六畜興旺

内容概要

原著作者：朱振藩 平生雅好文史，酷愛書法，喜讀兵書，尤醉心於美酒佳餚，以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」著稱。涉獵極廣，除飲食外，對相術、命理、風水等皆有深入研究。曾教授過面相、書法、飲食、謀略等課程，並陸續在各報章雜誌廣開有關飲食、面相及風水等專欄。先後有「現代食神」、「台灣首席鑑賞大師」等封號。目前出版之著作超過二十部以上，其較著者為《台灣美食通》、《口無遮攔──台灣美食導覽》、《美食家菜單》、《看風水》、《食林遊俠傳》、《笑傲食林》、《食在凡間》、《痴酒》、《看，他就是奧客》、《點食成經》等多種。

书籍目录

了解才知美味
我肯定人生是彩色的!從過上朱振藩老師開始
自序 肉食之人何曾鄙
細數牛雜好滋味
麻婆豆腐超傳奇
集古今食牛大成(上)
集古今牛肉大成(中)
集古今牛肉大成(下)
添膘第一烤羊肉
燒全羊與全羊席
夜半最思燒羊內
美味馬肉面面觀
塞外佳釀馬奶酒
豬事大吉全豬篇
豬事大吉豬頭篇
豬事大吉白肉篇
豬事大吉蹄爪篇
豬事大吉火腿篇
今古食香肉大觀
全雞登盤真精采
雞用撕的超美味
全方位食鼠趣談

作者简介

最具古典涵養的美食家朱振藩

道出六種香氣四溢的美味關係

你能想像蜜唧甜滋滋，色、聲、香、味齊聲張揚的腦麻滋味嗎?

好吃的燒雞得於臨吃之際，提起雞腿一抖，骨、肉即自動分離才是真正好吃的道口燒雞？

除了常見的豬牛羊雞，還有什麼光是聽說，就口水直流的美味菜餚？

本書以肉品為美食骨架，引經據典考究出中國美味料理的精髓。

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