时尚新厨房：韩式泡菜制作大全

内容概要

王青，青岛香格里拉大饭店（五星级）韩国厅厨师长，从1988年开始从事韩国料理工作，至今20余年。2000年参加轻工比武，有三个菜分别获两个一等奖和一个三等奖。2003—2006年赴韩国首尔交流学习正宗韩国料理。

多年实践经验积累，经过精心编著，终成本书，与大家分享美食，分享韩国文化，分享烹饪美食的喜悦。

书籍目录

Part1  风魔世界的韩式泡菜韩式泡菜制作关键韩式泡菜的种类韩式泡菜的营养泡菜的瘦身功效Part2  美味泡菜美食制作种类繁多的韩式泡菜家族拌白菜      拌海带    拌蕨菜      拌绿豆芽  拌萝卜干  拌生菜      拌水芹菜拌苏子叶  豆芽泡菜  拌油菜拌小蒜头    枸杞水泡菜黄瓜夹馅泡菜  黄瓜水泡菜  拌菠菜  拌茄子  芥菜泡菜      薄方白泡菜桔梗拌黄瓜  桔梗泡菜辣白菜泡菜  萝卜干泡菜 萝卜泡菜  菊花萝卜泡菜  萝卜缨泡菜南瓜泡菜酿黄瓜泡菜 茄子泡菜青椒泡菜    水梨辣泡菜水芹菜泡菜苏子叶泡菜鲜参萝卜片泡菜香葱泡菜小白菜泡菜小白菜水泡菜  小黄瓜泡菜小蒜头泡菜    用韩式制作的美食洋葱泡菜    炒泡菜豆腐  辣白菜炖排骨泡菜虾仁拌面泡菜土豆丝泡菜汤      泡菜扇贝泡菜辣味牛肉面泡菜烩肉丸  泡菜饺子      泡菜拌嫩豆腐泡菜炒饭    泡菜炒韭菜泡菜炖鲅鱼  泡菜炖刀鱼泡菜炖茭瓜泡菜炖肉条泡菜锅仔炖辣白菜  韩式泡菜烩饭  泡菜炒肉  泡菜卷      泡菜炒泡椒泡菜金枪鱼  泡菜饼

编辑推荐

泡菜已经成为韩国的“国菜”，泡菜不仅以其脆嫩香辣的口味深受大众喜爱，而且常食泡菜还具有瘦身、保健等养生功效。王青和双福等编著的《韩式泡菜制作大全》中将着重讲述30余种经典韩式泡菜的制作方法，以及数十种以韩式泡菜制作的美食，满足您对韩国泡菜美食的热忱。

作者简介

泡菜已经成为韩国的“国菜”，泡菜不仅以其脆嫩香辣的口味深受大众喜爱，而且常食泡菜还具有瘦身、保健等养生功效。《时尚新厨房：韩式泡菜制作大全》中将着重讲述30余种经典韩式泡菜的制作方法，以及数十种以韩式泡菜制作的美食，满足您对韩国泡菜美食的热忱。

制作过程将以全程图解、详细文字解说的方式展现，让泡菜美食制作过程更加形象、简单、便捷。而书中介绍的泡菜制作注意事项等内容，更是保证了您制作泡菜美食的成功。

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