贺师傅-饭

内容概要

贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。

贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

书籍目录

煮一碗好饭/ 4

选对配饭食材 吃出美味健康/6

最简单的家常炒饭

扬州炒饭/8

咸蛋黄炒饭/10

腊肉炒饭/12

西红柿蛋炒饭/14

酱油炒饭/16

培根炒饭/18

韩国泡菜/22

香肠鸡蛋炒饭/24

咖喱炒饭/26

焖出绝味营养米饭

茄汁鸡肉焖饭/28

豆豉排骨煲仔饭/30

新疆手抓饭/32

肉末炊饭/34

腊味煲仔饭/36

蘑菇焖饭/38

四季豆肉片焖饭/40

椒油培根焖饭/42

什锦鸡块炊饭/44

潮汕焖香饭/46

汁多味美的烩饭

南瓜腊肠饭/48

虾仁烩饭/50

海鲜烩饭/52

西红柿牛腩烩饭/54

什锦烩饭/56

豉汁鸡肉烩饭/58

最受欢迎的盖饭

海南嫩鸡饭/60

日本咖喱饭/62

台湾卤肉饭/64

滑蛋牛肉饭/66

黄焖鸡米饭/68

韩式石锅拌饭/70

照烧鸡腿饭/72

幸福滋味的甜米饭

八宝饭/74

奶香南瓜饭/76

五谷果仁饭/78

红豆饭/80

金银饭/82

作者简介

本书由大厨贺鹏飞老师所著，属于“贺师傅系列”丛书。本书用详实、专业的做菜步骤搭配精美诱人的美食图片，向家庭主妇和美食爱好者们介绍各种各样的家常米了炒饭、焖饭、盖饭、烩饭等各种各样的家常米饭的制作方法，图文并茂，详解步骤，一学就会。

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