魔幻西班牙

章节摘录

书摘　　西班牙伊比利生火腿　　历史悠久的酒吧通常在天花板上吊满腌火腿，火腿下还有一个三角锥状的盒子，用来盛流下来的猪油，我凝视着这些火腿，心想“这应该不会是标本吧!”　　吧台上也有一只“使用中”的猪脚，猪脚斜倚在特制的架子上，服务生用刀子仔细地片下一片薄薄的生火腿片。刚片下来的生火腿片色泽艳红，脂光肥腻，微黄的脂肪霜降般地密布在火腿片上；放入口中，一开始是咸味，慢慢在味蕾上漾开微甜的诸般滋味，生火腿的香味盈满口中，口感软Q，一不小心就滑下食道。此时，脑海出现唯一的讯息是“真好吃啊”。　　我在离境前，在免税店买了许多不同种生火腿，只要打开真空包装的一角，就陷入万劫不复的深渊；总是想着“只吃一片就好了”，可是不知不觉就一整包全部吃光了。    林裕森在《欧陆传奇食材》中形容伊比利生火腿(jamon iberico)的脂肪分布如同大理石花纹，还带着独一无二的榛果香味，在火腿如云的欧洲，轻松地勇夺冠军宝座。　　日本受欢迎的节目“旅人日志”，曾让一位清纯可爱的女明星到伊比利生火腿故乡，那是西班牙西南部的一个村子，学习制作生火腿的过程。火腿是用西班牙特产的黑猪做成，黑猪在养大后，要放养到种满橡木的树林里，让猪食用橡木的果实；吃了橡实后的猪不但迅速变胖，未来生火腿片还会有独特的香味。　　等到猪成长到一定的重量，就可以宰杀来制作生火腿。制作过程非常简单，其实只是把粗盐均匀地抹在猪腿上。接下来的工作就交给温度与湿度来完成了。　　在书里，林裕森对于西班牙人用自然简单的方式与随性的态度，就能制造最美味的火腿，啧啧称奇。我想，与其说是西班牙人的功劳，毋宁说是上帝给的礼物吧！记得点一杯雪莉酒来搭配生火腿啊！　　P24

书籍目录

自序前进的西班牙天才的年代    小酒馆万秤风情    最灿烂华美的伊斯兰文化    西班牙五大必游重点马德里    贵族之城    马德里旅游信息    西班牙皇宫三大美术馆之旅科尔多瓦伊斯兰最美丽的纪念碑科尔多瓦旅游信息清真寺塞维利亚南方的首都塞维利亚旅游信息大教堂塞维利亚美术馆王宫城堡佛朗明哥舞 格拉纳达伊斯兰最后的繁华格拉纳达旅游信息阿尔罕布拉宫西班牙好狗命巴塞罗那加泰隆尼亚的骄傲巴塞罗那旅游信息巴塞罗那装饰艺术高第之旅规划西班牙之旅行程安排的技巧订旅馆网站西班牙火车票省钱妙招大公开Backpacker打包行李术防抢防偷绝招公开

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《魔幻西班牙:游人眼中的魅力国》：把所有的行囊装箱，我要去流浪；去马德里，让双脚走在那贵族曾经漫步的华丽街上；去塞维利亚，让身体随着艳丽的佛朗明哥舞者轻扬；去格拉达纳，让眼睛去捕捉伊斯兰的最后繁华；去巴塞罗那，让心能感应高第与毕加索的奇情冥想……西班牙是一个特殊的地方，热情、多元、精彩而辉煌。

作者简介

把所有的行囊装箱，我要去流浪；去马德里，让双脚走在那贵族曾经漫步的华丽街上；去塞维利亚，让身体随着艳丽的佛朗明哥舞者轻扬；去格拉达纳，让眼睛去捕捉伊斯兰的最后繁华；去巴塞罗那，让心能感应高第与毕加索的奇情冥想……西班牙是一个特殊的地方，热情、多元、精彩而辉煌。本书介绍了西班牙主要的城市风貌，娓娓道出了西班牙漫长历史的演变，其中，还穿插了专属西班牙的特色描述。在读者面前展现了西班牙钻石般的光辉！

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