安全食品的开发与质量管理

书籍目录

第一章 世界农业和有机食品的发展第一节 世界农业生态系统与地球环境问题第二节 英国的农业发展与农村环境演化第三节 法国的环境保护型农业第四节 世界未来农业发展理论的研究第五节 世界有机产品的市场发展第六节 有机食品和绿色食品第二章 中国生态农业现状和发展第一节 中国生态农业的特点和地位第二节 中国生态农业原理及其设计第三节 农业生态系统评价的指标体系第四节 中国生态农业与西方生态农业、持续农业的联系与区别第五节 中国农业经济系统的持续发展及相关建议第六节 中国生态产业村范例第三章 绿色食品的开发第一节 绿色食品工程的理论基础第二节 绿色食品工程的实施第三节 绿色食品的发展举措第四节 绿色食品的种植与生产第五节 绿色食品标准第四章 有机食品生产和加工技术规范第一节 中国有机食品的开发第二节 有机生产与加工标准第三节 有机生产的检查与认证第四节 有机食品技术规范（HJ/T 80-2001）第五章 无公害农产品(食品)的开发第一节 全国推行无公害食品行动计划第二节 有机食品、绿色食品和无公害食品的异同第三节 无公害农产品走向标准化第四节 无公害农产品管理办法第五节 无公害食品标准目录第六章 ISO 14000环境管理体系第一节 ISO 14000系列标准的产生、实施动态与意义第二节 ISO 24001标准解读第七章 安全食品与质量管理第一节 安全食品的条件与申请程序第二节 食品质量管理与ISO 9000第三节 国外食品质量管理与GMP第四节 国外食品质量管理与HACCP第五节 中国食品质量管理第八章 HACCP的支持性程序第一节 HACCP的支持性程序--GMP与SSOP第二节 GMP--良好操作规范第三节 SSOP--卫生标准操作程序第四节 SCP--卫生监控与记录第九章 HACCP在食品生产中的应用第十章 美国对HACCP法规的实施及实用指南第十一章 中国台湾省食品工厂的GMP管理标准与实务

作者简介

本书介绍了世界农业和有机食品的发展、中国生态农业现状和发展、绿色食品的开发、有机食品生产和加工技术规范、无公害农产品的开发等内容。

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