出版社:金盾出版社
出版日期:2000-11
ISBN:9787508211916
作者:卢健
页数:63页
书籍目录
一 全家福沙锅
二 沙锅狮子头
三 排骨煲冬瓜
四 莲藕赤豆煲排骨
五 沙锅大肠豆腐
六 酸菜白肉血汤
七 沙锅咸菜钎肚
八 黄豆煲猪手
九 什锦沙锅蛋饺
十 萝卜炖牛腩
作者简介
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做沙锅菜肴而编写。书中收入了具有代表性、符合时尚要求、且适合家庭制作的沙锅美味，每款一图，以简洁的文字对每款沙锅菜的用料配比、制作方法和成菜特点作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。