瘦肉猪生产系列配套技术

书籍目录

目录

一 猪的营养基本知识

（一）蛋白质

（二）碳水化合物

（三）脂肪

（四）矿物质

（五）维生素

（六）水

（七）主要营养之间的相互关系

二 猪的饲料概述

（一）能量饲料

（二）植物性蛋白饲料

（三）动物性蛋白饲料

（四）青绿多汁饲料

（五）青贮饲料

（六）粗饲料

（七）矿物质饲料

（八）添加剂

（九）其他开辟的饲料

（十）饲料的调制与初步加工

三 猪饲料的配合

（一）在饲料配合中常用的名词和术语

（二）饲料的配合

（三）关于对添加剂作用与含义的认识

附表

附表1瘦肉型猪饲养标准生长育肥猪每头每日营养需要量

附表2生长育肥猪每千克饲粮养分含量

附表3后备母猪每日每头营养需要量

附表4后备母猪每千克饲粮中养分含量

附表5妊娠母猪每日每头营养需要量

附表6妊娠母猪每千克饲料中养分含量

附表7哺乳母猪每日每头营养需要量

附表8哺乳母猪每千克饲粮养分含量

附表9种公猪每千克饲粮养分含量

附表10种公猪每日每头营养需要量

附表11猪的常用饲料成分及营养价值表（近似值）

四 猪的生物学特性基本知识

（一）猪的杂食性

（二）繁殖力高生长快

（三）屠宰率高 产肉量多

（四）猪的适应性

（五）猪的行为特点

（六）猪对气温变化的反应行为

（七）猪的排泄行为

（八）群居行为

（九）猪性行为和母性行为

五 对国内外代表性猪种的认识

（一）猪种的类型及其特点

（二）国外代表性优良猪种（已引入）

（三）国内代表性猪种

六 猪种在经济杂交中的合理利用

（一）经济杂交的概念及杂交原理

（二）杂种优势的基本规律

（三）杂种优势的计算

（四）杂种优势与杂交组合配合力

（五）杂交亲本的选择原则

（六）杂交的方式

（七）我国猪的经济杂交方式与杂交组合筛选

（八）杂交的良种繁育体系

七 农村养猪对圈舍的改建

（一）改建猪舍应注意的几点原则

（二）养猪与环境关系的基本知识

（三）农村养猪圈舍的改建样式与结构举例

（四）农村养猪生产的一般设备

八 提高猪的繁殖生产力的系列技术与措施

（一）繁殖力的指标

（二）繁殖用公、母猪的挑选

（三）公母猪的初配年龄和体况要求

（四）公猪和空怀母猪的饲养与管理

（五）猪的配种

（六）猪的人工授精技术

（七）母猪的妊娠与饲养管理

（八）母猪的分娩与母 仔猪护理

（九）母猪的泌乳与哺乳

（十）哺乳母猪的体重变化与饲养管理

（十一）加强仔猪哺育提高仔猪生长和成活率

（十二）外购仔猪时如何选购

九 商品猪的育肥

（一）生长育肥猪的生长发育规律

（二）生长育肥猪的营养需要

（三）合理的饲喂方法和饲喂方式

（四）不同体重育肥猪的饲料喂量

（五）育肥猪的管理

（六）育肥猪的生产经济指标

（七）关于农村适度规模养猪生产的问题

十 猪的疾病防疫

（一）预防注射

（二）寄生虫的预防

（三）卫生与消毒

（四）发现传染病猪要及时隔离

（五）严禁病猪肉出售和随地抛弃病死猪

十一 猪肉在农村的一般处理与加工

（一）鲜肉的分割

（二）鲜肉保藏法

（三）火腿的加工方法

（四）腊肉制品的加工

（五）香肠的灌制

（六）一般灌肠的灌制

（七）肉松的加工

（八）酱猪肉的加工

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