香草料理輕鬆做（革新版）

书籍目录

三大類簡易香草料理



1.開胃菜

蕃茄鮪魚燒

黃瓜沙拉

蕃茄羅勒湯

醋漬昔子

迷迭香風味的洋芋片

迷迭香炒什錦菇

法式燉菜

米沙拉

芹菜蛤蠣盤

醃海鮮

2.主菜

羅勒豬肉塊

迷迭香燻雞腿

羅勒起士薯球

羅勒炸蝦

起士蛋捲

迷你漢堡

酥炸千貝

煎白肉魚

迷迭香肉排

香草煎沙丁魚

3.義大利麵類

披薩草風味的蔬菜沙拉

鼠尾草培根麵

香菜蕃茄麵

羅勒醬麵

蕃茄香草飯

百里香披薩

香草的味道總讓人想起義大利





迷迭香豬肉片

鼠尾草風味的茄子燉牛肉

百里香雞排

炸雞球

香草百肉魚沙拉

鮭魚排加魚醬

醋漬章魚蕃茄

墨魚蕃茄加羅勒醬

蔬菜總匯

翠綠沙拉

茵陳蒿風味的天竺牡丹鮭魚醬

墨魚麵

鼠尾草炸薯塊

香草鮮蝦飯

東方香草料理

芝麻菜中式豬肉沙拉

炸水芹雞絲

泰式炸墨魚蝦球

鮮蝦餛飩

香草茶點



香草甜品

雙色瓜球薄荷湯

薄荷果陳

迷迭香蜜橙

迷迭香杏果慕斯

楓糖冰淇淋

芒果果凍

香噴噴的香草西點

薄荷香蕉鬆糕

茵陳蒿葡萄小麵包

百里香起士餅

迷迭香餅乾

薄荷布朗尼

薄荷紅茶蛋糕

香草飲品

葡萄柚汽水

熱可爾必斯

檸檬紅莓汁

有關香草的資訊



可用來做菜的香草圖鑑

羅勒、迷迭香、鼠尾草

洋薄荷、綠薄荷、百里香

蒔蘿、荷蘭芹(巴西里)、義大利芹菜

細葉香芹、披薩草、蝦夷聰

茴香、茵陳蒿、香蜂草

芫荽

如何種植香草



序言



第1招

香草製成的調味料

香草醋 - 花椰泡菜/醋煎墨魚

香草油 - 迷迭香義大利麵/鱈魚子沙拉

香草奶油 - 薄荷奶油煎牛肉/蘑菇芹菜奶油飯

第2招

如何利用剩下的香草

INDEX FOR ENJOY COOKING

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