食品营养与科学

作者简介

《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊,主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新,倡导科学,繁荣学术,集学术性、思想性为一体,旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。
作者提交的稿件必须为中文,但需要有较详细的英文题目、摘要和关键词,这些稿件会经过严格公平的同行评审,编辑会在收到评审结果后一周内给予作者是否被录用的答复。录用的稿件将会首先上传到电子刊物上,然后将由汉斯出版社高质量出版。论文一经刊登出版,我们会于第一时间给您寄送样刊。原稿论文或者评论文章是有关但不限于以下领域:热量摄入和消耗、饮食和疾病、植物营养学、动物营养学、运动营养、公共健康营养、营养物质代谢、临床营养学、食品安全与卫生、饮食、营养和天然生物活性、营养与社会经济、食品质量与安全。
主编
李勇 教授 北京大学 (Prof. Yong Li, Peking University)
副主编
刘新旗 教授 北京工商大学 (Prof. Xinqi Liu, Beijing Technology and Business University)
吴林海 教授 江南大学 (Prof. Linhai Wu, Jiangnan University)
编委会
包劲松 教授 浙江大学 (Prof. Jinsong Bao, Zhejiang University)
何强 教授 四川大学 (Prof. Qiang He, Sichuan University)
蒋伶活 教授 江南大学 (Prof. Linghuo Jiang, Jiangnan University)
栗原博 教授 暨南大学 (Prof. Hiroshi Kurihara, Jinan University)
刘汝涛 教授 山东大学 (Prof. Rutao Liu, Shandong University)
刘健康 教授 西安交通大学 (Prof. Jiankang Liu, Xi'an Jiaotong University)

汪少芸 教授 福州大学 (Prof. Shaoyun Wang, Fuzhou University)
王玉明 教授 中国海洋大学 (Prof. Yuming Wang, Ocean University of China)
夏咏梅 教授 江南大学 (Prof. Yongmei Xia, Jiangnan University)
胥保华 教授 山东农业大学 (Prof. Baohua Xu, Shandong Agricultural University)
许文涛 副教授 中国农业大学 (Dr. Wentao Xu, China Agricultural University)
杨杏芬 教授 中山大学 (Prof. Xingfen Yang, Sun Yat-Sen University)
朱永红 高级工程师 重庆市计量质量检测研究院 (Dr. Yonghong Zhu, Chongqing Academy of Metrology and Quality Inspection)
《食品与营养科学》期刊论文已被以下数据库收录:知网(CNKI)、全国期刊联合目录数据库(UNICAT)、读秀学术、开元知海·e读、Academic Keys、CALIS、Cornell University Library、CNPIEC、Gold Rush、Google Scholar、HINARI Access to Research in Health Programme、Journalseek、Open Access Library、Open J-Gate、Open Science Directory (EBSCO)、Polish Scholarly Bibliography (PBN)、Research Bible、SHERPA/ROMEO、The Open Access Digital Library、Ulrichsweb、Worldcat、WRLC Catalog、Zeitschriftendatenbank (ZDB)。


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