營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜【隨書附】常見食物含醣量速查手冊

内容概要

麻生怜未

管理營養師，低醣料理研究家。曾任出版社編輯和寫手，畢業於服部營養專門學校的營養師科系。現為大企業指定保健指導和營養顧問，更於臨床研究領域監修營養療法，指導6000多人減肥。提倡「利用飲食瘦身，重獲健康」的減肥法，溫和的指導方式也廣受好評。其料理部落格「食療限醣瘦身」的人氣，在各大減肥美體部落格中經常名列前茅。現有的資格分別為管理營養師、日本抗老化醫學會會員、日本機能性減重協會公認顧問、食育營養專業指導者。

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作者简介

★想要持久、成功的減重飲食，就自己做常備減醣便當菜吧！

★不只是食譜，更是營養師親身實踐的減醣心得

【隨書附贈－常見食物含醣量速查手冊】175種常見食材、調味料、外食&便利商店飲食含醣量表，方便採購及料理時攜帶使用(全彩16頁，尺寸14.8x21cm)

◎52歲的營養師親身實證：1年瘦20公斤，體重維持15年不變！

〈減醣飲食〉讓人體切換成燃燒脂肪當能量的快瘦模式，是最健康的瘦身飲食法。

〈常備食譜〉自己掌握食材醣分，一次做好3～5天分量，不怕必須外食中斷減醣計畫。

營養師的健康瘦祕訣大公開！聰明減重、不勉強自己的獨家減醣飲食生活！

◎執行減醣飲食瘦身，做「常備菜」帶便當最好。

常備菜解決了想進行減醣飲食生活時，最容易遇到的三大困擾：（1）能吃的食物有限，（2）每餐都要慎選食物，（3）伙食費不便宜。

準備3~5天分量的常備菜，掌握食材、調味、含醣量，盡情選擇想吃的料理；維持減醣飲食，原來一點都不難。

◎配合導入減醣飲食三階段，營養師精心設計110道菜單──

‧適應期：每日飲食含醣量小於60克，用11道完全減醣食譜，幫身體快速適應減醣飲食。

‧減量期：維持每日減醣攝取，多樣化食材料理，包含湯品和燉煮，減少醣分但絕不挨餓。

‧維持期：每日攝取量調製為120克以下，可以加入減醣的自製甜點，輕鬆維持減醣飲食。

每道食譜都有「冷藏期」、「含醣量」、「蛋白質」和「熱量」，不只掌握含醣量，也確保每日攝取足夠的蛋白質。

◎五大類減醣常備菜食譜，營養充分、輕鬆維持減醣飲食！

【含醣量5g以下！】11道適應期專屬的減醣基本常備菜

這11道基本低醣常備菜，幫助你快速進入減醣生活。

【基本常備主食】肉類、海鮮和雞蛋，分量十足的低醣主食

吃再多也不擔心發胖，維持飽足感，補充身體和大腦所需營養。

【常備蔬食‧小菜】步驟簡單的好滋味，隔一夜的獨特美味

不花時間，每天攝取充足的維生素和礦物質。

【冰箱必備的常備醬料】搭配蔬菜、肉類、海鮮，美味加倍

自己動手的沾醬佐料，零含醣量、沒有添加物，吃起來最安心。

【鑄鐵鍋常備燉物料理】最適合煮好就放著常備料理

安心喝湯、大口吃肉零負擔的低醣湯品與燉煮佳餚。

【常備甜點和飲品】使用無醣材料，照樣享受甜食的幸福

稍微改變食材，就能得到風味、口感不變的甜美滋味。

【減醣X常備料理的獨家特色】

（1）就算很晚下班，也能遵守減醣原則。

（2）不花時間，花一個晚上先做好，接下來只要每天早上把菜裝進便當就好。

（3）肚子餓或嘴饞時，也不怕輕易破戒。

（4）想喝點小酒，還能搭配常備下酒菜。

（5）菜色搭配豐富，輕鬆維持營養均衡。

（6）常備菜一次可做好幾分，減少剩菜又省錢。

本書特色

‧營養師親身實踐減醣生活的飲食心得，食譜內容營養均衡、提高代謝力、加速瘦身效果。

‧收錄最多人想知道的減醣QA，營養師一一破解最常見的減醣飲食迷思。

‧特別列出減醣飲食中的禁忌食品，避開地雷食物的基本原則一目了然。

‧必須外食和聚餐、沒時間自炊的時候，營養師提供絕不破功的選擇祕訣。

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