3步学做家常菜

出版日期:2016-1
ISBN:9787553748609
作者:悠悠小麦
页数:160页

内容概要

点击量超1,200,000新浪美食博主
豆果网家常菜认证达人
是职场白领,也是80后妈妈;曾经是厨房新手,现在变身新浪美食人气博主、豆果网家常菜认证达人。工作之余,喜欢美食、旅行,享受闲暇时间穿梭在厨房、烹制美味的过程,深信只需要一点点勇气和坚持,不断去尝试和创新,总能做出几道拿得出手的招牌菜。看到餐桌上的菜肴被家人一扫而光,就觉得自己有满满的动力。
她的私房菜好做、好看、好吃,充满生活的喜悦,深受网友们追捧,美食博客点击量超过1,200,000。
博客:http://blog.sina.com.cn/youyouxiaomai
微博:http://weibo.com/yyxiaomai

书籍目录

第1步 我们先去买个菜 / 11
怎么挑新鲜菜 / 12
怎么选肉 / 18
选对蛋类好配菜 / 22
……
第2步 下厨前的准备工作 / 31
处理食材,别无从下手 / 32
洗菜,又快又干净 / 36
切菜,快速练好刀工 / 38
第3步 看,做菜啦/45
超简单新手菜 / 46
滑蛋秋葵 / 46
湘味小炒肉 / 48
笋干鸡汤 / 50
清水小河虾 / 51
手撕包菜 / 52
……
难度只有一点点的下饭菜 / 78
西红柿土豆炖牛腩 / 78
麻辣小龙虾 / 80
香菇炖鸡 / 81
……
新人也有招牌菜 / 108
……
开胃小凉菜 / 138
……
附录 / 156
花样主食,配着小炒吃 / 156
美味甜汤,给餐桌增色 / 158

作者简介

还在对着菜谱里众多的步骤发愁吗?还在因为做菜的准备工作而手足无措吗?复杂的世界里,菜谱也要精简。学做家常菜,其实很简单,只需要3步。
3步搞定买菜、择菜、做菜。针对你要做的菜,如何选择恰当的食材;买好了菜之后如何处理才能让菜更美味;怎么洗菜最干净;怎样才能快速练刀工……书里都有答案。如果对你而言还是太难,你也可以拿起手机,扫一扫书中二维码,跟着视频学处理食材,真的很简单!
每道菜的具体步骤也就3步,看起来就简单,做起来同样简单。其中既有重点步骤的提示,又有分步操作的时间条。真正做到只有步骤精简,而味道不减。


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