出版社:科学技术文献出版社
出版日期:2003-11-1
ISBN:9787502344313
作者:于康
页数:204页
书籍目录
第1篇 人体・营养・能量・膳食
1 认识“人体”
2 认识“营养”
3 能量――伴您终生
4 严格遵守“能量平衡”
5 《中国居民膳食指南》――指导您安排平衡膳食
6 正确认识“保健食品”
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第2篇 认识营养素
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第3篇 认识丰富多彩的食物
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第4篇 烹调的学问
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第5篇 一周健康食谱
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第6篇 医院膳食
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第7篇 从现在起，做好10件事
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附录1 食物营养成分含量表
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附录2 中国居民每日膳食中部分营养素适宜摄入量
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作者简介
做自己的营养医生。最好的治疗是营养，最好的营养师是你自己。
本套丛书从营养与健康、孕产妇营养、婴幼儿营养、青少年及学生营养、中老年营养、疾病营养等，多角度地提供了一套完整的营养方案。其中，既包括营养的基本原则，也包括食谱的设计和营养素含量的计算；既论述了营养研究最新进展，也描述了具体的操作；既有科学理论，更包含着我们临床实践经验的总结。