食用菌深加工技术与工艺配方

书籍目录

第一章 食用菌加工常用机械设备

第二章 食用菌商品化处理技术与标准

第三章 食用菌干制加工技术

第四章 食用菌盐渍加工技术

第五章 食用菌糖制加工技术

第六章 食用菌罐藏加工技术

第七章 食用菌饮品加工技术

第八章 食用菌酸奶、酒、醋、酱油加工技术

第九章 食用菌保健品加工技术

第十章 食用菌风味食品与休闲食品加工技术

第十一章 其他食用菌产品加工技术

参考文献

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