出版社:中国财政经济出版社
ISBN:9787500508977
页数:257页
书籍目录
第一章 绪论
第一节 商品学研究的对象
第二节 商品学研究的内容
第三节 商品学的发展概况
第四节 学习商品学的重要性
第二章 商品分类
第一节 商品分类的概念和作用
第二节 商品分类的原则和方法
第三节 商品分类的标识
第四节 商品目录与商品编码
第三章 商品性质
第一节 商品的化学性质
第二节 商品的物理性质
第三节 商品的机械性质
第四节 商品的生物学性质
第四章 商品质量
第一节 维护和提高商品质量的意义
第二节 商品质量的基本要求
第三节 影响商品质量的因素
第五章 商品标准
第一节 商品标准及标准化的作用
第二节 商品标准的分类
第三节 商品标准的构成及内容
第四节 商品标准的制订和修订
第六章 商品检验
第一节 商品检验的任务
第二节 我国的商品检验工作
第三节 拣样
第四节 商品质量检验的方法
第五节 商品的品级
第七章 商品包装
第一节 商品包装的意义和作用
第二节 商品包装的技术要求及分类
第三节 商品包装的标志
第四节 商品装潢
第五节 商品商标
第八章 商品贮存
第一节 商品的贮存场所
第二节 普通商品的贮存
第三节 生鲜食品的贮藏
第四节 鲜活商品的贮藏
第五节 危险品的安全贮存
第九章 商品养护
第一节 仓库的温湿度及其管理
第二节 仓库害虫和害鼠的防治
第三节 商品霉腐的防治
第四节 金属商品的防锈蚀
第五节 商品的防老化
第六节 食品的防污染
附录：商业部系统现行商品统计目录简介