出版社:中国社会出版社出版日期:2005-10ISBN:9787508707938作者:古少鹏页数:282页
作者简介
《禽产品加工技术》是针对禽类农村养殖户和禽产品加工者而编写的,书中分别介绍了禽肉加工、禽蛋贮藏保鲜等禽粪产品的加工方法及过程,希望此书能给农民朋友提供帮助。
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