出版社:内蒙古科学技术出版社
出版日期:2001-12
ISBN:9787538009521
作者:郭武备
页数:322页
章节摘录
为了提高花生及其副产品的利用率，增加产值和收入，现介绍一种花生整粒取油新技术，使花生榨油后原料形状基本保持不变，出油率不低于22%～25%，且油的质量符合食用油标准。
书籍目录
第一章 粮油增值加工常识
1 粮食类加工常用哪些设备？
……
第二章 稻谷增值加工
1 怎样用大米加工米粉丝？
……
第三章 小麦增值加工
1 怎样用面粉制作凉皮？
……
第四章 玉米增值加工
1 怎样加工营养型玉米？
……
第五章 薯类增值加工
1 怎样加工膨化红薯片？
……
第六章 豆类增值加工
1 怎样加工硬质豆腐？
……
第七章 油料增值加工
第八章 蔗糖增值加工
第九章 粮油副品增值加工
作者简介
本书是农副产品摇钱树丛书中的《粮油增值加工200问》分册。书中以问答的形式就粮油增值加工中所遇到的200个问题作了详细的解答。
本书内容全面，形式新颖，通俗易懂，融科学性、理论性、知识性为一体，是广大农民朋友致富的最佳指南。