咖啡2.0
出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2013-12
ISBN:9787533543792
作者:刘凡
页数:136页
内容概要
刘凡，网名 microbean 老豆子，资深传统媒体与新媒体人士，资深咖啡爱好者，咖啡爱好者群组博客 贝贝咖啡同学会创立者。
新浪微博：咖啡20_microbean老豆子
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贝贝咖啡同学会简介
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本书部分视频预览
http://www.fjstp.com/article_cat.php?id=8
书籍目录
【目录】
第一部分 咖啡的素颜
咖啡不在Cafe
速溶咖啡有点乏味
咖啡粉的缺憾
怎样辨别一杯好咖啡
第二部分 自己先泡一杯咖啡
亲自泡一杯咖啡
——不用购买设备也能自己泡一杯咖啡
现磨咖啡就在身边
——使用厨房设备制作现磨咖啡
美式滴滤咖啡壶
——简单多量的家庭齐享咖啡
意大利摩卡咖啡壶
——泡制咖啡中的功夫茶
法式压滤壶
——轻松持久的法国经典
虹吸式咖啡壶
——满足东方审美玻璃壶冲泡
专业意式咖啡机
——浓缩咖啡，喝过方知意浓
咖啡冲泡方式总结
手冲滴滤加巧克力
——冬日里的温暖
可以咬的冰爽咖啡
——咖啡也可以变着花样自己玩
第三部分 做一个咖啡达人
咖啡什么时候喝最好
咖啡与睡眠
咖啡的作用
组合之妙
——适当添加配料
咖啡单扫盲
——让咖啡名在头脑里归类存储
最流行的咖啡豆
——哥伦比亚、巴西、曼特宁、摩卡
最贵的咖啡豆
——麝香猫咖啡、蓝山咖啡、可那咖啡
咖啡研磨机
——磨豆机比咖啡机更重要
超级无敌新鲜的自家烘焙咖啡
——铁锅就可以烘炒咖啡
咖啡家庭盆栽
——在阳台上就可以自己种一棵咖啡树
第四部分 茶杯里的咖啡
咖啡，可以飞入寻常百姓家
咖啡历史漫谈
——西方咖啡历史只是从明朝开始罢了
海南咖啡
——充满东南亚风情
云南咖啡
——有潜力的中国咖啡
茶杯里的咖啡
咖啡，很像生活，苦涩的基调中，总能找到丰富而快乐的味道。
作者简介
如果说很多人认为咖啡是个洋气、有格调、需要仰视的小资物品，那么咖啡2.0就是还原咖啡的本来面目，呈现一杯人人触手可及，可以简单操作上手、真切感受味道的朴素饮料。
这本书讲的内容或许并不算多，但都是作者依据自己多年对咖啡的亲身体验而做出的实用、鲜活的介绍、叙述。
“从简单到复杂很难，从复杂到简单更难。”作者这样说道。
从对常见咖啡知识的正确理解，到随心所欲地冲泡咖啡、炒制咖啡豆，贝贝咖啡同学会的创立者和您轻松感受咖啡的精神：交流、分享。
发布书评
精彩书评 (总计4条)
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【书评】咖啡不在CAFé，在自已手里2014-04-19 晶报B9版 代丽咖啡，只是一种朴素的饮料，与其仰望，不如亲手冲泡一杯。这是翻开书的第一页的第一句话，也奠定了整本书的基调。诚如作者在序中所说：这是一本关于朴素的爱好的朴素的书，希望用平视咖啡的角度，来分享自己的一些体会。这不是一本咖啡大全或者教程；希望既不相离太远，又不深陷其中，只是用朴素的文字，分享触手可及的咖啡。但是，毋庸讳言，刚拿到这本书时，我确实是抱着咖啡扫盲的心态来读的。事实上，也确实达到了这样的效果，然而，却又不仅如此。作为一本工具书来读，它不枯燥，作为散文来读，它又让你学到了知识，这正是这本书的特别之处。我对咖啡的最初印像来自痞子蔡的《第一次的亲密接触》，轻舞飞扬用各种不同的咖啡来形容自己的穿着，深色的鞋袜像重度烘焙的碳烧咖啡，焦、苦不带酸；浅色的小喇叭裤像风味独特的摩卡咖啡，酸味较强；更浅的毛衣像是柔顺细腻的蓝山咖啡香醇精致。 这种视觉触觉味觉通感让人身临其境的描写，本书中也有。在教你如何鉴别一杯好咖啡时，作者写来真是让人感觉到一场感官的盛宴，首先是嗅觉上的香气，然后是味觉上咖啡独有的酸，苦味也是一种可以被欣赏的特征，咖啡一闪而过的甜，以及它独有的厚度与“滑”，除了味觉，还需要完满的嗅觉、视觉、触觉。原来，咖啡的味道是如此的有层次感，看完真的很想马上体验一杯好咖啡的味道。但是，作者告诉我们，好咖啡不在咖啡馆里，在自已手里。在调动完读者对咖啡的兴趣后，作者开始手把手的教你做一杯美味的咖啡。和咖啡的相遇，也如同和一个陌生人的相遇。初时也许不够熟稔而稍有戒备，但，好在作者完全没有居高临下的指教，他像一个朋友，娓娓道来。我认识一个好东西，我喜欢它，享受它，我也迫切地希望与你分享。让更多人知道它的美好。初识时的点头之交，互通姓名，作者介绍了速溶咖啡和咖啡粉和现磨咖啡的比较。再然后从咖啡豆的选择到各种不同风格器具及制作方法的描写，作者带我们开始一段美妙的接近一杯美味现磨咖啡之旅。不用觉得乏味，每一步都有图片配合文字的介绍，因为独乐乐，与人乐乐，孰乐？似乎是作者贯穿始终的理念，他不仅在咖啡杯需要暖杯、冲泡前咖啡粉要摊平这种如何获得好的口感的制作细节上事无俱细，更怕你丧失对咖啡的兴趣而不忘提醒你：我们是在享受，不用被任何即定的标准或程式牵着鼻子走。书中对各种咖啡壶及使用方法有详尽的介绍，更有对各种花式咖啡的一篇集中扫盲，这对入门级的咖啡爱好者来说是必备的知识储备，等到逐渐熟悉，对咖啡这位朋友的脾性充分了解了之后，和咖啡的相处，就可以更轻松随意甚至相互打趣了。冬日里可以为自已冲泡一杯温暖的巧克力咖啡；南方夏日，热得不想动的午后来几口爽口的咖啡冻，还有咖啡冰密、咖啡酒，足够熟悉之后，咖啡可以为你展现更轻松随意的很多面。除了这些咖啡知识之外，我印象最深的还是咖啡的朴素和制作过程的亲民。当然书中不乏对各种高品质咖啡机及咖啡豆品种的介绍。对最贵的咖啡豆：麝香猫咖啡、蓝山咖啡 、可那咖啡均有介绍。但作者推崇的绝不是只买贵的，不选对的。家庭铁锅和打蛋器在自家厨房就可烘焙出无敌新鲜的咖啡。一只屡次出镜的白瓷红花的咖啡杯也让我印像深刻，这个杯子购于1990年，算来，作者已使用了20几年。想起身边有位朋友，也是超爱咖啡，每天下午上班不喝上一杯是无法开始工作的，最近网购了一个星巴克的杯子，换掉了之前常用的瓷杯，每天捧着带LOGO的杯子，泡着从网上购买的八毛钱一包的速溶咖啡，很是享受。这是她的生活态度，但是，我更欣赏作者的。我爱花，无论到哪里，视线总是最先被花草吸引，也愿意为一朵不起眼的野花驻足停留，但是，如果让我亲手种一棵，我又是不情愿的了。现代社会，每个人都脚步匆匆，关于爱好，大家要么叶公好龙浅尝辄止，要么买椟还珠不得要领，有谁会纯粹地只因为喜欢它、欣赏它、进而愿意分享它？有一个人会，刘凡和他的咖啡2.0。 -
试图还原咖啡的朴素本质，传递一种质朴随和、平易近人、值得用心分享的幸福感觉！咖啡2.0，什么是咖啡2.0？咖啡1.0，仰视咖啡，咖啡是个高档大气有档次的小资商品。咖啡2.0，平视咖啡，咖啡是杯朴素的饮料，触手可及的咖啡。从简单到复杂很难，从复杂到简单更难。本书并不是普通咖啡知识的汇聚，犹如一本散文，本书通过作者对咖啡多年的感悟，从触手可及的角度，真真切切的介绍了咖啡生活的感受。如果说一般人认为咖啡是个洋气有格调需要仰视的小资物品，咖啡2.0就是还原咖啡的本来面目，一杯人人触手可及、可以简单操作上手、真切感受品味的朴素饮料。从对常见咖啡知识的正确理解，到随心所欲的冲泡咖啡炒制咖啡豆，让你轻松感受咖啡的精神：交流、分享。 -
送给小伙伴们都惊呆了，一下子就了解了什么是咖啡，如何得到一杯美味的咖啡~也知道原来猫屎咖啡真的是猫便便里面......确实适合送给初步接触咖啡的小伙伴哦~内容简洁清楚，直奔主题--咖啡~
精彩短评 (总计6条)
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喝咖啡总是感觉让人气定神闲，不到一定境界写不出这本书 -
简单、明了、实在。不故弄玄虚。 -
咖啡是一种生活态度 -
入门用的，因为讲的很轻松，所以十分适合兴趣开发。 -
很适合当作第一本了解咖啡书、还挺好的、 -
深入浅出，图文并茂。适合新手和高手阅读。