生物化学复习指南暨习题解析

章节摘录

　　6.半胱氨酸残基对蛋白质结构的贡献　　半胱氨酸因侧链含有巯基而具有高反应性。巯基一SH易失去一个H原子，形成一s，其化学性质非常活跃。两个彼此足够接近的半胱氨酸侧链容易形成二硫键一s-S一。蛋白质中的半胱氨酸残基有的以二硫键形式存在，在维持蛋白质高级结构中起重要作用；有的以还原形式存在于蛋白质表面或酶活中心，保证蛋白质正常功能的实现。　　在蛋白质溶液中加入含有巯基的还原剂，如巯基乙醇，会使蛋白质二硫键被还原而断裂，从而破坏蛋白质构象，引起蛋白溶解度降低，造成蛋白质失活。顺便提一下，就是蛋白质的这类

前言

　　基于生物化学知识的重要性、繁杂性和现行《生物化学》教材的多样性，以及“生物化学”被生物科学、生物技术、食品科学与工程、生物工程、食品科学与安全、动物科学、草业科学、动物医学、农学、植物保护、园艺、种子科学、资源环境科学、环境科学专业、生态学等众多专业设为研究生考试科目的广泛性，我们面向正在学习“生物化学”的大学本科生以及正在准备研究生入学考试的考生，编写了这部《生物化学》学习辅导书。　　该书编写的着眼点是帮助读者理清思路，使您能快速、系统地掌握生物化学的基本知识和基本理论。在编写过程中，我们参考多部

书籍目录

第一章 蛋白质构件分子——氨基酸第二章 蛋白质结构与功能?第三章 蛋白质分离、分析第四章 碳水化合物第五章 核酸第六章 酶与辅酶第七章 脂类与生物膜?第八章 生物氧化?第九章 糖代谢?第十章 脂代谢?第十一章 氨基酸代谢?第十二章 核苷酸代谢?第十三章 核酸的生物合成?第十四章 蛋白质生物合成?第十五章 代谢调控附录一 摸拟试题75分生物化学模拟试题（1）75分生物化学模拟试题（2）75分生物化学模拟试题（3）附录二 统考试题?

编辑推荐

　　《生物化学复习指南暨习题解析(第3版)》专门针对参加全国农学门类硕士研究生入学统一考试的考生；编写人员经验丰富，权威性强。由中国农大、西北农林、南京农大、华中农大、北京林大等重点院校负责过本校考研命题工作的资深教师担纲编写。　　严格遵循教育部“联考大纲”，参照有关院校相关课程教学要求，全面收录本学科重点要点，最大限度地提高复习效率；　　注重问题的总结与分析，解析重点难点，帮助考生短时间内完成知识的梳理和内化；　　提供有代表性的高质量的例题、习题和综合试题。依照“联考大纲”规定的题型给出习题和自测

作者简介

为了加深读者对重点和难点内容的理解，提高恰当分析考题、准确回答考题的能力，我们将过去两年统考的出题倾向融汇于《生物化学复习指南暨习题解析(第3版)》，新编了大量选择题，保留了问答题、实验题以及综合分析题，并附有答案或答案要点。《生物化学复习指南暨习题解析(第3版)》共有15章，其中第一～第八章为刘国琴编写，第九～第十五章为杨海莲编写。

该书编写的着眼点是帮助读者理清思路，使您能快速、系统地掌握生物化学的基本知识和基本理论。在编写过程中，我们参考多部国内外《生物化学》教材，结合自己多年的教学经验，针对考生在生物化学考试中存在的普遍问题，采用了章节简图概括和要点内容总结的方式，并运用了大量图表，旨在加强生物化学知识的内在联系，使重点突出，难点简化，使读者在系统复习生物化学教材的基础上，通过《生物化学复习指南暨习题解析(第3版)》的辅导，能够开阔思路，对生物化学基本知识融会贯通，在生物化学课程考试或研究生入学考试中“以不变应万变”。

该书在对生物化学知识的分析、总结中，为加强读者的复习效果，用下划线或“文字加重”突出了知识点；为提高“选择题”的正确率，对大量易混淆的 “名词”进行了对比分析；为方便生物学专业学生的复习和非生物学专业考生知识面的拓展，我们编写了一些难度稍大的考题，以加注 “*”的形式给予区分。

图书封面

---

 生物化学复习指南暨习题解析下载

---