认识葡萄酒的第一本书

内容概要

作者束焕新是香港一位极其热爱生活的美食美酒专家、生活品味家、社交礼仪专家，喜欢品酒，从事葡萄酒推广和教育工作十几年，精通葡萄酒文化。

束焕新（Mary Soh）是一位对生命充满热情的香港女生，只要跟她接触，很难不被她所散发出来的愉悦情绪所感染，尤其听她聊起美食，更让人深刻感受到什么叫做“生命，应该浪费在美好的事物上”。

她有爽朗的笑声、热忱的工作态度与生活态度， Mary 不视美食、美酒为工作，她是将精致的饮食与醇酒、优雅的生活态度彻底实践在生活里的品味家。

她有14年以上在葡萄酒与烈酒进口、推广和教育上的经验，现在她只做自己喜欢的事情，如推出各类食谱书、写美食与美酒的专业文章、教授餐桌礼仪和从事葡萄酒教育工作，已出版10 本有关生活、调酒与美食的书籍。

Mary 还是各大电视台的特邀来宾，在节目中分享美食、美酒与生活。

书籍目录

008第一章：进入迷人的葡萄酒世界

009Part1初识葡萄酒

009葡萄酒是什么？

013浅酌葡萄酒健康赛神仙

016Part2葡萄与葡萄酒的种类

018白葡萄酒—人见人爱雪多利，初学者的第一瓶酒

020红葡萄酒—CabernetSauvignon葡萄酿出极品红酒

022粉红酒—女性及入门者的最爱

024香槟气泡酒—Cheers！欢乐的时候来一杯

035葡萄酒的身分证—葡萄酒标

036Part3与葡萄酒的第一次接触

036品酒四部曲尝出醇滋味

040“闻香瓶”训练好嗅觉

042参加品酒会，你需要知道的事

044工欲善其事，必先利其器

048第二章：当美酒遇上美食

049Part1：搭配的技巧：记住关键词—Marriage

051Part2：红肉配红酒，白肉配白酒？

051怎么配？有学问

052百搭生蚝滋味各不同

058奶酪与葡萄酒的美味关系

062精彩绝伦的WineDinner

070葡萄酒爱台味

072葡萄酒过中国节

078第三章：新世界vs.旧世界

080Part1新世界：美国、澳洲

082加州葡萄园之旅

090醉在世外桃源里—Chappellet酒厂

094第一位华人酿酒师兼葡萄园创办人—Dr.SuhuaNewton

104品尝澳洲葡萄酒

106澳洲禾富酒厂（WolfBlass）—澳洲葡萄酒中的佼佼者

117Part2旧世界：法国、意大利

116感受法式浪漫

117一瓶葡萄酒的幸福

119全球皆疯薄酒莱

123葡萄酒的国度—意大利

124璀璨耀眼百家争鸣

128第四章：帮葡萄酒打分数

129Part1葡萄酒教父—罗伯·帕克

138Part2葡萄酒身价知多少

140第五章：关于葡萄酒的二三事

141Part1葡萄酒的管家—侍酒师

142侍酒师开瓶秀

144Part2剩酒的处理与贮存

146Part3Mary的私房酒经

146打开我的私人酒柜

148我最难忘的葡萄酒

151让我一瓶喝到底的葡萄酒

153Part4葡萄酒Q＆A

作者简介

这不是一本简单的介绍葡萄酒知识的书籍。

这是一本资深葡萄酒爱好者、香港著名美酒美食专家写给你的葡萄酒入门书。

如何品尝葡萄酒？如何选购葡萄酒？葡萄酒如何与美食做完美的搭配？如何从酒标看出葡萄酒的身价？参加品酒会，你需要注意些什么？……这些你所关心的问题，不再只是冷冰冰的问题与答案。而是有温度的娓娓道来，就像在一个阳光暖融融的午后，和一位知交好友的聊天与交流。

“生命，应该浪费在美好的事物上。”

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