出版日期:2013-7
ISBN:9789863227676
作者:小林順子
页数:288页
书籍目录
第1章
親手製作水果酵素精華
製作水果酵素精華所需的材料
水果酵素精華的製作方法
水果酵素精華與酵素水果的享用方式
用水稀釋水果酵素精華後飲用水果酵素飲
將酵素水果擺在優格上食用水果優格
FOREVER酵素108
是100余种植物草药
水果和蔬菜进行发酵而成
低糖富含蛋白质和食物纤维
是大自然的恩惠
FOREVER酵素108精选
原材料以草药为主
也包含水果蔬菜等
自然营养物质加工
工艺据各种原料的特点
而定发挥原材料本身优点举例
来说由于药草类以及根作物
的有害菌大肠杆菌很难控制
第2章
如何利用水果酵素精華作出美味料理
添加水果酵素精華在每天的料理中
所以会事先进行杀菌.去除这些有害物质
提取精华在提取的精华中加入蔬菜水果
和有益菌酵母乳酸菌等使其提炼发酵
再将其放入陶制容器中进行1年至1年半
的熟成发酵其他公司在发酵阶段使用的容器
大多为塑料制有的则用玻璃制容器而FOREVER
公司生产的酵素所使用的容器为特制的
陶土制容器因为陶罐具有一定的透气性
所以可以在合适的条件下培育出好菌种并且
在远红外线的作用下完成酵菌的健康管理从
而生产出味道浓郁营养度高的酵素日本国内的
GMP认定工厂制造FOREVER酵素108的工厂是获得
日本GMP认证GMP即制造质量认证保证产品质量
彻底安全和卫生实现产品品质保障FOREVER酵素
滑菇、吻仔魚青椒、海苔佃煮、胡桃味噌田樂
酵素水果碎粒能讓料理的美味加分
idea-10當作派餅的餡料番薯長條派
idea-11冷凍後食用餅乾冰淇淋三明治
idea-12淋在玉米榖片上水果玉米榖片
idea-13加進塔塔醬中酪梨煙燻鮭魚三明治
idea-14加進沙拉中馬鈴薯沙拉
酵素水果泥也能用來代替果醬
idea-15代替果醬
idea-16用來代替甜酸醬
idea-17混入沙拉中胡蘿蔔涼拌沙拉
水果酵素精華Q&A
第3章
具活性水果酵素精華手作點心
108是在阳光普照
的南方热带收获的果实由草药
水果蔬菜经过
营养搭配而提取的
植物发酵精华
其原材料难以比拟
及仿制这种酵素精华在
1973年的中医汉方药中曾有记载是由
野生草药水果蔬菜
和酵母采用低糖无加热
的方法冷冻干燥
法保持不耐热的
营养素维生素矿物质等
而生产出更
有益于健康的酵素
木瓜刨冰
葡萄柚凍
法國吐司搭配柳橙醬汁
鬆鬆軟軟的煎餅
生起司蛋糕
提拉米蘇
和風點心
五彩繽紛丸子串
牛奶葛餅搭配黑芝麻醬汁
豆漿奶酪與生薑糖漿
Ｑ彈嚼勁的椰子奶凍搭配草莓醬汁
酒與下酒小菜
熱帶雞尾酒
桑格利亞雞尾酒
奶油起司醬
炸牛蒡絲沾羅勒青醬
第4章
水果酵素精華讓平凡的點心更添美味
溫熱飲品
熱柚子茶
玫瑰果與扶桑花的花茶
辣味可可亞
洋風點心
甜番茄果凍
芒果布丁
皇家奶茶芭芭露
玫瑰果＆扶桑花果凍
南瓜冰淇淋
香草冰淇淋搭配柳橙脆片
半熟起司蛋糕
巧克力蛋糕
巧克力歐菲香甜甜圈
燕麥餅乾
香蕉塔
羅勒起司蔬菜棒＆芝麻南瓜棒
全麥義式脆餅
和風點心
彈力雞蛋布丁
黃豆粉風味的蕨餅風果凍
顆粒紅豆醬
抹茶刨冰
紅豆冰棒
黃豆粉雪球餅乾
抹茶雪球餅乾
黑豆甘納豆
冰湯圓甜湯
豆渣磅蛋糕
心形炸泡芙
閃亮亮拔絲地瓜
花林糖
本書的使用方法
．量匙的一大匙為15ml、一小匙為5ml。
．1杯為200ml。
．雞蛋使用中型雞蛋（58至64公克）。
．微波爐的加熱時間以600W的機種為基準。
作者简介
書中介紹超簡單的酵素食譜——田樂味噌胡桃‧牛奶葛餅搭配黑芝麻醬汁‧抹茶雪球餅乾‧蕨餅風果凍‧羅勒起司蔬菜棒＆芝麻南瓜棒‧桑格利亞雞尾酒‧牛奶葛餅搭配黑芝麻醬汁‧提拉米蘇…… 天天都想吃的好吃酵素料理
食用酵素料理後的感受
◎调节机能：促进新陈代谢，帮助营养消化，吸收与合成。
◎助抗氧化：抗氧化物SOD，延缓衰老。
◎提高免疫力：改善亚健康状态，帮助平衡体内酸碱度，让人身体恢复到弱碱性，（PH7/35～PH7/15）,从而提高免疫力。
◎美容养颜：清除体内腐败菌，减少有害物质对皮肤的损害。
◎净化血液：分解血液中过多的胆固醇和脂肪，净化血糖，促进血液循环和抗癌。
◎排毒瘦身：清理肠道，排出肠道毒素，帮助分解体内多余脂肪。
◎解酒护肝：含有乙醇酶，加快分解酒精。
◎细胞复活：帮助修复受损细胞，促进细胞再生。