不可不知的2000个生活常识

章节摘录

插图：饮食饮食小史“水煮鱼”的由来“水煮鱼”起源于重庆渝北地区，距今也只不过20几年的历史。发明这道菜的师傅年纪轻轻，是川菜世家出身。1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛，这位师傅以一种类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色泽、品相、口味等诸多方面的特点获得了评委的一致认可，他也因此而获得了大奖。自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺。一日，有一位从小生活在嘉陵江边一起长大的朋友前来探望，带了几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼。眼看时近中午，师傅反而为午饭发了愁，因为这位好友从小忌吃大肉，偏偏家中又没有准备其他的肉，而师傅又想让朋友分享一下大赛获奖的菜品。正在发愁之际，木盆里跳蹦的鱼提醒了师傅，何不水煮“鱼肉”。就这样，第一盆水煮鱼就诞生了，更没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。很快水煮鱼引领了当地的餐饮市场，并不断的逐步完善，至今风靡全国。鱼香肉丝为什么叫“鱼香”鱼香肉丝来源于川菜。相传很久以前在四川有一做生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一天晚上这个家中的女主人在炒另一盘菜的时候，为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒，男主人问“这么好吃是用什么做的。”女主人一五一十地给他讲了一遍。而这款菜因为是用烧鱼的配料做成，其味无穷，所以取名为鱼香炒。这款菜经过了四川人若干年的改进，现已列入菜谱。“狗不理”包子的名字是如何得来的“狗不理”包子，不仅是天津，也是全国闻名的传统风味小吃。说起它的来历，还得追溯到一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩，高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格倔强，父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。他十六七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。他20多岁时，因羞于再用小名做铺名，曾改为“德聚号”。可是人们仍然喜欢叫他“狗不理”。当时，慈禧太后吃了袁世凯送的“狗不理”包子后，也派专人到天津去买。从此“狗不理”包子的名声就更大了。为什么厨师要戴上一顶高大的帽子200多年以前，法国有位名厨叫安托万•克莱姆。他是18世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安托万•克莱姆性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看到有位顾客戴了顶白色高帽，觉得很别致，于是仿制了一顶，并且比那位顾客的更高。他戴着这顶白色的高帽子进进出出，引人注目，引人发噱，顿时顾客纷至沓来，这家菜馆的生意也就格外兴隆。后来，厨师们纷纷效仿戴起高顶白帽来。久而久之，戴白色高帽就成了厨师的标志。人们一看厨师的帽子，就知道这位厨师的烹饪水平。帽子越高，手艺也就越高超。最高的帽子竟达35厘米。国际厨师帽会成立于1949年，总部就设在厨师高帽子的起源地——法国巴黎。参加帽会组织，必须具有一定高度帽子的厨师才有资格。“面包+火腿”为什么被叫作“热狗”“热狗”这个名称十分古怪，它是由英语hotdoq直译而来。然而非常滑稽，hotdoq一词却来源于一张漫画上的讹写。1906年时，细长流线型的香肠，在美国仍是一种新奇的食物，有各种各样的叫法，如“法兰克福香肠”、“法兰克香肠”、“维也纳香肠”、“小红肠”，还有叫“德希臣狗香肠”的。德希臣狗是指长体短腿棕毛狗，由于香肠的形状颇似这个品种的狗而得名。在这期间，获得点心注册经营权的哈里•史蒂文斯，把他制作的德希臣狗香肠面包推销到纽约的棒球赛场中，成了风行一时的食品。在纽约巨人队的基地“波洛”运动场内，史蒂文斯雇用的小贩们在看台上叫卖：“快来买热的德希臣狗香肠!”这年夏天，《赫斯特报》的漫画家塔德•多尔根在看台上，见那狗型的香肠听到小贩们犬吠般的叫卖声，灵感顿生，即兴画了一幅漫画：一个小圆面包里夹一节“德希臣狗”香肠，上边抹了一些芥末。多尔根回到办公室，把漫画润饰了一下，但写说明时不知为何突然想不起来如何拼写dachs-hund（德希臣），只好写个狗字，结果漫画中小贩的喊声就被写成了“陕来买热狗”。有趣的是，这一讹写居然深受欢迎，立刻传开了。过年为什么要吃饺子过年吃饺子，这一习俗在中国源远流长。据考证，饺子已有一千多年的历史。历代曾叫牢丸、水角、馄饨、饽饽等。后来怎么叫饺子了呢?饺的原名叫“角”，“粉角”，即用面粉做角，“水角”指用水煮的角，因北方人发音“角”、“饺”相似，后来就说成是“饺子”了，三国时《广雅》一书记载：“馄饨，形如偃月，天下之通食也。”这个馄饨就是饺子，偃月就指半月形。唐《曲阳杂俎》已有“笼上牢丸”（蒸饺）、“汤中牢丸”（水饺）的描述。为什么要在年三十晚上吃饺子民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混沌状态；二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子民俗与女娲造人有关。女娲抟土造人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好，老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。老年人吃饺子四不宜1.不宜晚饭吃饺子。老年人晚上外出活动少，入睡早，胃肠道蠕动慢，而饺子的面皮是用“死”面做的，不利于消化，易引起老年人腹胀并影响睡眠。2.不宜吃粗纤维馅饺子。像野菜、芹菜、韭菜馅饺子等，因含粗纤维多而消化时间长，有心脏病和胃病的老年人不宜多吃，因为消化不良会引起心脏病发作。老年人最好是吃萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子，容易消化。3.不宜吃煎饺子。有些老年人喜欢把剩的熟饺子用油煎着吃，这样并不好，因煎饺子的面皮又干又硬，油煎后更不易消化，最好是把剩下的饺子蒸着吃。4.不宜吃夹生馅的饺子。有的老年人煮饺子时欠火候，捞出来时馅夹生，吃后很容易引起消化不良、腹胀、胃肠道不适。中秋节为什么吃月饼中秋节吃月饼最早可以上溯到周代，源自我们民族拜月的仪式。我国最早出现月饼的文字记载，是出于苏东坡的诗句：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”也就是说从宋代时起，月饼才渐渐大行其市，并且多了团圆的含义，万里此情同皎洁，一年今日最分明。到了清代，有竹枝词写道：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城。”到了民国，有北平俗曲唱道：“荷花未全谢，又到中秋节，家家户户把月饼切，香蜡纸马兔儿爷，猜拳行令同赏月。”在岁月的更迭变迁中，月饼深入人心。过年为什么要吃年糕南方多数地区过年家家吃年糕，这里面还有一个典故，苏州古缄在春秋时代为吴国国都。吴王阖闾命伍子胥筑城，建成后吴王大喜，称为“阖闾之缄”，大宴众将群臣庆功。唯有伍子胥闷闷不乐，伍子胥料吴骄奢不防备越王勾践和范蠡，国家迟早灭亡，回营后他密嘱身边随从说：“我死后，如果国家遭难，民饥无食。可往相门（苏州六个主城门之一）城下掘地三尺得食。”果如所料，伍子胥后来遭诬陷身亡，吴国被越军横扫而灭。这时都城断粮，伍子胥的随从们想到了伍子胥生前的嘱咐，便带领百姓前往相门拆城掘地，这才发现原来相门的城砖不是泥土做的，而是用糯米磨成粉做成的。从此，苏州人民为了纪念并铭记伍子胥的功绩与忠烈，就在春节这一天家家吃年糕，一直流传到全国各地，流传到今天。端午节为什么要吃粽子端午节，本名端五节，又叫端阳节、重五节、重午节、天中节、天长节。端是“开端”、“初”的意思。初五可以称为端午。农历以地支纪月，正月建寅，二月为卯，顺次至五月为午，因此称五月为午月，五月初五就叫作端午。从史籍上看，“端午”二字最早见于晋人周处《风土记》“仲夏端午，烹鹜角黍。”到了唐代，因唐玄宗八月五日生，宋景为了讨好皇帝，避“五”字的讳，将“端五”正式改为“端午”。关于端午的起源，就史籍来看，共有五种说法：一说是纪念屈原；一说是纪念介之推，流行于山西一带；一说是纪念伍子胥，吴楚两地习俗；一说是纪念曹娥，浙江会稽一带习俗；一说是祭“地腊”，道教弟子的风俗。另有学者认为端午节是古代的儿童节，因为这个节日围绕儿童的活动较多，比如给儿童挂香包、吃喜蛋、点雄黄等等。现在多数地方把端午节和屈原联系得最紧密。屈原的故事是这样的：公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汨罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷来到江上奋力打捞，并纷纷拿来了粽子、鸡蛋投入江中，有些郎中还把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽，使屈原大夫免遭伤害。从此，每年农历五月初五——屈原投江殉难日，楚地人民都到江上划龙舟，投粽子，以此来纪念伟大的爱国诗人。此后，这种风俗渐渐扩展。为什么天冷了人就容易打哆嗦人的体温维持在摄氏36℃-37℃间，当人体的皮肤接触到外界温度时，会直接传导到延髓部位掌控呼吸、心跳、体温等的生命中枢。感觉热了，体温控制中枢就会支配交感神经兴奋，使皮肤毛细孔及汗孔张开散热、排汗；感觉冷了，交感神经就会促使肢体各部位，包括牙关附近的肌肉打冷战，令肌肉及脂肪细胞因紧收而产生热能，抵御寒意，这也就是感到寒冷的时候人会直打哆嗉的原因。饮食常识什么是绿色食品绿色食品，指的并不是什么绿颜色的蔬菜或者是什么其它的绿颜色的食品。它的完整概念是：绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品是在绿色大自然中生产的无污染的安全、优质、营养类食品，它看似平常，实则要求甚高。比如，一只苹果要获得绿色食品标志：首先我们要对这只苹果的生长环境进行严格的质量评价。调查其产地的气象、地貌、土壤和肥力、水文和植被；收集它生长的土壤、呼吸的空气和灌溉的水质监测数据。当我们确定符合绿色食品苹果生长的环境要求后，才能将经过非化学药剂处理的种子播种下去。在它的生长过程中，必须严格执行有利于生态外境保护的耕作制度和农业技术，多施有机肥，避免或尽量减少化学物质的投入，原则上不使用农药，不得不使用时，农药用量、施用方法及药物残留量等都要完全符合绿色食品农药使用准则。苹果成熟后，其外形、色泽等外在感官和内在质量都要符合绿色食品的产品标准。最后，用不会带来二次污染的材料按照绿色食品的包装设计要求对它进行包装，只有在这时，我们才能把这只苹果称为绿色食品。正是基于严格的技师保证和精心培育，绿色食品才赢得了消费者的信任。如何识别绿色食品绿色食品，对大多数消费者来说并不陌生，但是随着绿色食品在消费者心目中声誉的确立，市场上也出现了不少假冒的绿色食品，因此消费者在选购绿色食品产品时要注意识别。绿色食品实行的是四位一体的包装，凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品标志、文字、批准号和贴有激光防伪标志。消费者在选购绿色食品时要注意以下三点：1.标志。绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为圆形，意为保护。2.文字。“绿色食品”四字及英译名“GreenFood”有其标准的字体和字形。3.批准号。绿色食品批准号由英文字母“LB”和十二位数字组成，其形式是“LB-XX-XXXXXXXXXX”，每一位或一组数字都代表一定的意义。以第一、二位数表示产品分类，第三、四位表示产品批准使用的年度（有效期为三年），第五、六位表示该产品产地的国别，第七、八位代表企业所属地区（我国按全国行政区划分），第九、十、十一位表示当年产品的序号，末位数表示产品的分级，以“1”表示A级，以“2”表示从级。消费者在购物时，只要按上述3点加以仔细识别就能购得称心如意的绿色食品产品。食品保质期有新规定日前，轻工业部对食品的保持期重新作出规定：奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，900克塑料袋装为4个月。甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装3个月。麦乳精：镀锡铁罐装12个月，玻璃瓶装9个月，塑料袋装3个月。

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饮食饮食小史“水煮鱼”的由来鱼香肉丝为什么叫“鱼香”“狗不理”包子的名字是如何得来的为什么厨师要戴上顶高大的帽子“面包+火腿”为什么被叫作“热狗”过年为什么要吃饺子为什么要在年三十晚上吃饺子老年人吃饺子四不宜中秋节为什么吃月饼过年为什么要吃年糕端午节为什么要吃粽子为什么天冷了人就容易打哆嗦饮食常识什么是绿色食品如何识别绿色食品食品保质期有新规定增白食品吃不得用汤泡饭吃真的不科学吗应限量食用的四种食物不宜混合食用的食物食品中的五种致癌因素可以防癌的九种食物抗衰老的五种食物五种宜天天吃的食物空腹时不宜吃的五种食物十种不宜多吃的食物不能食用的器官或部位吃肝并不能补肝猪牛羊内脏的质量鉴别霉变甘蔗不能吃八种汁汤可防中暑食物禁忌部分食品的食用禁忌忌食生肉与生血忌食用高温油炸的咸肉忌拒吃肥肉忌吃高胆固醇食品忌喝变稠变色的炼乳忌常吃粉丝忌吃老南瓜吃黄瓜禁忌吃苦瓜禁忌吃红薯禁忌忌吃菠菜补铁忌食隔夜的炒韭菜忌吃不熟的豆角吃辣椒禁忌吃紫菜禁忌忌食蓝紫色紫菜忌食隔夜熬白菜吃香菜禁忌吃海带禁忌泡海带禁忌泡香菇禁忌忌食放久的煮熟银耳忌食新鲜木耳吃花生禁忌吃香肠禁忌吃瘦肉禁忌食用熏烤食物禁忌忌用铝锅烧姜醋猪肉忌吃“热气肉”忌用热水洗猪肉吃鸡的禁忌吃鱼九忌忌生吃螃蟹活吃虾吃精白米禁忌吃豆制品禁忌吃醋禁忌吃酱油两忌忌用白酒代替料酒味精使用五忌食油五忌吃糖两忌酸牛奶饮用禁忌蛋类禁忌忌喝火锅汤饮水习惯禁忌忌用“面肥”发面忌用维生素C药片代替水果、蔬菜忌长期吃素食吃粽子禁忌吃脂肪酸禁忌吃蛋白质禁忌忌嚼食槟榔忌食木薯吃白果禁忌忌生吃苦杏仁忌吃霉变腐烂的食品吃植物蛋白禁忌吃多味瓜子禁忌忌吃烂水果忌吃水果不削皮忌吃未洗净消毒的瓜果蔬菜吃冰西瓜的禁忌吃梨的禁忌吃香蕉的禁忌吃桔子的禁忌板栗的基本常识板栗的作用压力锅炒栗子板栗的食疗药效核桃的基本常识核桃妙用法巧除核桃壳米面豆类的基本常识米类的基本常识大米不宜暴晒米如何储存米饭营养保持法蒸米饭增香须知陈米飘香有妙法粳米的作用粳米的食疗药效小米的作用小米的食疗药效麦类的基本常识小麦的作用小麦妙用法小麦的食疗药效豆类的基本常识绿豆的作用绿豆妙用法夏季宜多食绿豆绿豆的食疗药效煮毛豆保色泽黑豆妙用法蚕豆妙用法赤豆妙用法大豆的作用怎样喝豆浆最科学大豆的食疗药效糖尿病患者应多吃大豆豆腐的作用豆腐的食疗药效玉米的基本常识玉米的作用玉米能防癌煮玉米粥宜放碱玉米妙用法调料类的基本常识盐类的基本常识食盐的作用正确认识食用碘盐盐的妙用法放盐时机因菜而异食盐在日常生活中的巧用食盐疗疾小窍门醋的基本常识醋的作用食醋的巧用食醋美容法醋的妙用法醋在烹调饮食中的作用醋的食疗药效酱油的基本常识酱油的选购误区酱油使用须知酱油妙用法料酒的基本常识料酒的烹调作用微波炉醇化黄酒法味精的基本常识味精常识味精的使用常识糖的基本常识吃糖的宜忌多食糖可导致六种疾病糖妙用法怎样炒好糖色其他调味品的基本常识胡椒粉妙用法巧用花椒油类的基本常识菜油异味去除法炒菜时忌放油过多花椒增油香法食油增香法热油消沬法油妙用法动植物油宜搭配食用食油的存放食用油不宜放置灶旁植物油种类识别法炸过的油如何贮存蜂蜜的基本常识蜂蜜的作用用蜂蜜疗疾的小窍门奶类的基本常识牛奶存放的常识牛奶应现喝现煮先喝牛奶可防醉酒巧用喝剩的牛奶牛奶晚上喝最有益常饮酸牛奶益处多酸牛奶家庭自制法蛋类的基本常识鸡蛋的作用肝病患者不宜吃蛋黄鸡蛋生熟辨别法皮蛋除酸法蛋淡化菜肴法鸡蛋除辣法保存鸡蛋营养素的烹调方法贮存的鸡蛋不宜清洗鸡蛋吃法三不宜水的基本常识不能饮用的四种开水可用白开水改善的五种不良症状喝水过量会引起水中毒如何识别天然矿泉水沸水冲滋补品有损营养矿泉水不宜煮沸喝食品加工和面刀剁肉馅味道鲜美厨事小窍门八则拌凉菜应注意的事项把握投放作料的顺序制泡菜应注意的常识肉类烹饪去异味煮饺子四忌不宜用旺火煮挂面蒸馒头应注意的常识忌用旺火煮元宵粥忌用搪瓷制品盛煮食物忌在煤气炉上烤食物打开的罐头忌存放肥肉减腻法烹调食品炒菜的油温常识炒菜忌用微火蔬菜宜洗好晾干再炒烹调冷冻食品的窍门做菜小常识须知几种简便的烹调应急法小锅炒菜的好处汤鲜秘诀骨头汤烹制须知炒菜不宜用铝锅烹调用水的七个常识烹制火腿三忌烧饭做菜加盖的好处爆锅用油要注意炒肉不缩水秘诀食物烹饪中的六忌蕾养保持法蔬菜营养保持法蔬菜维生素防损法蔬菜颜色辨别营养法鲜鱼营养保持法肉类营养保持法不借助冰箱时怎样保鲜怎样知道罐头是否新鲜食物贮存十种食品忌同放用冰箱存放新鲜蔬菜常用食品的最佳保存温度塑料袋贮存蔬菜法冰箱贮存食物的学问油炸食品冰箱巧存放防止冰箱食物变质食品在冰箱中的存放时间家庭贮藏水果须知夏季佐料食品的保存不宜入冰箱存储的食品冰箱存放食物防串味防腐剂与人体健康腌制食品防亚硝酸盐果蔬不宜久存塑料袋内烟、酒、饮品烟类世界十大雪茄品牌香烟霉变鉴别法香烟真假鉴别法烟丝、烟蒂、烟灰的妙用吸烟有害健康的八个必知吸烟者应多吃的食物清晨睡醒时吸烟危害大饭后吸烟害处大打鼾者应戒酒戒烟边吸烟边饮酒的危害酒类中国白酒的种类白酒的选购常识真假名酒的识别饮酒的最佳温度健康喝酒小常识健身用酒小窍门自制三类药酒白酒也不宜长时间存放不宜用锡壶盛酒塑料桶不宜存酒喝酒禁忌饮酒时避免食用的食物巧解饮酒过量十八法如何改掉酗酒的坏习惯世界八大威士忌品牌世界十大干邑品牌怎样品尝香槟酒香槟酒的保藏世界五大香槟品牌世界六大红葡萄酒品牌世界五大白葡萄酒品牌葡萄酒葡萄酒选购小常识女性宜喝葡萄酒葡萄酒在食物加工中的妙用葡萄酒的贮存啤酒选购啤酒的常识啤酒新品种十二啤酒名牌集团寒冬温饮啤酒的妙处啤酒在食物加工中的妙用贮藏啤酒的温度和时间啤酒不宜在冷冻室储藏啤酒和腌熏食物相克啤酒与汽水相克喝啤酒禁忌饮品类茶茶叶的种类茶叶选购常识不同季节茶叶鉴别技巧茶具的基本知识茶叶新陈鉴别法茶妙用法名茶的鉴别方法茶叶的存储常识家庭选罐存放茶叶绿茶的回潮处理喝茶还是淡点好不要用橘皮泡茶喝饮茶因人而异喝茶的益处适合高血压患者的茶饮喝茶的禁忌咖啡的味道咖啡常见的品种饮用咖啡的科学常识适量饮咖啡对人体的益处嗜饮咖啡对人体的害处老年人忌多喝咖啡如何选购常规饮料哪些人不宜多吃冷饮服装配饰服饰小史世界十大女装世界十大男装世界六大丝巾品牌世界八大皮具品牌世界西装三大流派戒指不同戴法的意义眼饰的选购如何给孩子买衣服领带的选购关于旗袍的些小常识保暖内衣的类型帽子的款式洗涤去污毛料服装干洗法印花织物洗涤法西装洗涤法丝绒衣物干洗法丝绒衣物洗涤法丝绸衣物洗涤法衬衫领子保洁法牛仔服洗涤法毛线衣物洗涤法羊毛衫洗涤法羽绒服干洗法羽绒服洗涤法皮衣去污法领带洗涤法巧擦皮鞋八法旅游鞋洗涤法鞋垫除臭法家庭简易干洗法家用洗涤剂选择法十种油污去除法血渍、尿迹、汗渍去除法墨迹、药迹去除法水果、蔬菜、食品、饮品污迹去除法饭汤、菜渍、调味品污渍去除法衣物泛黄、油漆、胶类污渍去除法其他污渍去除法熨烫方法衣物熨烫的十种方法八种衣物熨烫小窍门十种去除熨焦法服饰保养及收奠西装的保养真丝服装的保养衬衫的保养内衣的保养裘皮大衣应的保养皮衣的保养皮鞋的保养羊绒衣服的保养及贮藏方法衣服应分类收藏常识四类冬衣的收藏常识夏季服装的收藏常识真丝衣服如何晾晒防止羊毛衫缩水的技巧羊毛衫的防虫蛀技巧常晒枕头有益健康品类识别服装型号识别法出口转内销服装型号识别法国外织物品质标记识别法服装衣料的识别法衬衫型号识别法粗纺呢绒面料的标签如何识别服装上“OXVH”代表什么进口名牌鞋鞋号换算法鞋子型号识别法穿着协调服装的个性分类正式场合的服饰要求不同场合的服装色彩搭配如何根据体型选择服装色彩巧打领带佩带耳环的技巧佩带项链的技巧佩带胸针的技巧佩带戒指的技巧多股毛线合编搭配法西装口袋使用法隐针缝补法服饰穿着女性夏天着装五忌牛仔裤不宜长期穿尼龙衣裤不宜贴身穿穿红装有利于健康新衣先用盐水洗接触过樟脑丸的衣服不宜马上穿哪些衣物禁放樟脑丸洗衣粉的使用禁忌不宜佩戴隐形眼镜的人手表世界十大名表手表合理使用法电子表合理使用法手表选购的基本常识美容减肥美容如何选购化妆品如何选择护肤润湿剂正确选用美白产品化妆品不宜过量使用美容化妆品的存放注意事项慎用美容雀斑霜巧选洗面奶护肤皮肤黑变白的方法美容保养须择时洗脸美容巧用水皮肤防皱常识减少皱纹小窍门慎做面部除皱手术肤质自测简法皮肤不宜过度去油防晒膏忌多用皮肤晒伤处理常识护肤水常识保养肌肤要科学喝水碱性食物有益皮肤能护肤的食品面部美容二十法五种健美食品化妆怎样使用化妆工具按脸型化妆六法如何化生活妆浓妆艳抹损健康戴隐形眼镜怎样化妆就医前不宜化妆化妆外的美容五法彩妆刷六大必备彩妆刷的选购根据眼型化妆六法眼睛呵护五法眉毛巧修饰拔眉毛害处多肿眼泡不宜割双眼皮鼻子化妆小技巧润唇膏的种类选购润唇膏的方法口红使用的十个常识使用面膜要领美容面膜自制法指甲不宜过长美甲不宜锉防治青春痘小常识穿洞刺青有害健康美发头发的营养正确洗发常识头发变黄防治常识更年期如何防治脱发不宜久用一种洗发剂有关头发的五种误解染发的技巧慎用染发剂头皮屑产生的原因除头屑须知减肥导致肥胖的因素肥胖影响人的寿命肥胖人为什么易困女性过度节食影响性欲瘦身十三法减肥不必忌肉享受苗条瘦身“十步”香水女士香水的世界顶级品牌男士香水的世界顶级名牌香水的选购常识香水的五个等级香水香型常识何时最宜使用香水香水的禁忌与保藏休闲运动五种周末休闲方式运动对人体机能的影响给体育锻炼者的十点建议体力劳动不能代替体育运动的三个原因老年人运动要注意的三个问题游泳对健康的益处哪些人不适合参加游泳运动游泳后应注意什么游泳安全常识排球运动对健康有哪些益处打保龄球的益处滑冰运动的益处步行的益处跑步的益处爬山的益处骑车的益处练太极拳的益处练太极拳应该注意的问题放风箏益处多多垂钓的益处钓鱼应了解的常识哪些地方适合钓鱼常见鱼种的鱼饵配制什么是蹦极健美的标准腹部健美法胸部巧健美腿部巧健美初练健美应该避免的错误方式少女在做运动时如何防止妇科创伤书的常识有哪些阅读时要注意的问题常用读书方法有哪几种看书四不宜看完报纸要洗手书籍污垢去除方法如何欣赏书法绘画的种类有哪些舞曲种类有哪些剪贴乐宽带网都提供哪些特色服务健康上网的时限乐器如何分类钢琴的选购常识钢琴的清洁保养小提琴的选购要点小提琴的保养窍门电子琴的选购常识手风琴的选购常识旅游地理常识国家的别称七大洲四大洋世界十大高峰世界十大河流世界七大自然界奇观世界陆地面积最大的十个国家世界五大凯旋门中国地理之最中国湖泊之最世界著名火山有哪些中国部分城市雅号中国四大回音建筑中国四大名亭中国四大盆地中国四大高原中国五大江河中国的“五岳”中国六大古都中国名塔中国著名石窟中国的铜殿中国著名的钓鱼台吃菠萝的禁忌吃山楂片禁忌吃枇杷的禁忌吃荔枝的禁忌吃芒果的禁忌吃桑葚的禁忌吃杏的禁忌食物相克何谓食物相克忌同吃的食物与芹菜相克食物与黄瓜相克食物与韭菜相克的食物芥菜与鲫鱼相克与菠菜相克的食物常见辣椒相克食物常见猪肉相克食物常见猪肝相克食物常见羊肉相克食物常见鸡肉相克食物常见兔肉相克食物常见鲤鱼相克食物常见甲鱼相克食物常见螃蟹相克食物常见山楂相克食物常见柿子相克食物常见与醋相克的食物与红糖相克的食物与牛奶相克的食物人参忌与铁在起红豆忌加盐吃吃豆腐忌放葱饮食习惯忌吃得太快慎吃海鲜忌用矮桌或蹲着进餐忌边看电视边吃饭盛菜装盘的常识常看电视应吃的食品有益的咀嚼锻炼多吃粗粮保健康要重视吃早餐晚餐早吃少患结石晚餐素吃可防癌用餐次数与健康有关健康吃火锅六个常识切忌吃饭时训孩子忌喝剩菜汤忌进食偏嚼忌饭盒里放羹匙神州三峡知多少中国各地的三宝夏日避暑好去处中秋赏月最佳地名城美味旅行的基本常识旅游开支巧预算自助旅游省钱计划外出旅游十不宜出游怎样选择旅行社旅途中的交际旅游行装都需准备些什么旅游时科学安排睡眠的七个常识老幼旅游六忌出行备好小药箱旅途中如何注意饮食卫生巧防旅游腹泻巧防疟疾旅行中食物中毒的处理方法外出旅游带点牙膏好指南针使用法如何察看地图旅途遇险如何应急野外迷失了方向怎么办晕车者忌自行车旅游应注意的八个问题游时脚底打泡的处理办法克服高原反应帐篷的搭建技巧野外生活必需品交通交通信号灯的来龙去脉安全标志种种乘飞机不适的临时处置方法火车车厢的标记列车的“语言”防治晕船的窍门合格驾驶员的责任与义务汽车尾部“熊出没注意”为何意购车要巧选时机试车的技巧新车验收的技巧出车前的检查发动机舱的五分钟检查方法低温启动的技巧巧防驾车中的错觉驾车注意视野死角行车省油十法巧过汽车磨合期高温行车的技巧雨天行车的技巧冰雪路面的行车技巧雾中行车的技巧超车的技巧了解GPS轮胎打气车灯突然熄灭汽车着火发动机过热油门踏板卡住摩托车的合理使用骑摩托车防寒法选购电动自行车的技巧电动自行车的合理使用电动自行车保养法宠物宠物的选择及注意事项挑选健康宠物的技巧狗的选购买狗后的注意事项养狗的注意事项疯狗巧识别给狗梳毛的技巧病狗的识别方法猫的选购买猫后的准备养猫注意的二十个问题对所购的猫进行体检猫的常见病防治技巧鸟的挑选技巧巧选画眉信鸽的选购饲养小鸟要注意的六个问题常见鸟病的防治要领上等蟋蟀的识别技巧金鱼的挑选技巧养鱼水温控制技巧热带鱼搭配混养技巧观赏鱼家庭饲养常备药鱼的寿命家庭养鱼换水常识荞金鱼不换水的技巧亲近宠物兔的技巧为宠物打疫苗巧治宠物跳蚤巧训宠物教狗定地排便的技巧狗的不良行为的训练技巧怎样调教小猫巧训0蟋蟀的斗性鹦鹉的训陈宠物喂养的技巧狗的喂食技巧猫的喂养技巧猫食七忌幼鱼喂食法鱼饲料的选择技巧鸟饲料的配制技巧鹦鹉的喂养技巧鸽子的饲养与观赏花草养花的基本常识送花有讲究用花的节日行家赏花语花语的表述十二个月花花中十二友我国的十大名花世界三十三个国家的国花如何选择室内植物居室不宜过多养花有些花不宜摆放在室内孕妇婴儿居室忌放花草外出家中无人浇花怎么办判别室内植物是否需要翻盆的常识花卉的挑选花卉巧挑选花盆选择法巧选水仙头识别有毒花卉花卉的繁殖花卉播种法花卉育种法养花的特殊技巧南花北种的技巧变化花色有办法秋菊冬季巧养护阳台种花法夏天巧种花法盆花受冻复苏法养花整形修剪的技巧水仙花巧造型巧用蔬菜废弃物作观赏植物巧让昙花白天开放怎样使文竹开花花卉的浇水要领盆花缺水鉴别法巧用废水浇花室内养花预防枯萎法正确使用花肥巧择花期施肥残茶、蛋壳不宜作为花卉肥料巧制花卉培养土盆花巧换土法盆花土壤消毒法花卉土壤湿度巧调节巧用米醋养花渣嬌养花法海绵养花法瘸虫害的防治植物缺水的急救技巧盆花简便除虫法君子兰日烧病治疗法君子兰断叶再植法菊花防落叶法韭菜能防杜鹃花病害米兰如何防病虫害仙人掌的病虫害防治盆景盆景艺术造型的技巧山水盆景造型法树桩盆景造型法花枝弯曲造型法插花技巧插花的基本形式插花巧选材插花色彩搭配法自然式插花法家庭插花保鲜的六种方法家电家电的基本常识进口家电标志的含义识别家电原装还是组装的方法室内家电怎样安放怎样选择家用稳压器你会计算家电耗电量吗哪些家电小配件不宜买电视如何购买微型液晶彩电鉴别彩电质量好坏的五个检查电视机将发生重大故障的预兆保护彩电不被磁化怎样用电视柳可节电彩电宜南北放置电视机不要频繁开关雷雨天不要看电视看电视的最佳位置彩电发出尖叫声怎么办电视机天线带电怎么办电视机刚关闭后不要移动不要让日光灯干扰电视怎样擦电视屏幕上的污尘电冰箱选购电冰箱的十二个常识识别电冰箱的星级家用电冰箱如何使用可节电怎样调节电冰箱的温控旋钮电冰箱使用九忌去除电冰箱异味的十三种方法停用冰箱五注意电冰箱除霜窍门防电冰箱冷冻室粘连给电冰箱打扫卫生辨别电冰箱般故障电冰箱排水管堵了自己修电冰箱门封条变形自修理洗衣机洗衣机选购新买不久的洗衣机为什么乏力洗衣机的污水要放净洗衣机怎样省水、省电、省洗衣粉洗衣机使用十四忌哪些衣物不宜用洗衣机洗洗衣机排水管太短怎么办哪些衣物不能混在起洗硬币、钮扣旋转入洗衣机怎么办自己处理洗衣机常见故障空调空调机的使用空调该加氟吗空调“P”是什么意思买多大的空调合适国产空调上字母的含义怎样安装窗式空调延长窗式空调寿命的妙法如何节省空调用电制冷空调如何过冬重新启用空调的窍门如何预防空调病空调机的维护热水器选购燃气热水器购燃气热水器要注意哪几点如何使热水器少生水垢怎样对燃气热水器作常规检查收录机、摄像机使用收录机省电小动作正确使用收录机双卡收录机用A卡好橡皮清除录音机磁头污垢效果好录音机维护小常识录音机卷带怎么办录音机录音差怎么办购买摄像机的常识使用家用摄像机的八个窍门家用摄像机的内外清洁录像机受潮后怎么办如何选购照相机胶卷质量优劣的鉴别音响、VCD/DVD、激光唱片、卡拉OK选择组合音响步骤怎样护理音响设备音箱不要长时间插上插头怎样选购DVD机VCD、DVD机保养法哪种磁头寿命长识别激光唱盘代号激光唱片保养法使用卡拉OK伴唱机的常识微波炉、电烤箱正确选购微波器皿确定微波炉质量的方法微波炉的种类家庭选用多大功率的微波炉合适使用微波炉要知道的十三个常识微波炉的妙用如何清洗微波炉电烤箱的选购和使用选购红外线电烤箱的常识如何保养电烤箱电饭煲、电炒锅、电磁灶、电火锅、电水壶、电热杯电饭煲的选购电饭煲的正确使用方法电饭煲的省电窍门电饭煲出现异常情况时的处理选电炒锅的常识使用电炒锅的窍门电炒锅的省电方法电火锅最怕什么使用电水壶六注意这样使用电热杯好油烟机、打火灶呪排油烟机选购法清洗抽油烟机有妙法电子打火灶故障排除法液化气着火扑救法饮水机、净水器、洗碗机、消毒柜如何选择饮水机饮水机应常清洗饮水机水流变细怎么办家用净水器选购法判断净水器质量方法使用净水器须知选台高质量的家用洗碗机正确使用消毒柜吸尘器你家要用什么样的吸尘器延长吸尘器的寿命电风扇、电热毯、电熨斗、电吹风、电须刀如何选购电风扇电风扇安全使用四法电风扇省电的诀窍正确使用电热毯的四个常识电热毯保养有讲究怎样挑选电熨斗怎样判断电熨斗的温度电熨斗的妙用正确使用电吹风的十个常识巧用电须刀电脑、传真机如何选购家用电脑选购电脑记事本怎样使用家用电脑才合理家用电脑使用六注意给家用电脑作“保健”电脑装的杀毒软件越多越好吗如何防止电脑有害射线的伤害电脑键盘的高度应为多少合适操作电脑时，怎样保护眼睛电脑硬件故障的七个排除技巧不宜用电脑看VCD光盘电脑保养有哪些內容笔记本电脑保养技巧上网的五个技巧传真机的基本功能电子游戏机怎样选择电子游戏机手机、电话机如何购买放心手机手机巧识水货打手机应注意的六个问题怎样防止手机电磁辐射不适合使用手机的人群戴眼镜接听手机有什么不妥哪些场所必须关闭手机手机的保护如何防范手机病毒手机进水怎么办过量充电损电池警惕旅行充电器危害手机如何选购电话机国产电话机的型号电话机上“#”键的作用减少电话噪声妙法控制话费不合理增长如何远离骚扰电话日用品电灯泡的妙用取碎灯泡要小心消除日光灯‘嗡嗡”声怎样选用高效节能灯电动缝纫机选择法电子表要避开电热毯电子表防水有诀窍电子表液晶屏停显电子表受潮怎么办手表被磁化后怎么办巧开表后盖电子表合理使用法金属手表防蚀法手表保养法镀金手表保养法名表的真伪鉴别技巧电子打火机合理使用法电子打火机电池代用法气体打火机安全使用法电笔的使用范围使用试电笔要得法电子计算器选择方法自测家用电表准或不准充分利用电池开关发生火花不用怕肥皂头巧用法肥皂合理使用法肥皂妙用十五法使用香皂有学问选把得心应手的雨伞雨伞保养法拉链不畅有诀窍药物牙膏增效法牙膏的妙用牙膏应即买即用眼镜巧保养挑副好的变色眼镜真水晶眼镜具有的特点选太阳镜须知树脂镜片的太阳镜好怎样去除眼镜上的污垢？太阳眼镜正确使用法甘油防止眼镜片沾雨法眼镜片防雾法选择沙锅三要素选择铁锅四注意煮牛奶的锅如何清洗怎样除去锅底的黑渍如何延长熟铁锅的寿命铜火锅保养的窍门怎样除去铜火锅上的铜锈使用铁锅的窍门使用不粘锅的窍门如何选购高压锅使用高压锅的注意事项延长高压锅胶圈的寿命对餐具的有效消毒塑料餐具如何清洗汤匙、叉子如何清洗洗洁精洗餐具的利与弊除去菜刀异味的方法怎样选购菜刀巧使指甲刀重新变锋利磨刀的窍门使用菜刀的窍门玻璃分离法巧用可乐瓶做漏斗巧用易拉罐当量筒怎样除去面盆上的污垢厨房换气扇如何去污怎样除去茶杯上的茶垢怎样除去炊具上的油腻怎样除去煤气灶上的污垢怎样除去油瓶上的油垢菜篮如何清洗水池堵塞了如何疏通水龙头“喷嗽”怎么办水壶除垢的简易方法厨房节水的方法怎样正确使用液化气怎样保护液化气皮管怎样疏通液化气炉的气孔怎样最大限度节省燃气生锈的热水瓶底盖如何旋开怎样快速点燃木炭吃火锅时怎样减少木炭的烟气选购陶瓷餐具如何选购不锈钢器皿如何预防热水瓶胆爆裂瓷器开裂怎么办怎样去除烟灰缸上的烟渍怎样清除印鉴上的污垢如何洗镶有金、银箔钮扣的衣服如何避免在洗长袖衬衫时扣子纠结热水袋防老化法加酶洗衣粉合理使用法钉子钉牢法蚊香合理使用法盐防蜡烛滴泪法瓶盖巧开法粘胶挂钩剥除法腈纶布除尘法塑料袋封口法樟脑丸放置法毛毯的质量鉴定草席的质量鉴定枕头巧选用药物香皂的选择技巧洗衣粉巧选用蜡烛的妙用巧用热水瓶酒精的妙用燃油的妙用花露水的妙用清凉油的妙用地毯保养窍门紫砂茶具巧保养巧除热水瓶水垢清除地毯上口香糖的技巧辨别塑料袋有毒无毒两法选泡菜坛的好办法如何挑选木质菜板室外天线防被腐蚀灯头易腐蚀怎么办防止电筒内的电池漏电新凉席买回要消毒瓶盖开启三妙法太空杯泡茶有讲究钥匙断在锁里能打开巧点蚊香这样捆包易紧巧使浴室镜面不模糊巧使铁窗开关自如怎样存放鞋油起床后何时叠被最好巧套被套海绵坐垫怎样洗手沾上油漆怎么洗怎样选购健身按摩器巧除居室烟味巧除油漆味下水道的疏通技巧忌用旧报纸包装食品忌直接吃从冰箱内拿出的饭菜饭后禁忌早晨忌吃干食物乘飞机前饮食四忌吃糖过多会比吸烟的危害还大吗蔬菜的薯本常识保护蔬菜里维生素的方法保持煮菜汤中蔬菜翠绿色的窍门易中毒的七种蔬菜蔬菜咸味减轻法蔬菜温寒辨别法怎样分辨有害物质的蔬菜淡盐水洗菜好处多清除残留农药五常识不要久存鲜蔬菜防止腌菜变黄的常识吃菜的健康常识多食蔬菜根皮可御寒生吃蔬菜有什么好处蔬菜合炒可营养互补大葱的基本常识大葱的作用大葱妙用法葱的食疗药效葱的两种民间偏方洋葱的基本常识洋葱的作用在水里切洋葱不会流泪大蒜的基本常识大蒜的作用蒜头去除羊肉膻味法腹泻者不能吃大蒜大蒜可预防铅中毒大蒜生吃好蒜为何要捣碎了吃重症病人不宜吃大蒜蒜的食疗药效蒜的两种民间偏方生姜的基本常识生姜的作用识别生姜小知识生姜保鲜小窍门生姜防饭菜变馊法做姜汁的方法喝热姜汤能发汗祛寒姜枣汤生姜的食疗药效姜的民间偏方萝卜的基本常识水龙头漏水修理法住房如何选择吉祥之地怎样选套好产型标准住宅的要求不宜选择的产型签订购房合同的技巧购买二手房的“六要”如何同物业公司签订物业管理合同家庭装饰的“五化”防止装修欺诈的五个技巧装修费用控制的四个技巧居室装潢费用估算三法装潢费用压价两法装修时间合理安排三法家庭装修八注意扩展空间的四个技巧居室增高的六个技巧房间保温方法巧防居室的现代化污染吊兰可防“空调病”卧室装饰的禁忌卧室门禁忌书房布局、布置的讲究儿童房设计要注意的三个事项老人房的布置洞房的布置居室布置应常变动如何创造卫生间的良好环境窗户的大小与颜色家庭刃公室的方位办公桌摆放的五种忌讳店铺的大门歼向装修的六个“禁区”装修完工如何验收巧购地砖四法地砖质量鉴定四法瓷砖选择四法瓷砖去污两法地板的保养和维护如何去除白墙上的污迹巧刷乳胶漆如何计算粉刷涂料如何计算墙纸用量灯具的种类防止家具污染室内空气谨防室内照明危害沙发并非越软越好慎用有色玻璃为何不宜在阳光下擦玻璃理财理财的基本常识人生各阶段理财五法家庭合理理财有哪些家庭科学理财六法家庭理财新思路新方法合理安排家庭文化消费家庭投资新热点家庭预算制作三法如何建立家庭收支账目家庭消费五诀家庭开支节省四法投资理财致胜十四法各类投资方式比较选择五法理财风险控制的五种方法下岗职工增收节支三法赚钱者应具有的十种素质十种生意不宜做首次做生意要做到三注意什么人适合做推销员商品价格标签识别三法智慧购物五法商品退换八法假冒商品识别六法购物讨价还价五法产品保质期与保存期区别法钱币钱币收藏投资七法人民币的收藏储蓄、贷款、债券储蓄优选七法储蓄增息三法储蓄利息多得法存款提前支取避免利息损失三法定期存款提前支取利息计算法定期存款逾期利息计算法储蓄防冒领三法合理选择你的还款方式国债逾期利率计算法债券投资时机掌握三法企业债券投资三法保险人生各阶段险种选择三法保险计划制订五法工薪阶层怎样保险保险代理人挑选三法人寿保险投保法保险合同的解除与变更保险险种变更法保单研读法保险单验收法投保失误退保法保险费缴纳三法投保出险后理赔三法保险单据票证保存法房产房产出让技巧选择两法房产继承变更法房产销售商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《不可不知的2000个生活常识(经典珍藏)》：生活千姿百态，问题层出不穷。买房如何“砍价”？家庭如何投资理财？打哪些电话是免费的？家电怎样使用可节电？怎样减轻手机对人体的辐射？证件遗失怎么办？衣物上的各种污渍怎样去除？什么食物相宜相克？……诸如此类的问题您都知道吗？这些都是一些生活常识性的问题，说大不大，说小不小，因为零散，平时想了解又难以查找，一但无论问题大小，我们将这些你们可能感兴趣的、富有趣味的2000多个日常生活中日积月累的宝贵经验搜集并编辑成册出版了《不可不知的2000个生活常识》，以便您在遇到问题时随时查询，轻松解决生活中的问题。

作者简介

《不可不知的2000个生活常识(经典珍藏)》是一本包罗生活万象的、有趣的书，向读者介绍了2000个人们不可不知的生活常识：国内外旅行哪些证件是必备的；家庭如何投资理财；打哪些电话是免费的；家电怎样使用可节电；怎样减轻手机对人体的辐射；证件遗失怎么办；衣物上的各种污渍怎样去除；什么食物相宜相克；旅途遇险如何应急。

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