蘑菇生产技术指南

书籍目录

目录

序言

前言

第一章 食用菌的生物学特性

一、食用菌的分类

二、食用菌摄取营养的方式

三、食用菌细胞学的特性

四、食用菌的繁殖方式

五、食用菌的生活史

六、食用菌的营养生理

七、食用菌的营养及作用

第二章 食用菌制种技术

一、培养技术及条件

二、菌 种

三、菌种的复壮

四、原种和栽培种的培育

五、母种培养基的制作

六、接种室、接种箱及接种工具

第三章 平 菇

一、概 述

二、平菇生长繁殖的几个时期

三、平菇对生长条件的需要

四、平菇的栽培过程

第四章 草 菇

一、概 述

二、草菇的生活史

三、草菇的生长条件

四、制 种

五、草菇的室外栽培

六、草菇管理

第五章 金针菇

一、概 述

二、金针菇生活史

三、金针菇生长发育条件

四、金针菇菌种的制作

五、金针菇的栽培

六、金针菇种植的现状和发展

第六章 双孢蘑菇

一、概 述

二、双孢菇生长发育条件

三、培养料（堆肥）的营养及使用材料和配制

四、菌种与播种

五、覆 土

六、双孢菇的管理

七、双孢菇的采收时机及注意事项

八、清理菇床

第七章 香 菇

一、概 述

二、香菇的生活条件

三、香菇的人工培养

第八章 银 耳

一、概 述

二、银耳的生长、发育条件

三、银耳纯菌种的分离和培育

四、银耳的瓶栽和袋栽

第九章 食用菌病虫害的防治

一、综 述

二、食用菌栽培中常见的杂菌

三、食用菌的病虫害

四、病虫防治药剂的使用方法

第十章 食用菌的加工技术

一、食用菌罐头的加工制作

二、菌脯加工技术

三、蘑菇的干制品加工

四、食用菌的药理作用

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