香港味道 2: 街頭巷尾民間滋味

出版社:大塊文化出版股份有限公司
出版日期:2007
ISBN:9789867059659
作者:歐陽應霽
页数:256页

内容概要

歐陽應霽
一個不甘心因此也不容易被標籤定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反;時而登堂入室訪親會友大做文章;或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉;或者離家出走天南地北浪蕩終日。
自香港理工大學設計系學士及哲學碩士畢業以來,長期對現代家居生活及建築設計潮流觀察研究,大量撰寫相關評論推介文章,發表於中港台報章雜誌。始終迷戀文字和圖像,願意在兩者的微妙關係中糾纏成長,矢志做個貪心的,快活的,認真的跨媒體導遊。

作者简介

香港飲食潮流文化,從來都是中西薈萃開放包容,百年下來已發展出一種獨特的形格。
作者面對這個龐大題目,刻意從「味道」入手。因為味道是聞的,是嚐的,是一種最直接的感官體驗,當一切人事記憶淡化,味道作為一種刺激,卻最能勾起回憶。而我們對食物的選擇取捨堅持,所持的標準也正是「味道」這種好惡分明的態度。因此作者傾注心力兩年餘,專心發展「香港味道」這個題目,把他對美食的熱情、對香港的情感記憶,發展成兩冊精彩的《香港味道》。
《香港味道1》以經典名菜為主,《香港味道2》重點則在街頭小吃;蛋塔菠蘿包絲襪奶茶楊枝甘露龜苓膏和車仔麵……全書共介紹72種香港著名的小吃小點,每一頁都瀰漫濃濃的食物香,以及作者對香港美食的深厚情感和探索精神。除了作者與食物的私家體驗,以及各式精彩的小吃攤大牌檔推介,在每一種食物的介紹中,作者特別邀請一位朋友現場起筷品嚐,談一段他/她與食物的故事。原來,食物不僅能吃出味道,也能談得令人神往。
食物的美味、達人的技術、食客的情感回憶,交織成獨一無二的香港美食地圖。
由酷愛美食、深諳香港味道之內涵菁華的道地香港人歐陽所書寫的尋味門道,將是所有老饕上路前必攜帶的寶典。


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发布书评

 
 


精彩书评 (总计3条)

  •     曾经和宿舍好友拿着这本书,在香港的街头巷尾寻找,没找到一处书中介绍的美食之处,都会让我们兴奋不已~~
  •     25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。25块钱转让。
  •     第一次去香港怀揣这本书.学校图书馆翻出来的.鉴于出版时间.有的吃的搬家了呢.比如姜汁撞奶.不过介绍的都很不错呢~所以推荐~

精彩短评 (总计46条)

  •     小欧
  •     其實有用的就是地圖吧
  •     很认真的味道
  •     饮食文化
  •     在咖啡馆读完
  •     比第一本好,香港的七十年代的那些经历正好被90年代的我们碰上了
  •     好怀念几块钱的白糖糕和碗仔糕哦~~
  •     是他的忠实粉丝,每本书都必须读过。
  •     带着这本书去寻找香港的美食应该是不会错的。
  •     继续寻觅美食
  •     毛毛的。高考前壮壮姐在看
  •     高三買的,大三才真正隨書找尋
  •     想遇上富豪流动雪糕车队 送了同一张地图 出版社是不是该换换
  •     真的按照书吃过来有点受罪。。。
  •     生活当有浓郁的甜香、隽秀的庭院、斑斓的碎布,以及随手抓拍的记忆
  •     介绍很全很地道,只是文字可以再精炼一点
  •     如果用粤语通篇读下来,再饮一杯地地道道的香港奶茶,会觉得读出不一样的味道~
  •     香港的美食地图
  •     越看越饿的书,让我有想吃遍书中介绍的小吃的冲动,因为他介绍的都是我们童年的时候很爱吃的东西,有久违的记忆。而且尾页有帮忙设定5天4夜的香港行程,在5天内吃遍所有的东西。个人觉得路线还OK。可以尝试下
  •     欧阳应霁的书 喜欢这种文化人对于饕餮的用情至深,快活地,忘我地,逍遥地游移于色味之间。孔老夫子最伟大的言论就是那句“食色,性也”(当然这只是我一家之言),实在是不得不让我膜拜折服——绝对是万古真理,可传之后世的金玉良言··· 关于吃,恐怕是我这性情凉薄爱好寥寥之人最大的兴趣所在了。只是条件受限,磨平了曾经的挑剔,也少了些不辞辛劳寻觅美食的激情。 最羡慕的便是蔡澜老头儿这种食客+墨客+旅客,悠游自在,徜徉天地间,忘乎所以,行之至矣,心之往矣。 好吧,等我攒够得瑟的资本再说吧——
  •     我锺意粤菜!!!蝦餃燒賣叉燒包芥蘭炒牛肉玉米煲豬骨湯!
  •     好食好玩~
  •     不能免疫:菠萝包,奶茶,蛋挞,腐乳,各种酱料
  •     这也许比珍馐美馔更有味
  •     我们身边的特有的味道在渐渐消失。是不是该留个珍藏版留在家呢。。
  •     awful HK!
  •     太甜了
  •     如厕佐料
  •     好多谢欧阳先生的推荐!!金凤真的好正!!下次要去美都~~
  •     咁大个女纵没去过香港,但系广州都吃到不少不太地道的香港味。此书给与我好多新见识,就好似牛油面包原来真系有牛油嘎,系广州就无咧!
  •     我已经准备好带你们去吃了!
  •     这个是个很好的参考 看的时候我记了整整一本子呢~
  •     香港美食名不虚传,虽然第一顿在香港的晚餐是在兰桂坊,吃了1300元让我心里怕怕,但街边的小吃实在让我过足了瘾。书是香港回来以后买的,留着下次去香港的时候做参考。
  •     好好吃 嘤嘤嘤~
  •     不知不觉已经吃过这么多香港特色饮食了。不过又该换地方了。
  •     馋煞俺也,以后去HK带着这本书一一觅来
  •     哪裡不僅有我記憶深處的電影,還有我渴望的美食~
  •     继续带埋佢去自由行~~
  •     看了之后就想去。心心念念香港美食。
  •     寻常美食是藏匿在街头巷尾的,需要我们细细去发掘慢慢去品尝
  •     简直把我们从小到大吃过的东西都列出来了~还是用创意的文学的方式~應霁真厉害
  •     这可是吃啊。。。。
  •     太钟意了!!!!好想食啊……
  •     留着健康的身体和足够大的胃去体验,哈
  •     古早味道,很多小时候吃过现在长久没有吃到的,又在书里见到了 看完三体看香港味道,就是从上天空灵之极到入地人间真味的一场奇妙之旅
  •     欧阳这厮,菜做的怪,但文章还是非常值得一读的。
 

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