ISBN:9787040314960
作者简介
茶文化正在逐渐走进普通百姓的生活。越来越多的人在饮茶的同时，对茶文化表现出浓厚的学习兴趣，茶与健康、茶叶产地、茶叶鉴别、茶叶冲泡，乃至茶故事、茶的文化属性等，无不成为人们关注的对象。
中国是茶文化的发祥地，也是世界上最早发现和利用茶树的国家。世界各国引进的茶种，采用的茶树栽培方法，加工茶叶的工艺，品饮茶叶的方式，以及茶礼茶俗、茶艺茶会、茶德茶道等，都是直接或间接地由中国传播出去的。茶是中国文化的象征之一，也是中国人的骄傲和荣耀。
为了更好地推广和普及中国茶文化，我们编写了“茶文化”普及读本。读本吸纳了最新的研究成果，融科学性、知识性、实用性、趣味性为一体，贴近读者，既有适用性，又有收藏价值，可供广大爱茶者，茶业、食品业、餐饮行业的工作者以及高等院校师生参考。
在编写过程中，对一些存在争议的问题，我们通过大量的实际考察并结合茶界专家的意见，进行客观的判断，并尽量给出相对标准的解答。
另外，我们还提出了一些新的观点和概念。比如，在饮茶方式和方面，提出了快饮茶法的新概念；在茶叶鉴别方面，首创了各类茶叶日常鉴别术语总表，科学实用，使鉴茶有理有据。这些新知识既值得读者参考与学习，也是本套丛书的与众不同之处。
张瑛，深圳市人，籍贯湖北天门，中国茶文化门户网——陆羽网站创始人，中国国际茶文化研究会理事，“茶道属性论”的创立者，以“弘扬中国茶文化，传承中华悠久历史文明”为使命，专注于中国茶文化的研究与推广工作，成绩显著，被誉为“茶圣陆羽的传人”。