台菜老店仔

书籍目录

邓序

林序

凤梨鳗饭

猪脚面条

海鲜羹

炒山苦瓜·凉拌苦瓜

百合芦笋炒香菇

炒金针花·烫地瓜叶

炒刈薯

丝瓜盅

准山冷盘

烤茼蒿

烤牛小排

蚵仔仁

鹅肠豆腐

炒豆腐鲨

桂花蟹

干炒小卷

九孔炒碧玉笋

麻油双腰<

作者简介

台菜以海鲜为主，讲究新鲜、原味，烹煮方法以保持食材原味为考量。本书配以大量彩图，介绍了台菜的制作方法，并简要介绍了这些菜肴的销售店。

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