这样吃果更营养

章节摘录

插图

媒体关注与评论

书评详述专家对您的养生指导，教您不可不知的食用宜忌、挑选等小常识。采用轻松的形式、逼真的画面，组合成让您受益一生的营养菜谱手册。    33种精选食材+33种经典菜谱

内容概要

张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐恢业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2004年被评为“中国饭店优秀职业经理人”；2005年7月被授予“博士学位”；2006年3月被选为中国餐饮业专家；2007年2月获中国饭店经理人网颁发的“特别荣誉奖”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人”。

书籍目录

梨/6    雪梨肘子苹果/8    苹果鸡山楂／10    山楂凤爪西瓜／12    西瓜皮炒肉丝杏／14    杏仁橘皮糖羹梅／16    青梅虾仁祧/18    祧梨焖牛肉橘子/20    橘汁桂鱼橙子/22    鲜橙煎猪排袖子／24    袖子肉炖鸡草莓/26    草莓黄瓜猕猴祧/28    猕猴祧里脊片香蕉／30    香蕉鲜虾卷荔枝/32    荔枝肉柿子／34    油炸红柿鱼枣/36    大枣兔肉柠檬/38    软煎柠檬鸡樱祧/4O    樱祧排骨葡萄/42    葡萄鱼银杏/44    白果烧牛肉菠萝/46    菠萝炒饭龙眼/48    龙眼贵妃翅木瓜/50    木瓜烧排骨火龙果/52    火龙沙拉李子/54    糖醋李子鱼蜜瓜/56    蜜瓜脆鳝杨祧/58    拔丝杨桃核祧/60    椒盐核祧仁粟子/62    栗子白菜腰果/64    腰果西芹花生/66    花生拌芹菜莲子/68    莲子鸡丁百合/70    大枣百合

编辑推荐

　　详述专家对您的养生指导　　教您不可不知的食用宜忌挑选等小常识　　采用轻松的形式逼真的画面　　组合成让您受益一生的营养菜谱手册。　　33种精选食材+33种经典菜谱

作者简介

万物生长皆靠营养。营养是生命之本、健康之基、力量之源。营养也是使人具有充沛精力、聪明才智、建业之躯、理财之脑的重要保证。但是水可载舟，也可覆舟；食可养人，也能伤人。疾病缠身，祸起营养失调；健康人生，贵在营养平衡。

    真正的营养源不是眼花缭乱的保健品，也不是宫廷皇家的山珍海味。营养的源泉来自一日三餐的日常膳食、来自粗细荤素的精心搭配，来自全面均衡、科学合理的食物摄取。多食蔬菜、水果和谷类食物，可以补充丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；选择低脂肪的食物和低胆固醇的饮食，能够减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素；少吃盐、糖可以降低患高血压病症的可能性；尽量少喝酒可提高食欲，避免营养缺乏，保护消化系统尤其是肝脏以及神经系统的功能；等等。

    唐代名医孙思邈在《千金方》有云：“凡欲治病，先以食疗；既食疗不愈，后乃药尔。”通过阅读本套丛书，您将发现五谷杂粮原来也是药，蔬菜瓜果其实也治病；而书中罗列的种种营养知识和食用方法，将为您建立一个合理、有效的饮食观念，使您在了解食物本身特点的同时，还能实现美味、营养双丰收，让您的一生永伴健康！

图书封面

---

 这样吃果更营养下载

---