芝麻栽培与制油技术

作者简介

本书对我国芝麻起源、功效成分、形状特性、种质资源、分类检索、优良品种、栽培技术、油品抽取、生产质控、质量检测、掺假鉴别和预防对策进行了系统的、科学的论述。本书既是传统芝麻栽培和制油的经典集成，又糅合了现代科学技术，对促进我国芝麻的种植和制油加工业的发展工具有重大意义。

本书可供芝麻种植、加工、科研、商业外贸、检测人员和相关专业师生参考阅读。

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