泰国酸辣美食主义

出版社:墨刻MOOK
出版日期:2001年0808
ISBN:9789576679537
作者:酒井美代子文,高野たけし摄影
页数:160页

内容概要

酒井美代子
泰國料理研究家。婦人生活社的雜誌編輯。1985~1988年陪同任職於駐泰日本大使館的夫婿赴泰,在曼谷居留三年。其間歷經國立營養大學等處學習泰國料理,尤其是宮廷料理。回國後仍時常訪泰繼續料理的研究。主持「泰國美食之旅」、「泰國料理教室」。多次在報章雜誌上撰稿。也多次在「Ladies 4」「料理鐵人」等電視節目現身說法。著作有《泰國生活事典》《酒井美代子的今夜泰國料理》《酒井美代子的今夜台灣料理》《傳自西達公主的泰國宮廷料理》。
高野たけし
1956年生於東京。攝影家。近十年行跡多半在亞洲與非洲。1996年開始,在《朝日俱樂部》雜誌上連載「亞洲美食紀行」。今年秋天將出任總編輯一職。最近以來,一年中有三分之二的時間都在亞洲各地。現在賃居加德滿都,想必仍會繼續其亞洲行腳。除了料理和風景寫真之外,也踏遍亞洲和非洲等地,實地拍攝少數民族和一般人的肖像。著作有《亞洲咖哩紀行》。

作者简介

MOOK de 自遊意識叢書系列
隨著夫婿任職駐泰日本大使館,作者在曼谷展開三年以美食為主的生活,除了走訪泰國各地品嘗美味,並實際在烹飪學校、契托拉達王宮內烹飪教室、西達公主的廚房等,學習包括宮廷料理在內的各種泰國料理。回日本後,因緣際會發展為烹飪教室。為了學習更多的泰國料理,每年都與學生展開「泰國美食之旅」,無論宮廷料理及平民口味,每次訪泰都有新的發現,更加體認泰國美食魅力無窮,就像「越嚼越有滋味的魷魚」。全書配上高野たけし的攝影作品,泰國的美食立即躍然紙上,引人垂涎。書末附美食食譜及食材介紹。


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