等甜点&轻食15款。特别是其中的海绵蛋糕配方，不仅不用黄油，也全都没有使用鲜奶油和甜酱汁，却一样美味！

◆这些蛋糕的制作无需另备烤箱，只用厨房中常备的电饭锅、蒸锅、汤锅或平底锅，1只锅就可以简单蒸出完美蛋糕！

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