義大利麵舖

出版社:三藝
出版日期:20050401
ISBN:9789867308047
作者:林志豪

内容概要

林志豪
學歷:國立高雄餐旅管理專科學校西餐廚藝科畢業
經歷:榮獲1997年台北市西餐烹飪技藝競賽第一名;2000年義大利橄欖油烹飪比賽佳作;2000年中華美食展銅鼎、銅牌獎;2004年高雄餐旅管理學院傑出校友。曾於西華飯店Toscana義大利餐廳、小西華飯店carrara義大利餐廳、遠東飯店Marco Polo義大利餐廳…等處任職,現為已有兩家分店的人氣好店Va Bene義大利麵舖老闆兼主廚。

作者简介

無論是奶油白醬的濃郁誘人、鮮紅健康的蕃茄紅醬、富含香氣的羅勒青醬、風味滿點的橄欖清香、變化多端的雙色煮合、輕涼爽口的義式涼麵,本書將帶各位領略義大利麵的萬種風情,除此之外,從最基礎的瑪格麗特披薩到餡料豐富的海鮮總匯披薩,道地的薄脆口感,更是你決不可錯過的原因;除此之外,本書更介紹了實用的義大利麵與pizza的相關知識與烹調的基礎,除了讓您輕而易舉變能自己動手作出好吃的義大利麵之外,對口中的美食有更進一步的了解。


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