阿基師燒酒菜

内容概要

鄭衍基

1953年生

學歷：食品科學專科同等學歷

現任：台北國賓大飯店餐飲部行政主廚，輔仁大學、實踐大學生活應用科學系技術講師、中廣《女人香頻道》、教育電台《談心時間空中廚房》節目餐飲主講

榮獲：

曾獲1981年、1985∼1987年、1993年及1995年國內外烹調大賽金牌獎

榮獲多倫多佐治勃朗餐飲學院最高榮譽廚師獎

著作：各式食譜六十多冊

作者简介

超級國宴大廚「阿基師」最新巔峰力作◎台灣第一本「以酒入菜」美食料理書。

◎以啤酒、高粱、紹興等台灣常見二十餘種酒類入菜，利用「畫龍點睛」的催化效果，呈現40道做法最簡單，色、香、味俱全的精采美食。

◎每道菜餚完全不具酒味，不喝酒的人也可以安心放懷大嚼。

◎上至元首李登輝，下至升斗小民都愛吃的美味食譜。

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