主食变变变
出版社:江苏文艺出版社
出版日期:2013-8-1
ISBN:9787539958712
作者:咖啡鱼
页数:192页
内容概要
咖啡鱼，本名潘洋，下厨房认证厨师、美食旅游撰稿人、《美味人生》栏目嘉宾。曾是奔忙于职场的疲惫白领，回归家庭后研习厨艺，成为知名美食博主，学会享受生活，致力于用最简单的食材、最易学的方法，制作出更适合上班族的家常美味。
书籍目录
序 让家的味道溢满心田
精造特色营养米饭
浓香极简养生粥
巧手精致美味面
方便可口中式点心
简单丰富快手轻食
作者简介
忙碌一天，下班后却只能对着家里的冷锅冷灶长吁短叹？
想为心爱的人烧顿饭，一进厨房却各种灰头土脸、手忙脚乱？
一堆的食材，却依旧为今天吃什么而各种纠结最后不得不叫外卖？
其实，洗手作羹汤没你想象的那么难！
新浪百万级美食博主，“下厨房”超人气厨友咖啡鱼与你分享最适合都市上班族的主食烹饪指南，无论是最基本的白米饭，还是各色面食、营养香粥，中西点心都能轻松应对，即使是零厨艺的菜鸟也能做出有菜有饭又有营养的一餐。
在那些不知道该吃什么的日子里，随意翻开一页，为自己和爱的人做一碗朴素却温暖的花样主食吧，毕竟，唯有美食与爱不可辜负。
作为曾经朝九晚五的上班族，咖啡鱼太知道解忙碌的人们想吃什么了，有菜有饭又有营养的一大碗，操作起来也方便，特别合适一两个人的小户家庭开伙。
——Pan小月（“下厨房”内容主编）
我们的食物越来越多元化，琳琅满目的美食使我对主食的要求渐渐消失了，直到这本书的出现，又让我对主食重新燃起了激情。
——食尚小米（美食栏目策划人，旅游及美食节目主持人）
作为一名主食控，我强烈向大家推荐这本书，捧着它阅读的时候就有一种幸福的满足感。不过，不建议晚上看，否则会饿得睡不着的。
——潘潘猫（美食达人，著有《京津有味》《我们俩》）
一个可爱小主妇的一本满含爱意的小食谱，从满足胃的需求出发，烹出美好生活味道！
——潇潇（新浪美食名博，著有《简约厨房》）
咖啡鱼所擅长的是把那些我们看似复杂而又高难度的美味，经过她四两拨千斤的能力，轻而易举的把美食简单化。而这个化繁为简的过程，便是汇集了生活中的满满智慧。
——紫色透明（知名美食达人、美食撰稿人）
一本专门针对都市忙碌上班族的主食烹饪指南，包括浓香极简养生粥、巧手精致美味面、精造特色营养米饭、方便可口中式点心、简单丰富快手轻食五大部分84道美味。作为曾经的公司白领，作者擅长用最少的时间、最常见的食材、最简便的步骤烹出营养又美味的一餐，特别适合厨房新手和一两个人的温馨小家庭,加上详尽的步骤和贴心的指导，让你玩转厨房随心变。
发布书评
精彩书评 (总计11条)
-
一个人吃饭吃什么？两个人做饭做什么？看了《主食变变变》想法就多起来，中式西式甜的咸的，原来一份主食可以丰富多彩又超简单，不用多好的厨艺也能让小餐桌变的有滋有味。里面介绍的84种主食吃饭，有米、面、汤、菜一锅中的理念，又好吃又简单很适合独身的小青年，恋爱或新婚的小情侣们。不用动脑子去想吃什么了，看看这本书吧。 -
买过很多本菜谱书，但实用又美观让人看了赏心悦目的却不多，这一本拿到手中时，精美的设计，小清新的色彩，以及内页略带温暖的质感和色调，加上那一张张精美的美食图片，让人顿时有耳目一新的感觉。急急忙忙翻开看，全是我平时爱吃想在家自己操练的花样主食，仔细看做法，文字表述简单通俗，材料易备，做法也简单易行。每一张美食图片小清新中透着勾人食欲，当天回家就照着书本做了XO酱炒饭，受到全家好评。这个周末，准备再试验一下最爱的油泼面！窃以为，这本书，如果是几口之家的主妇来看，用来学习花样主食绝对会让全家人惊喜不断，若是单身白领，学几招简简单单又绝不马虎的主食做法，生活质量应该也会得到大幅提升哦！ -
中国饮食文化的历史源远流长,博大精深。然而忙碌的现代人总想逃离充满油烟的厨房，做为一个都市女人，孩子的母亲，丈夫的好老婆，公婆的好媳妇，对于本书的作者咖啡鱼来说，下厨房烧菜，做饭，是一件既开心又享受的事情。刚拿到这本书的时候，起先就被书的外包装所吸引了，书的纸张手感非常的好，外观非常的漂亮，有独特的创意，并且内容非常的丰富。是一本清晰度高，简单易学的主食烹饪指南。然而在我们生活中也有很多关于烹饪的电视节目，虽然同样是烹饪心得和技巧方法的分享，只是相对来说那些食材过于复杂，对于我们这些平民百姓要求可能有点高啦。但就这本《主食变变变》84种米面做法全放送中，咖啡鱼致力于用最简单的食材、最易学的方法，做出不一样的美味。实则非常少见啦。说到食谱大家都会觉得，也不过就是那么点东西，食材的介绍用量与操作图片罢了，但当你仔细去阅读的时候你会发现这些食材都非常接近大众，不会那么罕见也不会那么昂贵。很容易接受和买到，这样看书的兴致也会逐渐的提高，学习起来也会非常轻松。那么下面我们就来说说这本书的主要精髓吧！这样一本清晰度极高的美食烹饪分享，书中讲诉了84种米面的做法其中包括：1.精造特色营养米饭2.浓香极简养生粥3.巧手精致美味面4.方便可口中式点心5.简单丰富快手轻食这些各种各样的主食，光一粒粒小小的饭米饭就有：蛋炒饭、盖浇饭、日式寿司、韩式拌饭、西式拌饭、西式的煲仔饭等，在看，对我们来说再简单不过的一碗粥，搭配各种食材在咖啡鱼的手里也马上变成了各种口味既营养又美味的创新粥，当然这些看是容易上手的烹饪技术还是需要时间和窍门的，这便是咖啡鱼智慧的体现，亲自下厨的乐趣不在于一桌饭菜，而在与如何做用心去做。在其中发现生活的种种美好。霓虹灯下，忙碌了一天的人们，和家人围坐在一起有说有笑的享受着丰盛的晚餐。看完了咖啡鱼这本《主食变变变》之后才发现，其实，亲手作羹汤真没你想象的那么难。对于居家生活的主妇和忙碌的上班族来说，此书非常值得我们收藏和学习。一书在手即使是零厨艺的菜鸟也能做出有菜有饭又有营养的一餐。（ps:那么在这里我要说的是千万不要在晚上饿的时候看，俺已经以身试法了，晚上看这本书你的胃会被叼走的哦，会睡不着的，O(∩_∩)O哈哈哈~）
精彩短评 (总计11条)
-
简洁明了，太棒了！一直爱吃主食，无论南北。 -
好看实用，好评！ -
实用性强 -
很美的一本书，封面手绘让我略略有点震惊的感觉，画得非常用心。版式设计简洁大方，小细节能看出花了很多心思。关键图很美，有一页桂花芦笋粥，美得心都醉了啊！可惜评论不能晒图。 -
2013年09月，还算是简单操作。 -
下载的电子书，大部分都会做。 -
喜欢内文纸张的手感，让人舒服。喜欢作者从一道道菜中浓缩出的生活智慧，让人欣赏。 -
主要学习了粥这一部分 还不错 纸张挺好 食谱有创意 -
凑合看看 -
有点儿黑暗 -
不怎么样